Trattoria recepten

Overzicht van alle recepten

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Gegrilde worstjes met gestoofde tomaten, salie en bonen

Ingrediënten:

borlottibonen, cannellinibonen, gedroogde cannellinebonen, gedroogde haricotbonen, knoflook, salie, tomaat, tomatenpassata en worstjes

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Gesmoorde lamskoteletjes met uien, kruiden en olijven

Ingrediënten:

ansjovis, lamskotelet, oregano, rozemarijn, ui en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Luchtige ricottabeignets

Ingrediënten:

ei, ricotta en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Recept uit Trattoria:

La ribollita

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, cannellinibonen, cavolo nero, courgette, knoflook, parmezaanse kaas, prei, rode chilipeper, rozemarijn, salie, savooiekool, tijm, tomatenpassata, ui, witbrood, witte kool en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Trattoria:

Toscaanse bonensoep

Ingrediënten:

borlottibonen, bouillon, cannellinibonen, chilivlokken, knoflook, peterselie, rozemarijn, salie en witte bonen

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Zabaglione

Ingrediënten:

amandelkoekjes, ei, marsala en savoiardi

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Trattoria:

Gemarineerde verse ansjovis

Ingrediënten:

ansjovis, citroen, lente ui en peterselie

Keuken:

Italiaans

Recept uit Trattoria:

Gnocchi met rucolapesto

Ingrediënten:

aardappel, citroen, ei, knoflook, paprikapoeder, parmezaanse kaas, rucola en walnoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Trattoria:

Asperges met ei en truffelboter

Ingrediënten:

asperge, ei en truffelolie

Keuken:

Italiaans

Recept uit Trattoria:

Risotto met rode wijn, paddestoelen en pancetta

Ingrediënten:

chianti, eekhoorntjesbrood, kippenbouillon, paddestoelen, pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, runderbouillon en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Steak met rucola

Ingrediënten:

peterselie, rucola en t-bonesteak

Keuken:

Italiaans

Recept uit Trattoria:

Gebakken polenta

Ingrediënten:

cheddar, fontina, mozzarella, pancetta, parmezaanse kaas, polenta en raclette

Keuken:

Italiaans

Drinken uit Trattoria:

Negroni

Ingrediënten:

campari, gin, rode vermout en sinaasappel

Keuken:

Italiaans

Soort:

drank (alcoholisch)

Recept uit Trattoria:

Aardappelpizza

Ingrediënten:

aardappel, bloem, fontina, gist, mozzarella, radicchio, taleggio en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Basisrecept uit Trattoria:

Bechamelsaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Basisrecept uit Trattoria:

Klassieke pesto

Ingrediënten:

basilicum, boter, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino en pijnboompitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Basisrecept uit Trattoria:

Rode pesto

Ingrediënten:

basilicum, chilipoeder, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rode paprika, tomaat en tomatenpuree

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Citroen-amandeltaart

Ingrediënten:

amandel, citroen, ei en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Trattoria:

Pizza rustica

Ingrediënten:

bloem, gekookte worst, gist, ham, kruiden, mozzarella, salami, spinazie, tomatensaus en zongedroogde tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Gegrilde tonijnmoten met peperonata

Ingrediënten:

brandy, chilivlokken, dijonmosterd, grappa, knoflook, rode paprika, tomaat, tomaat in blik, tonijn en ui

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit Trattoria:

Italiaanse gemengde salade

Ingrediënten:

aardappel, groene bonen, groene olijven, olijfolie, peterselie, rode wijnazijn, sla, tomaat en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / voorgerecht uit Trattoria:

Verse tonijncarpaccio

Ingrediënten:

parmezaanse kaas, rucola en tonijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

carpaccio/tartaar

Bijgerecht uit Trattoria:

Gegrilde tomaten met een verrassing

Ingrediënten:

knoflook en pruimtomaten

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit Trattoria:

Gestoofde venkelmet olijfolie, citroen en chili

Ingrediënten:

ansjovis, chilivlokken, citroen, venkel en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Gekarameliseerde vijgentaart

Ingrediënten:

aalbessenjam, ei, ricotta, vanille-essence en vijgen

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht / drinken uit Trattoria:

scroppino

Ingrediënten:

citroensorbet, prosecco en wodka

Keuken:

Italiaans

Soort:

drank (alcoholisch)

Recept uit Trattoria:

Raviolikussentjes met aardappel en mozzarella

Ingrediënten:

aardappel, ei, mozzarella, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, tijm en verse pasta

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Drinken uit Trattoria:

Limoncello

Ingrediënten:

citroen, grappa, suiker en wodka

Keuken:

Italiaans

Soort:

drank (alcoholisch)

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Gestoofd konijn met tomaten en kruiden

Ingrediënten:

balsamicoazijn, gedroogd eekhoorntjesbrood, kip, kippenbouillon, knoflook, konijn, peperkorrels, polenta, rode wijn, tomaat in blik, tomatenpuree en zongedroogde tomatenpasta

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht

Basisrecept uit Trattoria:

Tomatenpasta

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, ei, olijfolie, tomatenpuree, zongedroogde tomatenpasta en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Trattoria:

Drie gemarineerde antipasti

Ingrediënten:

ansjovis, artisjok, aubergine, basilicum, citroen, courgette, kappertjes, mozzarella, parmezaanse kaas, pesto, rode paprika en salami

Keuken:

Italiaans

Recept uit Trattoria:

Kleine alpenhoedjes

Ingrediënten:

broodkruim, ei, jeneverbes, nootmuskaat, parmezaanse kaas, rosbief, tijm, varkensvlees en vleesbouillon

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Trattoria:

Romige kikkererwtensoep met wilde paddestoelen

Ingrediënten:

citroen, groentebouillon, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, pancetta, peterselie, sjalot, slagroom en wilde paddestoelen

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Gegrilde sardines

Ingrediënten:

citroen, kappertjes, knoflook, oregano, rode wijnazijn en sardines

Keuken:

Italiaans

Recept uit Trattoria:

Pizza alla margherita

Ingrediënten:

basilicum, citroen, gist, mozzarella, semolina en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Diner / voorgerecht uit Trattoria:

Zoetzure Siciliaanse stoofschotel met aubergine

Ingrediënten:

amandel, aubergine, bleekselderij, groene olijven, kappertjes, peterselie, ricotta, rode wijnazijn, tomaat en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Sorbetto al limone

Ingrediënten:

citroen en sinaasappel

Keuken:

Italiaans

Recept uit Trattoria:

Venetiaanse rijstsoep met erwten en munt

Ingrediënten:

bouillon, erwten, lente ui, munt, pancetta, parmezaanse kaas en risottorijst

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Tongfilet in zoetzure uienmarinade

Ingrediënten:

laurier, tongfilet, ui en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Trattoria:

zwarte pasta

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, ei, inktvisinkt, olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Profiteroles con sorpresa

Ingrediënten:

pure chocolade, ei, hazelnoot, poedersuiker en slagroom

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Trattoria:

Omgekeerde tomatentaart met basilicum

Ingrediënten:

basilicum, bladerdeeg, knoflook, oregano en pruimtomaten

Keuken:

Italiaans

Soort:

quiche

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Panna cotta met geglaceerde sinaasappelschil

Ingrediënten:

gelatine, melk, sinaasappel, slagroom en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Recept uit Trattoria:

Romeinse gnocchi met kruiden en semolina

Ingrediënten:

dijonmosterd, ei, melk, parmezaanse kaas, peterselie, salie en semolina

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Trattoria:

Lasagne al forno

Ingrediënten:

bechamelsaus, bleekselderij, kippenlever, lasagnavellen, nootmuskaat, pancetta, parmezaanse kaas, runderbouillon, rundergehakt, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Zeebaars in een pakketje

Ingrediënten:

citroen, laurier, tijm, witte wijn en zeebaars

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Trattoria:

Focaccia al rosmarino

Ingrediënten:

bloem, gist en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit Trattoria:

Salade van sinaasappelen, andijvie en zwarte olijven

Ingrediënten:

andijvie, basilicum, frisee, kalamata olijf, krulandijvie, rode ui, sinaasappel en zongedroogde tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Basisrecept uit Trattoria:

bietenpasta

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, ei, olijfolie, rode biet en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Trattoria:

Zachte polenta met een ragu van worstjes

Ingrediënten:

parmezaanse kaas, polenta, rode wijn, tomatenpassata, ui, worstjes en zongedroogde tomaat

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Duivelse gegrilde kip

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, kip en knoflook

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Trattoria:

Kruidenpasta

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, ei, kruiden, olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Trattoria:

Bonensoep met pasta

Ingrediënten:

cannellinibonen, kippenbouillon, knoflook, pasta, peterselie, tomaat en witte bonen

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Tiramisu con lampone

Ingrediënten:

pure chocolade, ei, espresso, framboos, lange vingers, marsala, mascarpone, donkere rum, savoiardi en slagroom

Keuken:

Italiaans

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Zuppa inglese

Ingrediënten:

alchermes, aurum, cake, cointreau, ei, grand marnier, melk, rosolio, rum en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Trattoria:

Tomatensaus van de pizzabakker

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, oregano, tomaat, tomaat in blik en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Varkensgehaktballetjes met venkel in tomatensaus

Ingrediënten:

chilivlokken, knoflook, ongerookte achterham, peperkorrels, tomaat in blik, tomatenpassata, varkensbuik, varkenspoot, varkensschouder, venkelzaad en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Recept uit Trattoria:

Spaghetti met aubergine-tomatensaus

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, ricotta, spaghetti, tomaat en tomatenpuree

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Trattoria:

Risotto met zeebanket en saffraan

Ingrediënten:

garnalen, inktvisjes, jakobsschelpen, mosselen, peterselie, risottorijst, saffraan, ui, venusschelpen, visbouillon en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Basisrecept uit Trattoria:

Spinaziepasta

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, ei, olijfolie, spinazie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Trattoria:

Romige tomaten-broodsoep

Ingrediënten:

basilicum, bouillon, knoflook, parmezaanse kaas, tomaten, ui en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Basisrecept uit Trattoria:

Verse eierpasta

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, ei, olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Vitello tonnato

Ingrediënten:

ansjovis, bleekselderij, citroen, ei, kalfsbiefstuk, kalkoenborst, kappertjes, kruidnagel, laurier, peterselie, tonijn, ui, witte wijn, witte wijnazijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Trattoria:

Saffraanpasta

Ingrediënten:

00-bloem, bloem, ei, olijfolie, saffraan en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Trattoria:

Spaghetti met mosselen, tomaten en peterselie

Ingrediënten:

knoflook, mosselen, peterselie, spaghetti, tomaat in blik, venusschelpen en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Trattoria:

Visstoofschotel

Ingrediënten:

brood, citroen, garnalen, inktvisjes, knoflook, mosselen, oregano, peterselie, prei, pruimtomaten, saffraan, tomatenpuree, venkelzaad, vis, witte wijn en zongedroogde tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Trattoria:

Spinaziesoep met ei en kaas

Ingrediënten:

ei, kippenbouillon, nootmuskaat, parmezaanse kaas en spinazie

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Vanillegelato met warme kersensaus

Ingrediënten:

amarenekersen in blik, kirsch, maïsmeel, maïzena, marasquin, melk, melkpoeder, vanille-essence en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Trattoria:

Gebakken aubergine met tomaten, mozzarella en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, mozzarella, parmezaanse kaas, tomaat in blik en ui

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Trattoria:

Parmaham met vijgen en balsamicodressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, parmaham, parmezaanse kaas, peperkorrels en vijgen

Keuken:

Italiaans

Soort:

carpaccio/tartaar

Bijgerecht uit Trattoria:

Gegrilde en gesauteerde paddestoelen

Ingrediënten:

citroen, eekhoorntjesbrood, knoflook, peterselie, portobello en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Trattoria:

Gegratineerde mosselen met krokante broodkruim

Ingrediënten:

broodkruim, citroen, knoflook, mosselen, peterselie, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans