Feestelijk tafelen

Een boek van

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 75 recepten uit dit boek geindexeerd.

Een gezonde maaltijd hoeft beslist niet saai te zijn. In dit boek vindt u 75 gezonde maar toch feestelijke recepten die u uw familie en vrienden kunt voorzetten: allemaal even lekker en gevarieerd. Bij ieder recept staat bovendien de voedingswaarde aangegeven, dus u ziet in één oogopslag wat ieder gerecht te bieden heeft.

Advertentie

Recepten uit Feestelijk tafelen

Een greep uit de 75 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Buffet / voorgerecht / lunchgerecht uit Feestelijk tafelen:

Gemarineerde makreel

Ingrediënten:

bloem, groene chilipeper, knoflook, laurierblad, makreel, olijfolie, peperkorrels, sherry-azijn, ui, verse peterselie, verse tijm, water en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / marinades

Lunchgerecht / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen:

Rijst met pijlinktvisjes en mosselen

Ingrediënten:

citroen, kippenbouillon, knoflook, mosselen, olijfolie, pijlinktvisjes, saffraandraadjes, tomatenblokjes uit blik, valenciarijst, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / paella / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen:

Gestoomde zeebaars met zwarte-bonensaus

Ingrediënten:

bosui, gefermenteerde zwarte bonen, gemberwortel, geroosterde sesamolie, medium sherry, paksoi, peper, plantaardige olie, rijstazijn, sesamzaad, sojasaus, verse koriander en zeebaars

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen

Bijgerecht uit Feestelijk tafelen:

Spruitjes en uitjes met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

boter, olijfolie, parmezaanse kaas, runderbouillon, ruwe rietsuiker, spruitjes, versgemalen zwarte peper, zilveruitjes en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch / groentegerecht

Nagerecht uit Feestelijk tafelen:

Rozenblaadjessorbet met zomerfruit

Ingrediënten:

citroensap, citroenzest, eiwit, fijne kristalsuiker, rozenblaadjes, water en zomerfruit

Keuken:

Mediterraans

Soort:

ijs/sorbet/granita/pannacotta / fruit

Lunchgerecht / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen:

Brasem met wortelgroenten

Ingrediënten:

aardappel, bataat, chilivlokken, droge witte wijn, gele ui, goudbrasem, grof zeezout, olijfolie en tomaat

Keuken:

Mediterraans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Bijgerecht uit Feestelijk tafelen:

Rijst met linzen en knappergie uitjes

Ingrediënten:

bruine linzen, langkorrelrijst, olijfolie, ui, versgemalen zwarte peper, water en zout

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen:

Boterbonen met pompoen

Ingrediënten:

aardappel, bosui, boterbonen, feta, gele chilipeper, gele ui, knoflook, limabonen, maïskorrels, olie, pompoen, verse peterselie, witte kaas en zout

Soort:

vegetarisch / groenten, aardappels en peulvruchten

Hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen:

Tagliatelle met gebraden kip, shii-take en chilipeper

Ingrediënten:

drumsticks, olijfolie, rode chilipeper, shiitake, sjalot, tagliatelle en verse koriander

Soort:

gevogelte / pasta

Nagerecht uit Feestelijk tafelen:

Bataatpuree

Ingrediënten:

bataat, boter, citroensap, citroenzest, ei, kaneelstokje, room, ruwe rietsuiker, sinaasappelsap, sinaasappelzest, water en zout

Soort:

chutney/pickle/jam/compote

Voorgerecht uit Feestelijk tafelen:

Polenta-aardappelsoep

Ingrediënten:

aardappel, bouillon, chiivlokken, ei, grove polenta, knoflook, pompoen, ui, verse basilicum en zout

Soort:

vegetarisch / soep/bouillon

Voorgerecht uit Feestelijk tafelen:

Gemengde ceviche

Ingrediënten:

bieslook, citroen, extra vergine olijfolie, gemengde sla, limoen, makreelfilet, sinaasappelsap, tarbotfilet, vastkokende aardappel, versgemalen zwarte peper, visfilet, wittewijnazijn, zalmfilet en zout

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / marinades

Hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen:

Gegrilde kippetjes met kruiden

Ingrediënten:

bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, gemalen komijn, grof zeezout, komijnzaad, olijfolie, paprikapoeder en piepkuiken

Keuken:

Mediterraans

Soort:

barbecue/grill / marinades / gevogelte

Bijgerecht / lunchgerecht uit Feestelijk tafelen:

Spinazie met pinda´s

Ingrediënten:

bosui, pinda, tomaat, wilde spinazie en zout

Soort:

vegetarisch / groentegerecht

Lunchgerecht / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen:

Bonenschotel met maïs en pompoen

Ingrediënten:

bonen, chilipoeder, chorizo, knoflook, maïskorrels, milde ui, olie, paprikapoeder, pompoen, rode paprika, spek, verse basilicum, wortel en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Buffet / voorgerecht uit Feestelijk tafelen:

Palmhartensalade met krab

Ingrediënten:

bindsla, grof zeezout, krabvlees, limoensap, olijfolie, palmhart, tabasco en verse kokos

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Feestelijk tafelen:

Rijsttimbaaltjes met groenten

Ingrediënten:

basmatirijst, biet, extra vergine olijfolie, knolselderij, rettich, rozijnen, verse bieslook, verse bladpeterselie en wortel

Soort:

vegetarisch / rijstgerecht

Voorgerecht / lunchgerecht uit Feestelijk tafelen:

Gemarineerde zalm met kruidge olie

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, crème fraîche, dijonmosterd, grof zeezout, korianderzaad, olijfolie, verse gemengde kruiden en zalmfilet

Soort:

barbecue/grill / schaal- en schelpdieren

Hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen:

Ovenschotel met groenten

Ingrediënten:

jonge courgette, kleine aubergine, knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, spaanse ui, tomaat, verse dille, verse oregano en versgemalen zwarte peper

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groentegerecht

Bijgerecht uit Feestelijk tafelen:

Pittige pruimen

Ingrediënten:

bosui, chilipeper, honing, limoensap en pruimen

Soort:

salade / vegetarisch / fruit

Toon alle 75 recepten in dit boek