Terug naar De complete keuken van Italie.

De complete keuken van Italie recepten

C.L. Jones

Overzicht van alle recepten

Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Bijgerecht uit De complete keuken van Italie:

Aardappeltaart

Ingrediënten:
aardappel, boter, knoflook, melk, mozzarella, parmezaanse kaas, peper, ui en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Italie:

Tiramisu

Ingrediënten:
cognac, ei, lange vingers, mascarpone, pure chocolade, sterke koffie, suiker en zoete marsala

Keuken:
Italiaans
Soort:
pudding
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Risotto nero

Ingrediënten:
boter, inktzakjes, knoflook, olijfolie, pijlinktvis, risottorijst, rode ui, visbouillon en witte wijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
risotto / vis
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

In ragû gestoofd rundvlees

Ingrediënten:
bleekselderij, boter, cayennepeper, knoflook, koksroom, olijfolie, oregano, prei, rode paprika, rode wijn, runderbouillon, rundvlees, tomatenpassata, tomatenpuree, ui, varkensvet, verse basilicum, verse peterselie en wortel

Keuken:
Italiaans
Soort:
stoofgerecht / rundvlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Pizza spinaci

Ingrediënten:
knoflook, ligurische olijven, maïsmeel, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, pizzabodem, spinazie, tomatensaus, zout en zwarte olijven

Keuken:
Italiaans
Soort:
pizza / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Minestrone alla genovese

Ingrediënten:
aardappel, bleekselderij, boter, courgette, ditalini, doperwten, gedroogde borlottibonen, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, kool, pancetta, parmezaanse kaas, pesto, reuzel, snijbonen, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, verse basilicum, verse peterselie, verse salieblaadjes en wortel

Keuken:
Italiaans
Soort:
soep/bouillon / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Bijgerecht / basisrecept uit De complete keuken van Italie:

Tapenade

Ingrediënten:
ansjovis in blik, citroen, extra vierge-olijfolie, kappertje, knoflook, peper, verse basilicum, zout en zwarte olijven zonder pit

Keuken:
Italiaans
Soort:
hartige hapjes / broodbeleg / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Piccata al limone

Ingrediënten:
bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, kalfsoester, kalfsschnitzel, kappers, kappertjes, kippenbouillon, olijfolie, peper, verse peterselie en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
kalfsvlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Stoofschotel van hert

Ingrediënten:
bloem, boter, citroenrasp, cognac, droge marsala, hert, jeneverbes, knoflook, kruidnagel, laurierblad, piment, prosciutto, rode wijn, rodewijnazijn, runderbouillon, ui, verse peterselie en rozemarijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
stoofgerecht / wild
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De complete keuken van Italie:

Cannoli

Ingrediënten:
bigarreaux, bloem, cacaopoeder, citroenrasp, droge marsala, droge witte wijn, ei, frituurolie, ongezouten roomboter, oploskoffie, poedersuiker, pure chocolade, ricotta, suiker, sukade en vanille-extract

Keuken:
Italiaans
Soort:
koek en gebak / frituur
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Tonijn met bonen

Ingrediënten:
cannellinibonen, gedroogde bonen, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, rode ui, tonijn uit blik, verse peterselie en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
peulvruchten / vis
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Geroosterde lamsbout

Ingrediënten:
droge witte wijn, knoflook, lamsbout, olijfolie, pancetta, rozemarijn en ui

Keuken:
Italiaans
Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / lamsvlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Gegrilde kwartels

Ingrediënten:
citroen, citroensap, knoflook, kwartel, olijfolie, rode spaanse peper, verse peterselie en verse salieblaadjes

Keuken:
Italiaans
Soort:
barbecue/grill / gevogelte
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Pappa al pomodoro

Ingrediënten:
ciabatta, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peper, tomaat, ui, verse basilicum en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
soep/bouillon / gevogelte
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Romeinse gnocchi

Ingrediënten:
boter, eierdooier, griesmeel, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas en slagroom

Keuken:
Italiaans
Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / deegwaren / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Saltimbocca

Ingrediënten:
boter, droge marsala, droge witte wijn, kalfsoester, olijfolie, prosciutto en verse salieblaadjes

Keuken:
Italiaans
Soort:
vlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Bijgerecht / basisrecept uit De complete keuken van Italie:

Crostini

Ingrediënten:
ciabatta, extra vierge-olijfolie en pugliese

Keuken:
Italiaans
Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood en broodgerecht / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Artisjokken-frittata

Ingrediënten:
artisjokhart uit blik, ei, nootmuskaat, olijfolie, pecorino, peper, tuinbonen, ui, verse peterselie en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
ei/omelet/frittata / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Suppli

Ingrediënten:
boter, broodkruim, ei, frituurolie, kippenbouillon, mozzarella, parmezaanse kaas, peper, risotto, ui, verse basilicum en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
risotto / gevogelte / vegetarisch / frituur
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Pizza margherita

Ingrediënten:
bloem, gist, maïsmeel, mozzarella, olijfolie, pizzabodem, suiker, tomatensaus, verse basilicum, water en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
pizza / beslag/deeg / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Bijgerecht / basisrecept uit De complete keuken van Italie:

Tomatensaus

Ingrediënten:
extra vierge-olijfolie, knoflook, passata, pruimtomaat en verse basilicum

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus/dressing/jus / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Italie:

Panna cotta

Ingrediënten:
bladgelatine, slagroom, suiker, vanille-extract en vers rood fruit

Keuken:
Italiaans
Soort:
ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Runderlende gesmoord in rode wijn

Ingrediënten:
barolo, gedroogde paddestoelen, gerookt ontbijtspek, knoflook, olijfolie, pancetta, porcini, prosciutto, rode wijn, runderlende, tomaten uit blik, ui en verse rozemarijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
stoofgerecht / rundvlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Ravioli aperto

Ingrediënten:
boter, diepvriesspinazie, jonge spinazie, kippenbouillon, koksroom, lasagnevellen, ricotta en ui

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Italiaanse gehaktballetjes met tomatensaus

Ingrediënten:
broodkruim, citroenrasp, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, ricotta, rode wijn, rundergehakt, tomaat, tomaten uit blik, ui, varkensgehakt, venkelzaad, verse basilicum, verse peterselie en verse rozemarijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
vlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Ossobucco alla milanese

Ingrediënten:
bloem, boter, citroen, citroenblad, citroenrasp, droge witte wijn, kalfsschenkel, kaneel, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, piment, verse peterselie en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
stoofgerecht / kalfsvlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Bruschetta met tomaat en basilicum

Ingrediënten:
ciabatta, extra vierge-olijfolie, knoflook, landbrood, peper, pugliese, tomaat, verse basilicum en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
brood en broodgerecht / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Affettati misti

Ingrediënten:
augurk, bresaola, cetriolini, ciabatta, cipolline agrodolce, citroen, coppa, extra vierge-olijfolie, groene olijf, ingemaakte uien, mortadella, prosciutto, rucola, salami casalinga, salami finocchiono, venkelsalami en verse vijg

Keuken:
Italiaans
Soort:
vlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Insalata caprese

Ingrediënten:
balsamicoazijn, extra vierge-olijfolie, mozzarella, pruimtomaat en verse basilicum

Keuken:
Italiaans
Soort:
salade / vegetarisch / kaas
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

La ribollita

Ingrediënten:
bleekselderij, borlottibonen, cannellinibonen, cavolo nero, ciabatta, extra vierge-olijfolie, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, pugliese, rode wijn, savooiekool, tomaten uit blik, ui, water en winterwortel

Keuken:
Italiaans
Soort:
soep/bouillon / peulvruchten
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Tagliatelle met ragù

Ingrediënten:
bacon, bleekselderij, boter, droge witte wijn, kippenlever, melk, nootmuskaat, oregano, pancetta, parmezaanse kaas, runderbouillon, rundergehakt, tagliatelle, tomaten uit blik, ui, varkensgehakt en wortel

Keuken:
Italiaans
Soort:
stoofgerecht / vlees / pasta/noodles
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Pizza rustica

Ingrediënten:
bakpoeder, bloem, boter, ei, eierdooier, mozzarella, pecorino romano, prosciutto, ricotta, slagroom, suiker, verse peterselie en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vlees / hartige taarten, pasteien en pizza’s
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Pizza melanzana

Ingrediënten:
aubergine, chilipoeder, kappertje, maïsmeel, mozzarella, olijfolie, pecorino, pizzabodem, tomatensaus, zout en zwarte olijven

Keuken:
Italiaans
Soort:
pizza / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Geroosterde octopus

Ingrediënten:
baby-octopus, citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, laurierblaadje, peper, verse tijm en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
barbecue/grill / vis
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Gegrilde asperges

Ingrediënten:
asperge, balsamicoazijn, extra vierge-olijfolie, parmezaanse kaas en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
barbecue/grill / vegetarisch / groente
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Aubergine parmigiana

Ingrediënten:
aubergine, bloem, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, passata di pomodoro, peper, verse basilicum en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente / kaas
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Risotto met zeebanket

Ingrediënten:
arboriorijst, boter, carnarolirijst, droge witte wijn, garnalen, knoflook, mosselen, olijfolie, peper, peterselie, pijlinktvisjes, prei, risottorijst, schelvisfilet, verse dille, vialone nano-rijst, visbouillon, vleestomaat, witvisfilet, zeebaarsfilet, zeeduivelfilet en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Florentijnse varkenslende

Ingrediënten:
droge witte wijn, extra vierge-olijfolie, kippenbouillon, knoflook, koksroom, olijfolie, varkenslende, venkelknol, verse rozemarijn en witte ui

Keuken:
Italiaans
Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Aardappelgnocchi met pancetta

Ingrediënten:
bakbacon, bloem, bloemige aardappel, boter, eierdooier, pancetta, parmezaanse kaas, slagroom, verse basilicum en verse salieblaadjes

Keuken:
Italiaans
Soort:
vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Worstjes met broccoli

Ingrediënten:
broccoli, citroensap, italiaanse worstjes, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, sjalot, spaanse peper en zwarte olijven

Keuken:
Italiaans
Soort:
groente / worst
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Paddestoelenrisotto

Ingrediënten:
arboriorijst, boter, carnarolirijst, gedroogde porcini, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, paddestoelen, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, verse peterselie en vialone nano-rijst

Keuken:
Italiaans
Soort:
risotto / vegetarisch / paddenstoelen
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Gemarineerde verse ansjovis

Ingrediënten:
citroensap, extra vierge-olijfolie, knoflook, olijfolie, peper, rood pepertje, verse ansjovis, verse basilicum, verse peterselie en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vis
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Bijgerecht / basisrecept uit De complete keuken van Italie:

Pesto

Ingrediënten:
extra vierge-olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, pijnboompitten en verse basilicum

Keuken:
Italiaans
Soort:
saus/dressing/jus / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Cannelloni

Ingrediënten:
bacon, broodkruim, champignons, ei, fontinakaas, gedroogde basilicum, kalfsgehakt, knoflook, lasagnevellen, olijfolie, parmezaanse kaas, prosciutto, runderbouillon, slagroom, tomatensaus, tomaten uit blik, ui, varkensgehakt en verse peterselie

Keuken:
Italiaans
Soort:
vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Buffet / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Salade van gegrilde groenten

Ingrediënten:
aubergine, balsamicoazijn, courgette, extra vierge-olijfolie, gele paprika, groene paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, romatomaat, suiker en verse peterselie

Keuken:
Italiaans
Soort:
salade / barbecue/grill / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Stoofschotel van linzen en worstjes

Ingrediënten:
gedroogde spaanse peper, groene linzen, italiaanse worstjes, jeneverbes, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, rode wijn, tomaten uit blik, ui en verse rozemarijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
stoofgerecht / peulvruchten / worst
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Bijgerecht uit De complete keuken van Italie:

Gesmoorde borlotti-bonen

Ingrediënten:
chilivlokken, droge rode wijn, gedroogde borlottibonen, knoflook, kruidnagel, olijfolie, peper, ui, verse peterselie, verse rozemarijn en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
peulvruchten / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Pizza quattro stagioni

Ingrediënten:
artisjokhart, champignon, maïsmeel, mozzarella, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pizzabodem, prosciutto, tomatensaus, verse basilicum en vleestomaat

Keuken:
Italiaans
Soort:
pizza / varkensvlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Crespelle

Ingrediënten:
asperge, basilicum, bloem, boter, ei, ham, melk en parmezaanse kaas

Keuken:
Italiaans
Soort:
vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pannenkoeken en flensjes
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Kip cacciatore

Ingrediënten:
bleekselderij, bruine basterdsuiker, droge witte vermout, kippenbout, kippenpoot, knoflook, laurierblad, olijfolie, pancetta, tomaten uit blik, ui, oregano, verse rozemarijn, witte champignons en witte wijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
stoofgerecht / gevogelte
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Bagna caôda

Ingrediënten:
ansjovis, bleekselderij, bloemkool, boter, ciabatta, groente, knoflook, olijfolie, peper, venkel en wortel

Keuken:
Italiaans
Soort:
groente / vis
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Gebakken polenta met vier soorten kaas

Ingrediënten:
boter, gorgonzola, grove polenta, knoflook, mascarpone, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, taleggio, tomaten uit blik, verse rozemarijn, verse tijm en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta, rijst, granen en deegwaren / vegetarisch / kaas
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Milanese risotto

Ingrediënten:
arboriorijst, boter, carnarolirijst, droge witte vermout, kippenbouillon, knoflook, parmezaanse kaas, risottorijst, rundermerg, saffraandraadjes, ui, vialone nano-rijst en witte wijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
vlees / risotto
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Sardine ripiene

Ingrediënten:
broodkruim, citroen, citroensap, knoflook, olijfolie, olijfolie extra vierge, pijnboompitten, ui, venkelknol, verse peterselie en verse sardines

Keuken:
Italiaans
Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Bruschetta met wilde paddestoelen

Ingrediënten:
ciabatta, extra vierge olijfolie, knoflook, landbrood, olijfolie, peper, pugliese, verse tijm, wilde paddestoelen en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
brood en broodgerecht / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Carpaccio

Ingrediënten:
biefstuk, citroensap, dijonmosterd, eierdooier, kappertjes, olijfolie, peper, slagroom, tabasco en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
carpaccio/tartaar / rundvlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Italie:

Cassata

Ingrediënten:
abrikozenjam, cake, gekonfijte vruchten, groene kleurstof, marsepein, poedersuiker, pure chocolade, ricotta, suiker, vanille-extract en zoete marsala

Keuken:
Italiaans
Soort:
koek en gebak
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Geroosterde langoustines

Ingrediënten:
citroensap, extra vierge-olijfolie, gamba, knoflook, langoustine, peper, pipis, scampi, sint-jakobsschelp, venusschelp, verse basilicum, verse rozemarijn, vongole en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Crostini met paprika

Ingrediënten:
balsamicoazijn, ciabatta, extra vergine olijfolie, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, pugliese, rode paprika, ui, verse peterselie en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood en broodgerecht / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Pollo alla diavola

Ingrediënten:
boter, chilipoeder, citroen, citroensap, kip, knoflook, olijfolie, sjalot, spaanse pepertjes, verse peterselie en verse salieblaadjes

Keuken:
Italiaans
Soort:
barbecue/grill / gevogelte
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Panzanella

Ingrediënten:
ciabatta, gele paprika, knoflook, komkommer, olijfolie, rodewijnazijn, tomaat, verse basilicum en witte ui

Keuken:
Italiaans
Soort:
salade / brood en broodgerecht / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Spaghetti vongole

Ingrediënten:
chilivlokken, citroen, citroenrasp, droge witte wijn, knoflook, linguine, mosselen, olijfolie, spaghetti, tomaten uit blik en verse peterselie

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles / schaal- en schelpdieren
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Lasagne al forno

Ingrediënten:
bechamelsaus, bleekselderij, boter, droge vermout, droge witte wijn, ei, kippenlever, knoflook, koksroom, lasagne verde, mozzarella, nootmuskaat, oregano, pancetta, parmezaanse kaas, runderbouillon, rundergehakt, slagroom, tomatenpuree, ui en wortel

Keuken:
Italiaans
Soort:
vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Fritto misto di mare

Ingrediënten:
ansjovisfilet, baarsfilet, bloem, citroen, eiwit, extra vierge-olijfolie, frituurolie, garnalen, gedroogde pepervlokken, kabeljauwfilet, knoflook, lengfilet, octopus, olijfolie, pijlinktvisjes, sint-jakobsschelp, verse peterselie, verse sardines, witvisfilet en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Italie:

Zuccotto

Ingrediënten:
cacaopoeder, cake, cognac, hazelnoot, marasquin, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, sukade en witte amandelen

Keuken:
Italiaans
Soort:
koek en gebak / zuivel
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Penne all'arrabbiata

Ingrediënten:
gedroogde pepertjes, knoflook, olijfolie, penne, rigatoni, tomaten uit blik en verse basilicum

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Pasta met kikkererwten

Ingrediënten:
bleekselderij, extra vierge-olijfolie, gedroogde kikkererwten, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peperoncinovlokken, rozemarijn, schelpjesmacaroni, tomatenpuree, ui en wortel

Keuken:
Italiaans
Soort:
soep/bouillon / peulvruchten / pasta/noodles / vegetarisch
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Bucatini all'amatriciana

Ingrediënten:
bucatini, gedroogd cayennepepertje, guanciale, knoflook, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, tomaten uit blik, ui en verse peterselie

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles / varkensvlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Gevulde mosselen

Ingrediënten:
cayennepeper, ei, knoflook, mosselen, olijfolie, peper, verse basilicum, verse peterselie, witbroodkruim en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
schaal- en schelpdieren
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Spaghetti carbonara

Ingrediënten:
boter, ei, eierdooier, knoflook, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas en spaghetti

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles / varkensvlees
Een recept uit C.L. Jones - De complete keuken van Italie

Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Italie:

Zuppa di pesce

Ingrediënten:
bleekselderij, cayennepeper, ciabatta, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, inktvis, knoflook, olijfolie, peper, sint-jakobsschelp, tomaten uit blik, ui, venkelknol, verse peterselie, visbouillon, wortel en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon