Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Sambals

Ingrediënten:: gember, knoflook, koenjit, lombok, rawit, sjalot en trassi
Keuken:: Balinees

Recept uit Selamat Makan!:

Sambals

Ingrediënten:: gember, knoflook, koenjit, lombok, rawit, sjalot en trassi
Keuken:: Balinees

Diner / hoofdgerecht uit Het Bali kookboek:

Varkensvlees met Balinese kruiden

Ingrediënten:: citroenblaadjes, geelwortel, gember, kemirinoot, kencur, knoflook, korianderzaad, sjalot, suiker, varkensfilet en varkenshaas
Keuken:: Balinees
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Het Bali kookboek:

Rundvlees met gekruide saus

Ingrediënten:: knoflook, kokosolie, rijstebloem, rund, salamblaadje en sukade
Keuken:: Balinees
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Het Bali kookboek:

Pittig gekruide varkenspootjes

Ingrediënten:: base gede, knoflook, lombok, salamblad, sjalot, varken en varkenspoot
Keuken:: Balinees
Soort:: vlees

Ontbijt / buffet / bijgerecht uit Indonesie:

Omelet op Balinese wijze - dadar Bali

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, ei, goela djawa, kerrie djawa, ketjap benteng manis, mager kippenvlees, margarine, peper, sambal oelek, tomaat, ui, verse koriander, verse peterselie, zoete indonesische sojasaus, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indonesisch / Balinees
Soort:: gevogelte / ei/omelet/frittata

Recept uit Het Bali kookboek:

Sambal van rawits en garnalenpasta

Ingrediënten:: kokosolie, rawit, sambal en trassi
Keuken:: Balinees

Recept uit Het Bali kookboek:

Gekookte rijst met maïs

Ingrediënten:: mais en rijst
Keuken:: Balinees
Soort:: rijst

Recept uit Het Bali kookboek:

Sambal van aubergines

Ingrediënten:: aubergine, citroenblaadjes, jeruk limo, kecap manis, knoflook, lombok, rawit, sambal, tomaat en trassi
Keuken:: Balinees

Recept uit Het Bali kookboek:

Gestoomde rijst

Ingrediënten:: rijst, water en zout
Keuken:: Balinees
Soort:: rijst

Recept uit Het Bali kookboek:

Gekookte rijst met cassave

Ingrediënten:: cassave, rijst, ubi en zout
Keuken:: Balinees
Soort:: rijst

Recept uit Het Bali kookboek:

Salade van varenspruiten

Ingrediënten:: base megenep, citroenblaadjes, kipfilet, kokosmelk, kokosolie, kokosvruchtvlees, paku, salam, sambal mbe, sereh en varenspruit
Keuken:: Balinees
Soort:: groente

Recept uit Het Bali kookboek:

Salade van kousenband

Ingrediënten:: bananenblad, geelwortel, kemiri, kencur, kipgehakt, knoflook, kokosvruchtvlees, kousenband, laos, lombok, palmsuiker, rawit, sereh en sjalot
Keuken:: Balinees
Soort:: groente

Recept uit Het Bali kookboek:

Salade van belimbingblad

Ingrediënten:: base wangenan, belimbingblad, jeruk limo, kemiri, kippenhartjes, kippenmaagjes, knoflook, kokosmelk, kokosolie, lombok, rawit en sjalot
Keuken:: Balinees
Soort:: groente

Recept uit Het Bali kookboek:

Kip met Balinese kruiden

Ingrediënten:: citroenblaadjes, geelwortel, gember, kemiri, kencur, kip, knoflook, korianderzaad, peperkorrel, sjalot en suiker
Keuken:: Balinees
Soort:: gevogelte

Recept uit Het Bali kookboek:

Kip in gekruide kokosmelk

Ingrediënten:: geelwortel, gula bali, kemiri, kencur, kip, knoflook, kokosmelk, laos, peperkorrel, rawit, salam, sereh en sjalot
Keuken:: Balinees
Soort:: gevogelte

Recept uit Het Bali kookboek:

Geroosterde kip met frisse sambalsaus

Ingrediënten:: citroenblaadjes, jeruk limo, kip, knoflook, lombok, sereh, sjalot en trassi
Keuken:: Balinees
Soort:: gevogelte

Recept uit Het Bali kookboek:

Geroosterde kip

Ingrediënten:: geelwortel, gula bali, kemiri, kencur, kip, knoflook, kokosolie, laos, rawit, salam, sereh en sjalot
Keuken:: Balinees
Soort:: gevogelte

Recept uit Het Bali kookboek:

Geroosterde kip met kokossaus

Ingrediënten:: citroenblaadjes, daun salam, kip, kokosmelk, sambal mbe en sereh
Keuken:: Balinees
Soort:: gevogelte

Recept uit Het Bali kookboek:

Aan het spit geroosterde kip

Ingrediënten:: base gede, geelwortel, kip en salam
Keuken:: Balinees
Soort:: gevogelte

Recept uit Het Bali kookboek:

In bananenblad geroosterde varkensbuik

Ingrediënten:: bananenblad, gember, gula bali, kencur, knoflook, lombok, rawit, sjalot, tomaat, trassi bakar, varken, varkensbuik en varkenszwoerd
Keuken:: Balinees
Soort:: vlees