Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Caneton braisé aux marrons - Gesmoorde eend met een vulling van kastanjes en worstjes
- Ingrediënten:
- bloem, droge witte wijn, eend, eendenbouillon, eendenharten, eendenlever, eendennek, eendenvet, kastanjes, kastanjes uit blik, olie, port, reuzel, runderbouillon, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte / varkensvlees