Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Sambals

Ingrediënten:: gember, knoflook, koenjit, lombok, rawit, sjalot en trassi
Keuken:: Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Sambals

Ingrediënten:: gember, knoflook, koenjit, lombok, rawit, sjalot en trassi
Keuken:: Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Groenteschotel uit Bali (met ook een stuk vis)

Ingrediënten:: bananenblad, bloemkool, gele courgette, kokosmelk, limoen, peultjes, rawit, rode rijst, sjalot, thaise aubergine, tomaat, gember, zalmfilet en zoete aardappel
Keuken:: Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Gado Gado (knapperige groenten met pindasaus)

Ingrediënten:: ei, groene asperge, komkommer, koriander, kroepoek, mini mais, peultjes, sperziebonen, tahoe, taugé en tomaat
Keuken:: Balinees
Soort:: vegetarisch

Recept uit Selamat Makan!:

Visfilets in een kruidenkorst

Ingrediënten:: broodkruim, kabeljauw, koolvis, palmsuiker, sjalot, wijting en witte visfilet
Keuken:: Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Sperziebonen met specerijen en kokos

Ingrediënten:: kleefrijst, kokos, sjalot, sperziebonen en witte rijst
Keuken:: Balinees
Soort:: vegetarisch

Recept uit Selamat Makan!:

Gebraden Eend

Ingrediënten:: eend en kippenbouillon
Keuken:: Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Varkensgehakt met citroengras

Ingrediënten:: citroengras, komkommer, stengelui en varkenshaas
Keuken:: Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Vis met tomatensaus en citroengras

Ingrediënten:: bouillon, citroengras, doradefilet, limoen, sjalot, witte vis en zeebaarsfilet
Keuken:: Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Kip met Tamarinde

Ingrediënten:: citroengras, kip, kippenbouillon, kokosmelk, koriander en sjalot
Keuken:: Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Verpakte Kip in bananenblad

Ingrediënten:: bananenblad, druivenpitolie, kipfilet, thaise basilicum en zeezout
Keuken:: Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Kippensoep met noedels

Ingrediënten:: kippendijen, kokosmelk, limoen, rijstnoedels en taugé
Keuken:: Balinees

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Vis op Balinese wijze 2 - ikan bali 2

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, citroensap, djahé, gemberwortelpoeder, goela djawa, grietfilets, ketjap benteng manis, knoflook, laos, limoensap, sambal trassi, tarbotfilet, tongfilet, ui, zeevisfilet, zoete indonesische sojasaus, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: vis

Buffet / bijgerecht uit Indonesie:

Gekruide rijst op Balinese wijze - nasi goerih Bali

Ingrediënten:: dunne kokosmelk, gemalen zwarte peper, kippenbouillon, koenjit, kruidnagelpoeder, kurkuma, langkorrelige rijst, nootmuskaat en zout
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: rijst / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit Indonesie:

Gekruide gele rijst op Balinese wijze - nasi koening Bali

Ingrediënten:: dunne kokosmelk, knoflook, koenjit, kurkuma, langkorrelige rijst, olie en sambal oelek
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: rijst / vegetarisch

Diner / buffet / nagerecht uit Indonesie:

Gevulde meloen

Ingrediënten:: banaan, citroensap, mango, meloen, poedersuiker en sinaasappel
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: salade / fruit

Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / nagerecht / snack en tussendoortje uit Indonesie:

Banana rolls

Ingrediënten:: banaan, dunne kokosmelk, frituurolie, loempiavellen, suiker en wit sesamzaad
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: fruit / vegetarisch / frituur

Diner / buffet / nagerecht uit Indonesie:

Zoete ananas - nanas manis

Ingrediënten:: ananas, bruine basterdsuiker, gedroogde kokos, goela djawa, klapper en sambal oelek
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: fruit

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Geroosterd speenvarken - babi goeling

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, citroensap, gemalen chilipeper, gemberwortel, goela djawa, knoflook, koenjit, kruidnagel, kurkuma, limoensap, nootmuskaat, plantaardige olie, reuzel, serehpoeder, speenvarken, trassi, ui, versgemalen zwarte peper, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Balinese eend - bebek betoetoe Bali

Ingrediënten:: bananenblad, bruine basterdsuiker, gemalen zwarte peper, gemberwortel, goela djawa, kardemomzaad, kemirienoten, knoflook, koenjit, kurkuma, olie, peper, rode spaanse peper, tamme eend, trassi, ui en zout
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Gekruide Balinese kip - ajam panggang Bali

Ingrediënten:: braadkuiken, bruine basterdsuiker, citroensap, dunne kokosmelk, gemberwortel, goela djawa, kemirienoten, ketjap benteng manis, knoflook, limoensap, maïsolie, sambal oelek, ui, zoete indonesische sojasaus, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Buffet / bijgerecht uit Indonesie:

Gekruide eieren op Balinese wijze - telor boemboe bali

Ingrediënten:: asemvocht, bruine basterdsuiker, citroensap, djahé, ei, gemberwortelpoeder, goela djawa, ketjap benteng manis, knoflook, krulpeterselie, limoensap, maïsolie, sambal oelek, sambal trassi, tomaat, ui, zoete indonesische sojasaus, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch