Diner / nagerecht / dessert uit Roger Van Damme desserts:
Orelys
- Ingrediënten:
- appelcompote, appelrolletjes, bavarois van witte chocolade, bladerdeeg, chocolade crumble, citroencrème, crémeux van basilicum, crémeux van yuzu, groene chocoladekrullen, groene glaçage, groene spuitchocolade, orelysmousse, sabayon met tonkaboon, tuillebeslag, vlierbloemschuim, witte glaçage, witte spuitchocolade, yoghurtkroepoek, yoghurtmousse, yoghurt spongecake en yuzu-espuma