Overzicht recepten uit Wat het Groene Hart schaft

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bloem, boter, groentebouillon, grof zeezout, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, polentameel, rode ui, room, rozemarijn, sjalotje, spinazie, tijm, tomaten en varkensrib

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Met appelstroop afgelakte snoekbaars

Ingrediënten:: appelstroop, azijn, bloemkool, boerenboter, melk, nootmuskaat, olie, room, sjalot, snoekbaars, troskerstomaat en witte wijn

Bijgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Chutney uit de boomgaard

Ingrediënten:: appelen, donkerbruine basterdsuiker, gember, kaneelpoeder, peren, rozijnen, uien, walnoten en witte wijnazijn

Diner / nagerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Gepocheerde Schone van Boskoop met een saus van boerenyoghurt

Ingrediënten:: appels, appelsap, boerenijs, boerenyoghurt, limoen, munt, roze peper en slagroom

Diner / nagerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Tarte tatin van peer met Blauwklaver kaas

Ingrediënten:: appelpersenstroop, bladerdeeg, blauwe kaas, kaneel, laurier, peren, steranijs, suiker en witte wijn

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Rosé gebraden kalfshaas met saliejus

Ingrediënten:: aardappels, boerenboter, boter, kalfsfond, kalfshaas, melk, olijfolie, pastinaak, rode port, rode wijn, salie en spruitjes
Keuken:: Turks

Recept uit Wat het Groene Hart schaft:

Winterpostelein met geitenkaas en gekarameliseerde walnoten

Ingrediënten:: bloedsinasappel, gembersiroop, hollandse verse geitenkaas, honing, limoensap, mosterd, olijfolie, voor- of lunch, walnoten en winterpostelein

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Snoek in pikante tomatensaus

Ingrediënten:: bloem, boter, chorizo, citroensap, olie, snoek moten, tomaten en zwarte olijven

Bijgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Geroosterde (winter)groenten

Ingrediënten:: hokkaidopompoen, laurierblad, olijfolie, pastinaak, peper, vastkokende aardappels en winterwortel

Recept uit Wat het Groene Hart schaft:

Souffleetje

Ingrediënten:: blauwe kaas, bloem, boter, ei, laurierblad, melk, nootmuskaat, peper, slagroom, ui en voorgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Gasconnevarkensrib uit de oven

Ingrediënten:: olijfolie, peper, ribkarbonades en zout

Diner / nagerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Clafoutis met Hekendorpse kersen

Ingrediënten:: bloem, boter, eieren, kersen, melk, poedersuiker, suiker en vanillesuiker

1 notitie

Diner / nagerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Flan van kersen en le Petit Doruvael

Ingrediënten:: creme freche, ei, kers, petit doruvael, rietsuiker, room en suiker

Diner / nagerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Pruimentaart

Ingrediënten:: bloem, boter, eieren, poedersuiker, pruimen en suiker

Diner / voorgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Ossenworst van het Waardse Rund met piccalilly en kaaskletskop

Ingrediënten:: azijn, bloemkoolroosjes, cornichons, gembervocht, jonge boerenkaas, kerriepoeder, knolselderij, mayonaise, mosterd, nootmuskaat, olie, oude boerenkaas, paprika, rucola, runderlende, tabasco, witte wijnazijn, wortel, zilveruitjes, zout en zure room

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Paling in het groen met gember

Ingrediënten:: bieslook, boter, citroen, dille, dragon, gemberwortel, kappertjes, peterselie, room, selderij, stoofpaling, visbouillon, witte wijn en zuring

Recept uit Wat het Groene Hart schaft:

Perenjam met rozijnen

Ingrediënten:: geleisuiker, peren, rozijnen en rum
Soort:: broodbeleg

Diner / nagerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Tarte tatin van peer met Blauwklaver kaas

Ingrediënten:: appelperenstroop, bladerdeeg, handperen, kaneel, laurier, nederlandse blauwe kaas, steranijs, suiker en witte wijn

Diner / voorgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Hongaarse karpersoep

Ingrediënten:: karper, laurierblad, paprikapoeder, paprika's, tabasco, tomaten en ui

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Terrine van geroosterde bietjes, avocado en geitenkaas

Ingrediënten:: avocado, bieten, citroen, hollandse verse geitenkaas, olijfolie en peper
Keuken:: Pools

Bijgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Appelstroop op de wijze van De Schans

Ingrediënten:: appels, citroen, kaneelpijpje, kruidnagelen, sinaasappel, steranijs, suiker en vanillestokje

Snack of tussendoortje uit Wat het Groene Hart schaft:

Geitenkaashapjes met vruchtengelei

Ingrediënten:: bladgelatine, geitenkaas en rood fruit

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Snoekbaars uit de oven met venkel

Ingrediënten:: gedroogde tomaten, gember, lente-ui, nieuwe aardappelen, olijfolie, snoekbaars, tomaten, ui, venkelknollen en witte wijn

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Snoekgehakt van de vissersvrouw

Ingrediënten:: ei, paneermeel, snoek, ui en verse groene kruiden

Diner / voorgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Bawykovzalm op z'n Aziatisch

Ingrediënten:: citroen, gember, knoflook, sojasaus, ui en zalm

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Scharrelkip gevuld met appel

Ingrediënten:: appelsap, boter, citroen, olie, oregano, roze peperkorrels, scharrelkip en zoetzure appels

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Lamsschouder gevuld met Blauwklaver kaas en walnoten

Ingrediënten:: blauwklaver kaas, boter, gedroogde pruimen, olijfolie, ontbeende lamsschouder, port en walnoten
Keuken:: Hollands

Recept uit Wat het Groene Hart schaft:

Groene salade met paling en palingkaantjes

Ingrediënten:: arachideolie, dragonazijn, gerookte paling, paling, sla, ui, verse groene kruiden, visbouillon, voorgerecht, witte wijn en zeezout

1 notitie

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Aspergetaartje met Goudse Oplegkaas

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, goudse kaas, peper, spekblokjes, spekvet, tuinkruidblaadjes, volle melk, witte asperge en zout

Diner / voorgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Steak tartaar van Limousinrund met een krokant heen-eitje

Ingrediënten:: eieren, eiwitten, frituurolie, jodenhaas, kappertjes, olijfolie, paneermeel, sjalotje, tabasco en worcestersaus

Recept uit Wat het Groene Hart schaft:

Woubrugse aspergegratie met Leidse Sleutelkaas

Ingrediënten:: asperges, boter, oude leidse kaas en voorgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Aardappelpizza met geitenkaas

Ingrediënten:: bloem, gist, hollandse verse geitenkaas, knoflook, olijfolie, rozemarijn en vastkokende nieuwe aardappel

1 notitie

Diner / voorgerecht uit Wat het Groene Hart schaft:

Kaaskroketjes

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, frituurolie, leidse kaas, melk, paneermeel, peper, peterselie en selderijzout

Wat het Groene Hart schaft recepten

verhalen en recepten uit de binnentuin van de Randstad

Marianne Meijerink, Ina van Wijngaarden en M. Meijerink

Overzicht van alle recepten