Overzicht recepten uit Groot handboek vegetarisch koken

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gebakken geitenkaas met paprika en munt-vinaigrette

Ingrediënten:: belegen geitenkaas, bloem, ei, muntvinaigrette, olijfolie, rode puntpaprika, tijm en zwarte olijf
Soort:: vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Auberginerolletjes met kruidige rijstvulling en yoghurtsaus

Ingrediënten:: aubergine, bladpeterselie, boter, chilipeper, dolmarpeper, griekse kefalotiri, knoflook, langkorrelrijst, olie, peterselie, ui, vleestomaat en yoghurtsaus
Soort:: rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Speltfrikadellen

Ingrediënten:: ei, groentebouillon, peterselie, prei, spelt, ui en wortel
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Polentaplakken met vulling van eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:: bloem, boter, eekhoorntjesbrood, ei, fijn griesmeel, fontina, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, peterselie, polenta, room, sjalot, tijm en zonnebloemolie
Soort:: pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Vinigraitte voor bulgurkoekjes

Ingrediënten:: groentebouillon, lente-ui, olijfolie, vinaigrette en witte wijnazijn
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bulgurkoekjes met salade en vinaigrette

Ingrediënten:: bladpeterselie, bulgur, druiven, groene chilipeper, groene puntpaprika, knoflook, lente-ui, munt, novita-sla, olijfolie, paneermeel, rode puntpaprika, tomatenpuree, vinaigrette voor bulgurkoekjes en witte druiven
Keuken:: Maleisisch
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Salade van wilde kruiden met ei en olijven

Ingrediënten:: balsamicoazijn, ei, knoflook, molsla, olijfolie, ui, witte wijn, zuring en zwarte olijf
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentepizza

Ingrediënten:: aubergine, courgette, feta, kruiden, gele paprika, groene paprika, knoflook, mozzarella, olijfolie, pizzadeeg, rode paprika, tomatensaus, ui, vleestomaat en zwarte olijven
Soort:: quiche / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Courgettesoep

Ingrediënten:: bloemige aardappel, boter, courgette, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentefond, room en sjalot
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Basisrecept vinaigrette

Ingrediënten:: azijn, mosterd, olie en vinaigrette
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Drie kleuren paprikamousse

Ingrediënten:: boter, citroensap, gele paprika, groene paprika, groentefond, knoflook, rode paprika, room, sjalot, tijm, witte gelatine en witte wijn
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Rode kool

Ingrediënten:: boter, boterolie, honing, kaneelpijpje, kruidnagel, rode kool, rode wijn, sjalot, tijm en vossenbessen
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gevulde aardappel uit de oven met knoflookmayonaise

Ingrediënten:: aardappel, gemalen karwijzaad, groene puntpaprika, knoflook, knoflookmayonaise, majoraan, rode puntpaprika, tomaten, ui en zoet paprikapoeder
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Warme groeentequiche met kruidensaus

Ingrediënten:: boter, champignons, courgette, crème fraîche, ei, gruyère, knoflook, kruidensaus, lente-ui, room, salie, tarwemeel, tijm, vleestomaat, volkoren speltmeel en witte peper
Soort:: quiche / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Knoflookmayonaise

Ingrediënten:: bieslook, citroensap, ei, knoflook en olie
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Taglierini met gebakken truffel

Ingrediënten:: basilicum, boter, olijfolie, sjalot, taglierini, tomaten, witte peper en zomertruffel
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groene saus met tomatillos

Ingrediënten:: knoflook, korianderblaadjes, serrano chilipeper en tomatillo's
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Vanille vinaigrette

Ingrediënten:: sinaasappelsap, suiker, vanillemerg, vinaigrette en walnootolie
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Rode bietsalade met aardappel

Ingrediënten:: aardappel, citroensap, groene olijven, knoflook, olijfolie, peterselie, rode biet, tomaat, wijnazijn en witte ui
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Ricotta-ravioli

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, bloem, ei, eidooier, knoflook, parmezaanse kaas, pasta, peterselie, ricotta en zonnebloemolie
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Avocadosalade met twee sauzen

Ingrediënten:: avocado, groene saus mat tomatollo, limoensap en roze salsa met tomaat
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Amarant-wortelschijven

Ingrediënten:: amarant, bergkaas, bloem, ei, groentefond, hazelnoot, olie, peterselie, sesamzaad, ui, witte peper en wortel
Soort:: pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatensaus voor pizza

Ingrediënten:: basilicum, knoflook, olijfolie, suiker, tomaten en ui
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomaten-paprikasaus

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, rode paprika, tomaten, ui en witte peper
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentepaella met olijven

Ingrediënten:: groene paprika, groentefond, knoflook, laurierblad, olijfolie, paellarijst, prei, rode paprika, saffraandraadjes, sperziebonen, tomaten, ui, wortel, zoet paprikapoeder en zwarte olijven
Keuken:: Spaans
Soort:: paella / rijst / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Roggenbrood en notennoedels

Ingrediënten:: amandelmelk ijs, boter, ei, geklaarde boter, gekruid roggenbrood zonder zuurdesem, nootmuskaat, peterselie, walnoten en witte ui
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pompoennoedels met spinazie

Ingrediënten:: bladspinazie, bloem, boter, ei, knoflook, lente-ui, parmezaanse kaas, pijnappelpitten en pompoen
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groene pesto

Ingrediënten:: basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en pijnboompitjes
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aubergine en noedels pastei

Ingrediënten:: aubergine, basilicum, ei, elleboogjesmacaroni, knoflook, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, ricotta, suiker, tomaten en ui
Soort:: quiche / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bonen-tomatengroente met schapenkaas en munt

Ingrediënten:: feta, groentebouillon, knoflook, munt, olijfolie, pomodori, sperziebonen, witte ui en witte wijn
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Kruidenyoghurt

Ingrediënten:: citroensap, griekse yoghurt en munt
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Wortelsoep met kokosmelk

Ingrediënten:: cayennepeper, citroensap, groentefond, jonge wortel, kokosmelk, lente-ui, mild kerriepoeder, olie, peterselieblad, room, witte peper en wortel
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bloemkool en broccoli met olijvensaus

Ingrediënten:: bladpeterselie, bloemkool, broccoli, groentefond, knoflook, olijfolie, ui, vleestomaat en zwarte olijf
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aardappelgratin met paprika

Ingrediënten:: basilicum, boter, groene peper, knoflook, melk, olie, parmezaanse kaas, peterselie, rode chilipeper, rode paprika, room, tomatensap, ui en vastkokende aardappel
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Salade bij snijbietrollade

Ingrediënten:: citroensap, citroenzest, friséesla, knoflook, olijfolie, peterselie, radicchio, rozemarijn, rucola, salie, sjalot, tijm, witlof, witte wijnazijn en zwarte olijf
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Mosterdsaus

Ingrediënten:: boter, eidooier, grove mosterd en yoghurtijs
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bladerdeegstengels

Ingrediënten:: eidooier en maanzaad
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

rode biet in een bierdeegkorst met mierikswortelsaus

Ingrediënten:: bierdeeg, frituurolie, karwijzaad, mierikswortelsaus, rode biet en tuinkers
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Komkommerdip

Ingrediënten:: dille, knoflook, komkommer, munt, olijfolie, yoghurt en zwarte olijf
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentefrikadellen met linzen

Ingrediënten:: citroensap, duivelsdrek, erwten, garam masala, groene chilipeper, linzen, olie, paneermeel, rode paprika, ui, vastkokende aardappel en wortel
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Macaroni-groentegratin

Ingrediënten:: bloem, boter, eidooier, emmentaler, groentefond, knoflook, macaroni, melk, nootmuskaat, olijfolie, oregano, pecorino, raapstelen, room, tomaten en ui
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Saladesaus

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie en rode wijnazijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Spaghettini met witte tomaten-vanillesaus

Ingrediënten:: boter, crème fraîche, frituurolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, room, rucola, selderijzout, sjalot, spaghettini, suiker, tomaten en vanillepeul
Soort:: saus/dressing/jus / pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Courgettesalade

Ingrediënten:: cayennepeper, citroenrasp, courgette, gemalen komijnzaad, groentebouillon, munt en olijfolie
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pansooti met kruidenvulling en walnootsaus

Ingrediënten:: basilicum, bloem, boragie, bruine boter, durum tarwemeel, ei, eidooier, eiwit, knoflook, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, salie, tijm en walnootsaus
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Schüttelbrot (Zuid-Tirools platbrood)

Ingrediënten:: fenegriekzaad, gist, komijnzaad, roggemeel, tarwebloem, venkelzaad en water
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatensaus bij gierstrisotto

Ingrediënten:: knoflook, olie, tijm, tomaten en ui
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentebouillon met gierst-kerrieballetjes

Ingrediënten:: gierstballetjes, groentefond, lente-ui, tomaten, waterkers, witte peper en wortel
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Spinazietaartje

Ingrediënten:: belegen goudse kaas, bladspinazie, bloem, boter, ei, eidooier, knoflook, macadamianoten, nootmuskaat, paprikapoeder, room en ui
Soort:: quiche / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Eierstich met kruiden en eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:: bieslook, bladpeterselie, boter, eekhoorntjesbrood, ei, knoflook, laurierblad, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, room, rozemarijn, salie en sjalot
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Groot handboek vegetarisch koken:

Deegrolletjes met vulling van snijbiet en schapenkaas

Ingrediënten:: boter, ei, filodeeg, schapenkaas en snijbiet
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Kruidensaus voor groentequiche

Ingrediënten:: bieslook, crème fraîche, knoflook, peterselie en witte peper
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Venkelrisotto

Ingrediënten:: arborio-rijst, boter, gorgonzola, groentefond, sjalot, venkel, venkelloof, witte peper en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Crêpes met groente en zwarte-bonensaus

Ingrediënten:: bloem, boter, chilipeper, ei, eidooier, geklaarde boter, gele courgette, groene courgette, groentefond, melk, olie, oregano, oreganoblaadjes, rode paprika, sesamzaad, snijbiet, witte ui en zwarte bonensaus
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gefrituurde kerrie-bloemkool met yoghurtsaus

Ingrediënten:: bloem, bloemkool, boekweitmeel, eidooier, frituurolie, gemalen kurkuma, gember, kerriepoeder, knoflook-yoghurtsaus en limoensap
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bonensalade met taugé, algen en tofu

Ingrediënten:: lente-ui, saus voor bonensalade, sesamolie, sperziebonen, stevige tofu, taugé en wakame
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Korstdeeg-basisrecept

Ingrediënten:: bloem, boter en ei
Soort:: beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Roggenbrood en daslooknoedels

Ingrediënten:: boter, daslook, duits roggebrood, ei, melk, peterselie en ui
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Provencaalse groentegratin

Ingrediënten:: aubergine, basilicum, cantal kaas, courgette, knoflook, mozzarella, olijfolie, oregano, paneermeel, peterselie, tomaat en ui
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Met groente gevulde paddenstoelen

Ingrediënten:: bieslook, bleekselderij, boter, champignons, groentefond, knoflook, olie, selderijblad, sjalot, witbrood en wortel
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Yoghurtsaus

Ingrediënten:: crème fraîche, knoflook, korianderblaadjes, lente-ui, limoensap, peterselie, rode chilipeper en yoghurt
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bieslooksaus

Ingrediënten:: bieslook, boter, room, sjalotje, witte peper en witte wijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Basisrecept omelet

Ingrediënten:: boter en nootmuskaat
Soort:: eieren, kaas en zuivel / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Appel-rode bietensap

Ingrediënten:: appel, citroensap en rode bieten
Soort:: smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Spaghetti met rode wijn-sjalottensaus

Ingrediënten:: boter, harde hollandse schapenkaas, pasta, peterselie, rode wijn, sjalot, spaghetti, tomaten en witte peper
Soort:: vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bladerdeeg met gorgonzolavulling

Ingrediënten:: bladerdeeg, gorgonzola en witte druiven
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Hartige noedels van magere kwark

Ingrediënten:: boterolie, eidooier, gemalen kummel, magere kwark en zure room
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Basisrecept aardappelpuree

Ingrediënten:: bloemige aardappel, boter, melk, nootmuskaat en room
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Peterseliesabayon

Ingrediënten:: bladpeterselieblaadjes, citroensap, ei, eidooier, groentebouillon, room, witte peper en witte wijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gebraden groenterijst

Ingrediënten:: basmatirijst, bleekselderij, chilipeper, ei, gemalen kurkuma, gember, groentefond, kemirinoten, knoflook, korianderblaadjes, lente-ui, lichte sojasaus, limoensap, limoenzeste, olie, palmsuiker, sjalot, sperziebonen, tomaten, vegetarische oestersaus en wortel
Soort:: rijst / vegetarisch / groente

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Spinazierollade

Ingrediënten:: bladspinazie, bloem, eidooier, geklaarde boter, melk, nootmuskaat en witbrood
Soort:: pannenkoeken en flensjes / groente

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Saus van bonensalade

Ingrediënten:: chili-olie, donkere sojasaus, gember, japanse peterselie cryptotaenia japonica, mirin, sesamolie en vissaus
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Kiwi-yoghurtdrank

Ingrediënten:: kiwi, pistache en yoghurt
Soort:: smoothie/milkshake / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Heldere uiensoep

Ingrediënten:: bieslook, groentefond, harde kaas, knoflook, olijfolie, ui, witbrood en witte wijn
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Salade van witte bonen

Ingrediënten:: citroensap, gedroogde witte bonen, olijfolie, peterselie, scherp paprikapoeder, ui en zwarte olijven
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Broccoli-ardappelgratin

Ingrediënten:: aardappel, basilicum, broccoli, emmentaler, knoflook, olie, peterselie, peterseliewortel, prei, tijm, tomaten, ui en wortel
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Semmelknödel

Ingrediënten:: bieslook, eidooier, frituurolie, melk, oud witbrood, peterselie, ui en witte peper

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Kaassoufflérollade met courgettevulling en tomatensalsa

Ingrediënten:: bloem, boter, champignons, courgette, ei, geklaarde boter, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, tijm, tomatensalsa en ui
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch / groente

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Romige erwtensoep met croutons

Ingrediënten:: croutons, groentefond, knoflookzout, munt, nootmuskaat, room en verse doperwten
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch / boter en olie / zuivel

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aardappelnoedels

Ingrediënten:: bloem, bloemige aardappel, ei en emmentaler
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Lasagne van snijbiet en koolrabi

Ingrediënten:: bloem, boter, crème fraîche, eidooier, koolrabi, lasagnevellen, melk, nootmuskaat, oude provolone, room, sjalot, snijbiet en tomaat
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentesoep met ricotta-ravioli

Ingrediënten:: eiwit, groentefond, peterseliewortel, peultjes, prei, ricotta-ravioli, tomaten en wortel
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Warme aardappelterrine met ratatouillesalade

Ingrediënten:: bettine blanc, bloemige aardappel, geklaarde boter, knoflook en ratatouillesalade
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatensalsa

Ingrediënten:: basilicum, groene chilipeper, olijfolie, tomaten, witte ui en witte wijnazijn
Keuken:: Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Mais-pompoensoep

Ingrediënten:: groentefond, maïsolie, maiskolven, munt, muskaatpompoen, rode chilipeper, ui, witte peper en wortel
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Spinazie-daslooksoufflé

Ingrediënten:: bloem, boter, daslook, ei, knoflook, melk, nootmuskaat, paneermeel, room, sjalot, spinazie en witte peper
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Uien-tomatenmengsel

Ingrediënten:: boter, tomaat, ui en witte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Heldere soep met witte bonen

Ingrediënten:: gedroogde witte bonen, groentefond, knoflook, knolselderij, olijfolie, oregano, peterselie, prei, tomaat en wortel
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gevulde pompoen

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomaten gevuld met spinazie

Ingrediënten:: bladspinazie, boter, emmentaler, geklaarde boter, knoflook, oud witbrood, peterselie, rode chilipeper, rode paprika, tomaten, witte ui en zonnebloemolie
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Basisrecept eimengsel voor quiche e.d.

Ingrediënten:: ei, nootmuskaat en slagroom
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Okra-groentecurry

Ingrediënten:: aubergine, curry, duivelsdrek, fenegriekzaad, gember, groene chilipeper, kerrieblaadjes, kikkererwtenmeel, komijn, koriander, munt, okra, olie, rood chilipoeder, suiker, tamarindepasta, vastkokende aardappel, wortel en yamswortel
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aardappelsalade met olijven en kappertjes

Ingrediënten:: aardappel, kalamataolijven, knoflook, olijfolie, peterselie, suiker, ui, witte wijnazijn en zoute kappertjes
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Ratatouillesalade

Ingrediënten:: aubergine, courgette, knoflook, olijfolie, sjalot, tijm, tomaat, witte wijnazijn en zwarte olijven
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Risotto met paprikagroente

Ingrediënten:: arborio-rijst, boter, groentefond, paprika, pecorino, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gnocchi in tomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, bleekselderij, bloem, bloemige aardappel, boter, eidooier, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, romatomaat, suiker, tijm, ui en wortel
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gierst-risotto met groentestroken en tomatensaus

Ingrediënten:: bleekselderij, courgette, gierst, groentebouillon, mimolettekaas, olie, peterseliewortel, prei, selderijblad, tomatensaus, ui en wortel
Soort:: pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gefrituurde aubergines met guacamole

Ingrediënten:: artisjok, bloem, citroensap, ei, frituurolie, guacamole, habanero, melk en witte wijn
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Kruiden-tofucrème

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, olie, sojacrème, verse gemengde kruiden en zijdetofu
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Linzensalade met tomaat

Ingrediënten:: bruine linzen, kruidenmosterd, kruidnagel, laurier, olie, peterselie, prei, rode wijnazijn, suiker, tomaat, ui, witte peper en wortel
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Zwarte bonensaus

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aspergetaart

Ingrediënten:: bieslook, bloem, boter, ei, eiwit, room, verse doperwten en witte asperge
Soort:: quiche / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatensaus bij gnocchi

Ingrediënten:: basilicum, bleekselderij, olijfolie, romatomaten, suiker, tijm, ui en wortels
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bloemkooltimbalen met peterseliesaus

Ingrediënten:: bloemkool, boter, ei, groentebouillon, nootmuskaat, peterseliesaus en room
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Kaassaus

Ingrediënten:: bloem, boter, eidooier, melk, nootmuskaat, oude goudse kaas, peterselie en room
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Courgettesaus

Ingrediënten:: boter, courgette, crème fraîche, groentefond en peterselie
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pompoennoedels met spinazie

Ingrediënten:: bladspinazie, bloem, boter, ei, knoflook, lente-ui, parmezaanse kaas, pijnboompitten en pompoen
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Paddestoelen met roerei op rösti

Ingrediënten:: bieslook, boter, boterolie, ei, knoflook, trompettes de morts, vastkokende aardappel en witte ui
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Waterkers met taugé en frambozen

Ingrediënten:: citroensap, druivenpitolie, frambozen, frambozenazijn, honing, taugé en waterkers
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatenpastei

Ingrediënten:: amandelen, basilicum, bladerdeeg, boter, citroenschil, eidooier, gedroogde tomaat op olie, knoflook, pomodori en sjalot
Soort:: quiche / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pappardelle met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:: basilicum, bleekselderij, boter, eekhoorntjesbrood, knoflook, olie, pappardelle, pecorino, peterselie, sjalot, tijm en tomaten
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Exotische vruchtensmoothie

Ingrediënten:: ananas, banaan, honing, kiwi, sinaasappelsap en water
Soort:: smoothie/milkshake

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

aubergine-rijstsalade

Ingrediënten:: arachideolie, basmatirijst, erwt-aubergines, gele aubergine, groene aubergine, kerriepoeder, knoflook, korianderblaadjes, paarse aubergine, rijstazijn en sjalot
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

bierdeeg

Ingrediënten:: bloem, eidooier, eiwit, geklaarde boter en licht bier
Soort:: beslag/deeg / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Spinazienoedels met salieboter

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, melk, nootmuskaat, oud witbrood, parmezaanse kaas, salieblaadjes en spinazie
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Eekhoorntjesbroodnoedels

Ingrediënten:: bloem, eekhoorntjesbrood, ei, geklaarde boter, knoflook, melk, nootmuskaat, oregano, oud witbrood, peterselie, room en sjalot
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Artisjok gevuld met verse kaas

Ingrediënten:: artisjok, kappertjes, melk, paneermeel, roomkaas en tomaat
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Twee groentesoepen

Ingrediënten:: courgettesoep, Oost-Indische kers bloemen en wortelsoep
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Linzen

Ingrediënten:: citroensap, garam masala, gemalen kurkuma, gember, olie, rode linzen, suiker, ui en zwart mosterdzaad
Soort:: vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Radicchio-risotto

Ingrediënten:: boter, groentefond, knoflook, parmezaanse kaas, radicchio, risotto, risottorijst, sjalot en witte wijn
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aardappelrolletjes met majoraan

Ingrediënten:: bloem, bloemige aardappel, boter, ei, eieren, majoraan, oregano, peterselie, room en ui
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Courgette gevuld met polenta

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, courgette, gedroogd eekhoorntjesbrood, griesmeel, groentefond, knoflook, lente-ui, olijfolie, pecorino, rozemarijn, tijm, witte peper en wortel
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatensmoothie

Ingrediënten:: basilicum, citroensap, pijnboompitten, knoflook, kwark, olijfolie, paprika, tabasco en tomaat
Soort:: smoothie/milkshake / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Spaanse amandelsoep

Ingrediënten:: amandelen, amandel, knoflook, muntsaus, olijfolie, oud witbrood, peterselie, rode paprika en saffraandraadjes
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Okra met tomaten

Ingrediënten:: boter, groentebouillon, kerstomaat, majoraan, okra en sjalot
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Schupfnudeln

Ingrediënten:: bloem, bloemige aardappel, ei en nootmuskaat
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Zwarte bonensaus

Ingrediënten:: gedroogde zwarte bonen, groentefond, lichte sojasaus, maïzena, olie, rode wijn en sjalot
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Taugéschijf met paprikagroente

Ingrediënten:: basilicum, boter, ei, gele paprika, groene paprika, groentefond, knoflook, olie, Oost-Indische kers bloemen, peterselie, rode chilipeper, rode paprika, tarwebloem, taugé, tijm, tijmblaadjes, witte peper en witte ui
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatensaus

Ingrediënten:: knoflook, laurierblad, olijfolie, sjalot, tijm, tomaten en tomatenpuree
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Rode bietensaus

Ingrediënten:: cayennepeper, maïzena, rode biet, sherry-azijn, sinaasappelsap en suiker
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentebouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, broccolisteel, courgette, ui, knoflook, kruidnagel, laurierblad, prei, rozemarijn, tijm, ui, witte wijn en wortel
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gierst-kerrieballetjes

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, gierstmeel, groentefond en kerriepoeder
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Wortelsoep

Ingrediënten:: boter, crème fraîche, gember, groentefond, rode chilipeper, sinaasappelsap, witte peper, witte ui en wortel
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Mierikswortelsaus

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aubergineschotel met rode linzeen en aardappel

Ingrediënten:: aubergine, citroensap, citroenschil, gemalen kurkuma, groentebouillon, olijfolie, rode linzen, tomatenpuree, ui, vastkokende aardappel en zoet paprikapoeder
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Zuid-Tiroolse boekweitnoedels met kaas en bruine boter

Ingrediënten:: bergkaas, bieslook, boekweitmeel, boter, bruine boter, knoflook, lavas, melk, nootmuskaat, oud brood, peterselie, prei, schüttelbrot, ui en witte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Fettuccine met witte truffel

Ingrediënten:: basilicum, ei, eidooier, parmezaanse kaas, rode chilipeper, room, tarwebloem t45, truffelolie en witte truffel
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gnocchi in tomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, bloem, bloemige aardappels, boter, eidooier, parmezaanse kaas, pecorino en tomatensaus
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Paprikacrèmesoep met venkelroom

Ingrediënten:: boter, gember, groentefond, limoensap, olie, rode banaanpepers, rode paprika, suiker, ui, venkel, venkelgroen, venkelroom en witte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Dashi-bouillon

Ingrediënten:: bonitovlokken en kombu
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Paprikasaus

Ingrediënten:: boter, groentefond, knoflook, laurierblad, rode paprika, sjalot, tijm, witte peper en witte wijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Paprikagroente

Ingrediënten:: basilicum, olie, paprikapuree, peterselie, rode paprika, rozemarijn, sjalot, tijm en tomatenpuree
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Worteltimbaal met amandelsaus

Ingrediënten:: amandelsaus, boter, ei, groentebouillon, nootmuskaat, room, suiker en wortel
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Griekse bonensalade met kalamata olijven

Ingrediënten:: citroensap, citroenzest, kalamata-olijven, knoflook, majoraan, olijfolie, sperziebonen, witte bonen en witte wijnazijn
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Cannelloni met paddenstoelenvulling

Ingrediënten:: bloem, boter, cantharellen, durum tarwemeel, eekhoorntjesbrood, eidooier, kastanjeboleten, knoflook, peterselie, prei, room, spinazie en ui
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gepaneerse selderijschijven met citroensabayon

Ingrediënten:: bloem, boterolie, citroensabayon, citroensap, citroentijm, ei, knolselderij, olie, Oost-Indische kers bloemen en witbroodkruim
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomaten in olijfolie

Ingrediënten:: citroensap, korianderblaadjes, olijfolie en tomaat
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pizzadeeg-basisrecept

Ingrediënten:: bloem, gist, olijfolie en water
Soort:: beslag/deeg / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Crêpes met vulling van snijbiet en gruyere-roomsaus

Ingrediënten:: bloem, boterolie, ei, geklaarde boter, gruyère, gruyere-roomsaus, melk, nootmuskaat, peterselie, room, sjalot, snijbiet en walnoten
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Quiche met groene asperge en tomaat

Ingrediënten:: bloem, boter, cocktailtomaten, ei, eidooier, groene asperge, melk, nootmuskaat en room
Soort:: quiche / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Linzensalade met pompoen

Ingrediënten:: appelazijn, bieslook, bleekselderij, courgette, groene linzen, groentefond, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie, pompoen, suiker, ui en zonnebloemolie
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Buideltjes met spinazie en schaapskaas

Ingrediënten:: bladspinazie, eidooier, eiwit, feta, filodeeg, knoflook en witte ui

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Quinoa risotto met rode bietengroente

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, boter, groentebouillon, groentefond, lente-ui, olie, peterselie, peterseliewortel, prei, quinoa, rode bieten, room en witte ui
Soort:: pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Guacomole

Ingrediënten:: avocado, chilipeper, korianderblaadjes, limoensap, olie, tomaat en witte ui
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Paprika en peperoni in olie

Ingrediënten:: balsamicoazijn, banaan-peper, gele paprika, groene paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, rozemarijn en tijm
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pastasalade met twee soorten kaas

Ingrediënten:: bladpeterselie, cayennepeper, gorgonzola, gruyère, kaas, lente-uien, mayonaise, olie, pasta, penne, tomaat, verse doperwten, wijnazijn, wortel en yoghurt
Soort:: salade

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Croutons

Ingrediënten:: witbrood
Soort:: boter en olie

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aspergesoep

Ingrediënten:: aspergekookvocht, bloem, boter, citroensap, eidooier en slagroom
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Roggebrood-schupfnudeln met rode kool

Ingrediënten:: boterolie, ei, melk, oud roggebrood, rode kool en roggebloem
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Mediterrane groentegratin

Ingrediënten:: cannellinibonen, groentefond, knoflook, koolraap, laurierblad, olijfolie, paneermeel, pompoen, savooiekool, tijm, tomaten en ui
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Walnootsaus

Ingrediënten:: olijfolie, oud witbrood, room en walnoten
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Perzikcrème

Ingrediënten:: honingraat, perzik, sinaasappelsap en tofu
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Maisnoedels met groentesaus

Ingrediënten:: bloem, eidooier, groentesaus, grof maismeel en olijfolie
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Moussaka in een courgettemantel met tomaten in olijfolie

Ingrediënten:: aubergine, basilicum, bloemige aardappel, courgette, geitenkwark, knoflook, olijfolie, oregano, sjalot, tomaten in olijfolie, tomatenpuree en vleestomaat
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Venkelroom

Ingrediënten:: groentefond, pernod, room, venkel, venkelgroen en venkelzaad
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Verse tomatensaus

Ingrediënten:: knoflook, knolselderij, laurierblad, olijfolie, rozemarijn, tijm, tomaten, ui en wortel
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Eirol met aziatische groente

Ingrediënten:: arachideolie, bladspinazie, bleekselderij, bloem, chilipeper, ei, gember, knoflook, korianderblaadjes, lente-ui, olie, rijstwijnazijn, sesamzaad, sojasaus, suiker, taugé, tofu, ui, witte kool, wortel en zoete thaise chilisaus
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Wokgroente met kwarteleieren

Ingrediënten:: champignons, groentefond, hokkaidopompoen, knoflook, korianderblaadjes, kwartelei, lente-ui, olie, shiitakes, tomaten, tomatenpuree, ui, vegetarische oestersaus, wortel en zwarte bonensaus
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Geurige rijst met zoete aardappel en tofu-groente

Ingrediënten:: chilisaus, citroengras, gember, jasmijnrijst, lichte sojasaus, olie, oranje zoete aardappel, peultjes, rijstazijn, suiker, szechuanpeper, tofu, tomatenketchup en verse doperwten
Soort:: rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Cannelloni met tofu en groente

Ingrediënten:: arachideolie, aubergine, bamboescheuten, cannelloni, chilipeper, djeroek poeroet, knoflook, korianderblaadjes, laos, lichte sojasaus, palmsuiker, sjalot, tofu en vegetarische oestersaus
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Mango-yoghurtdrank

Ingrediënten:: mango, roze grapefruit, sinaasappelsap en yoghurt
Soort:: smoothie/milkshake / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Blinis met zuurkool en paddestoelenvulling

Ingrediënten:: bloem, boekweitmeel, boter, champignons, geklaarde boter, gist, laurierblad, peterselie, tarweschroot, ui, zure room en zuurkool
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Kruiden-roomsaus

Ingrediënten:: basilicum, boter, citroensap, oregano, room, rozemarijn, salie, ui, witte peper en witte wijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Rode bietensaus

Ingrediënten:: basilicum, crème fraîche, groentefond, laurierblad, majoraan, rode bieten, walnoten en witte wijnazijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Quinoa met aubergine

Ingrediënten:: aubergine, geitenkaasrol met kruiden, groentebouillon, kerstomaat, knoflook, olijfolie, quinoa, rode paprika, tijm en tomatensaus
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gnicchi alla Romana met kruidenboter en parmezaanse kaas

Ingrediënten:: griesmeel, knoflook, oregano, parmezaanse kaas, peterselie en rozemarijn
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch / boter en olie

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Eekhoorntjesbrood met aardappelnoedels en gesmoorde ui

Ingrediënten:: aardappelnoedels, boter, eekhoorntjesbrood, ui, peterselie en tijm
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Spinaziesoep met rijst

Ingrediënten:: boter, groentefond, jonge bladspinazie, knoflook, langkorrelrijst, parmezaanse kaas, ui en witte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Basisrecept polenta

Ingrediënten:: griesmeel, water en zout
Soort:: vegetarisch / meel

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Caraibische pompoensoep

Ingrediënten:: frituurolie, gember, groentefond, hokkaidopompoen, kerriepoeder, knoflook, korianderblaadjes, olie, pompoenchips, rode chilipeper, rode paprika, room, witte ui en wortel
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Paprika-komkommersalade

Ingrediënten:: groene puntpaprika, komkommer, munt, rode puntpaprika, saladedsaus en vleestomaat
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Volkorentortelloni met ricotta-kruidenvulling en tomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, basilicumbladeren, boter, ei, eidooier, eiwit, nootmuskaat, oregano, pecorino, peterselie, ricotta, tarwebloem, tijm, tomatensaus en zwarte olijf
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Groot handboek vegetarisch koken:

Rijstballen met twee soorten kaas en tomaten-paprikasaus

Ingrediënten:: arborio-rijst, blauwschimmelkaas, boter, butterkäse, ei, frituurolie, groentebouillon, sjalot, tomaten-paprikasaus, witbroodkruim, witte peper en witte wijn
Soort:: rijst

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Paprika gevuld met groentecouscous met tomatensaus

Ingrediënten:: aubergine, courgette, couscous, gele paprika, groentebouillon, groentefond, knoflook, olijfolie, peterselie, steranijs, tomaten, tomatensaus, ui en witte wijn
Keuken:: Mediterraans
Soort:: couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Havermout-kaassoufflé

Ingrediënten:: boter, eidooier, eiwit, emmentaler, geklaarde boter, gemalen korianderzaad, havermeel, havermout, melk, nootmuskaat, oregano, peterselie, room, salie en sjalot
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatenvinaigrette

Ingrediënten:: bieslook, boter, chilipeper, knoflook, olijfolie, rodewijnazijn, sjalot, tijm, tomatenblokjes, vinaigrette en vleestomaat
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Saus voor falafel

Ingrediënten:: gemalen komijn, komkommer, korianderblaadjes, paprikapoeder, suiker en volle yoghurt
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Papayacurry met zoete aardappel

Ingrediënten:: citroengras, erwten, gember, groene papaja, groentefond, knoflook, kokosmelk, kokosrasp, korianderblaadjes, olie, rode chilipeper, ui, zoete aardappel en zwarte peperkorrels
Soort:: curry / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groene speltkoeken met gesmoorde komkommer

Ingrediënten:: basilicum, boter, courgette, dille, ei, groentebouillon, grünkern groene spelt, knoflook, nootmuskaat, olie, peterselie, room, rozemarijn, selderijblad, stoofkomkommers, tijm, ui, witte peper, witte wijn en wortel
Soort:: pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Falafel met saus

Ingrediënten:: chilipoeder, citroensap, frituurolie, gedroogde kikkererwten, gemalen komijn, gemalen korianderzaad, knoflook, peterselie, saus voor falafel en ui
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Citroensabayon

Ingrediënten:: citroensap, citroenschil, eidooier, groentefond, sjalot, tijm, witte peperkorrels en witte wijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pilav met algen en groente

Ingrediënten:: boter, bruine boter, groentefond, haricots de mer, langkorrelrijst, pompoen, saffraandraadjes, sjalot, venkel, venkelloof en witte wijn
Soort:: rijst / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Warme auberginesalade met schapenkaas

Ingrediënten:: aubergine, chilipeper, citroensap, courgette, feta, knoflook, komkommer, munt, paprika, paprikapoeder, tomaat, ui en zwarte komijn
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Knoflook-gembermarinade

Ingrediënten:: bruine suiker, gember, knoflook, limoensap, maïsolie, rode chilipeper, sojasaus, stevige tofu en vissaus
Soort:: koude sauzen en bouillons / vegetarisch / pekel en marinades

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gefrituurde gevulde eieren met witte-bonensalade

Ingrediënten:: bloem, ei, eidooier, feta, frituurolie, peterselie, salade van witte bonen en zoet paprikapoeder
Soort:: salade / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Artisjok met ricottavuling op stro van prei

Ingrediënten:: artisjok, boter, citroen, citroensap, eidooier, frituurolie, oregano, parmezaanse kaas, prei, ricotta en tijm
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gevulde pompoen

Ingrediënten:: bleekselderij, citroenblaadjes, citroenschil, gemalen mout, honing, knoflook, koolraap, laurierblad, munt, olijfolie, peterselie, pompoen, prei, savooiekool, selderijblad, sperziebonen, tijm en venkel

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gnocchi alla Romana

Ingrediënten:: boter, griesmeel, knoflook, oregano, parmezaanse kaas, peterselie en rozemarijn
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Rode linzensoep met uien-tomatenmengsel

Ingrediënten:: groentefond, knoflook, komijn, kruidnagel, laurierblad, peterselie, rode linzen, uien-tomatenmengsel en witte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatensoep met eierbloemen

Ingrediënten:: arachideolie, djeroek poeroetblaadjes, ei, gember, groentefond, korianderblaadjes, lente-ui, palmsuiker, sjalot, tomaten en vissaus
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Courgette-aardappelschijven met geroosterde tomaat en kruidenyoghurt

Ingrediënten:: aardappel, boterolie, courgette, tomaat, kruidenyoghurt en nootmuskaat
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bladspinazie met sesamvinaigrette

Ingrediënten:: bladspinazie, citroenzest, rode rijstazijn, sesamolie, sesamzaad en witte peper
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gevulde paprika met feta en tomatensaus

Ingrediënten:: balsamicoazijn, basilicum, bleekselderij, boter, ei, feta, groentebouillon, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olijfolie, pimentkorrels, rozemarijn, sjalot, tijm, tomaat, witte wijn, wortel en zure room
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Asperge met gepocheerd ei en peterseliesabayon

Ingrediënten:: citroensap, dragonazijn, ei, groentebouillon, peterseliesabayon en witte asperge
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Marokkaanse brik met groente-eivulling

Ingrediënten:: brikdeeg, courgette, eiwit, groene peperoni, knoflook, komijn, korianderblaadjes, olie, olijfolie, peterselie, rode puntpaprika, witte ui en zoete paprikapoeder
Keuken:: Marokkaans
Soort:: quiche / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Kruidenspätzle met appenzeller

Ingrediënten:: appenzeller, bloem, boter, cocktailtomaten, ei, kruiden, olie en ui

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Yoghurtsaus

Ingrediënten:: crème fraîche, griekse yoghurt en knoflook
Keuken:: Grieks
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Oostenrijkse kaasnoedels

Ingrediënten:: bergkaas, bieslook, bloem, boter, ei, eidooier, melk, nootmuskaat, oud brood, parmezaanse kaas, peterselie, ui en witte peper
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Zoete aardappel en groentecurry

Ingrediënten:: bruine basmatirijst, bruin mosterdzaad, foelie, gemalen kurkuma, kaneelstokje, knoflook, kokosrasp, komijn, korianderblaadjes, korianderzaad, kruidnagel, laurierblad, olie, rode chilipeper, sperziebonen, ui, vastkokende aardappel, witte peperkorrels, wortel en zoete aardappel
Soort:: curry / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Kruiden-kwarkdip

Ingrediënten:: bieslook, citroensap, paprikapoeder, peterselie, roomkwark en rucola
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Eiervulling voor quiches e.d.

Ingrediënten:: ei, kruiden, mild paprikapoeder, nootmuskaat, room en taartvulling
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gegratineerde pannenkoeken met asperges en kaassaus

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensap, ei, kaassaus, melk, oude goudse kaas, peterselie en witte asperge
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Rucolasoep met spinazierollade

Ingrediënten:: boter, groentefond, room, rucola, sjalot, spinazierollade en witte wijn
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Fettuccine met bonen en rucola

Ingrediënten:: bliktomaten, borlottibonen, fettuccine, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, rucola en ui
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gesmoorde ui

Ingrediënten:: boter, room, tijm en ui
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Peterseliesaus

Ingrediënten:: boter, breedbladpeterselie, groentebouillon, peterseliewortel, room, sjalot, witte peper en witte wijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Crêpebuideltjes met zoet-zure groente

Ingrediënten:: arachideolie, bleekselderij, bloem, boter, broccoli, cashewnoten, cayennepeper, chilisaus, eidooier, gele paprika, gember, groentefond, judasoren, knoflook, lente-ui, maïzena, melk, olie, palmsuiker, peultjes, pompoen, rijstwijn, rode paprika, rode rijstazijn, savooiekool, sojasaus en witte rammenas
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Ravioli met vulling van rode biet

Ingrediënten:: bloem, boter, bruine boter, ei, eidooier, eiwit, olie, paneermeel, pecorino, ricotta, rode biet en venkelloof
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Rollade van savooiekool met kastanjevulling

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, groentebouillon, kastanjes, knoflook, room, savooiekool, suiker, tijm, ui, witte wijn en wortel
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pizzabroodjes (variaties)

Ingrediënten:: olijfolie, oregano, oude geraspte kaas, pijnboompitjes, pizzadeeg, rozemarijn, zeezout en zonnebloempitten
Soort:: brood en broodgerecht

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groenteburgur met paddestoelen

Ingrediënten:: boter, bulgur, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentefond, kastanjeboleet, knoflook, peterselie, peterseliewortel, prei, ui en wortel
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Trofie met courgette en erwten

Ingrediënten:: bloem, boter, courgettebloemen, erwten, gele courgette, groentefond, knoflook, parmezaanse kaas, peterselie, sjalot en zemelen
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aardappelpan met groente en ei

Ingrediënten:: ei, groene puntpaprika, knoflook, olijfolie, peterselie, rode puntpaprika, tomaat, ui, vastkokende aardappel, verse doperwten en wortel
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomaten-eekhoorntjesbroodsaus

Ingrediënten:: boter, eekhoorntjesbrood, knoflook, olijfolie, peterselie, sjalot en tomaten
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatensaus

Ingrediënten:: laurier, olijfolie, tijm, tomaten en ui
Keuken:: Mediterraans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Ei-mosterddip

Ingrediënten:: augurk, ei, lente-ui, mosterd en zure room
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aardappelgnocchi met tomaten-eekhoorntjesbroodsaus

Ingrediënten:: bloem, bloemige aardappel, eidooier, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta en tomaten-eekhoorntjesbroodsaus
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

paddestoelensoep met semmelknödel (noedels van witte broodjes)

Ingrediënten:: champignons, citroensap, groentefond, peterselieblad, room, semmelknödel, ui en witte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch / boter en olie

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Kruiden-kaassoufflé

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, bloem, boragie, boter, emmentaler, knoflook, melk, nootmuskaat, oregano, paneermeel, peterselie, pimpernel, room, salie en witte peper
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Basisrecept crêpes

Ingrediënten:: bloem, ei, geklaarde boter, melk, suiker en water
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Rode peso

Ingrediënten:: basilicum, gedroogde tomaat op olie, groene olijfolie, knoflook, pecorino en pijnboompitjes
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pompoen-broccoliterrine met paprikasaus

Ingrediënten:: boter, broccoli, ei, gember, knoflook, paprikasaus, pompoen, rode paprika, suiker, witte peper en witte ui
Soort:: vegetarisch / groente / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gevulde aardappelnoedels met mozzarella en basilicum

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, basilicumbladeren, basilicumpuree, bloemige aardappel, bruine boter, cocktailtomaten, eidooier, geklaarde boter, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel en pesto
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bonte bulgursalade met druiven

Ingrediënten:: bulgur, citroensap, friséesla, gele pompoen, komkommer, munt, olijfolie, peterselie, radicchio, rode paprika, tomaat, witte druiven en witte ui
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentestrudel met kruidenyoghurt

Ingrediënten:: bieslook, bloemige aardappel, boter, citroensap, crème fraîche, crème fraiche met kruiden, groentebouillon, olijfolie, paneermeel, prei, groene kool, scherp paprikapoeder, strudel, strudeldeeg, wortel en yoghurt
Soort:: quiche / groente

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Rollade van snijbiet met salade

Ingrediënten:: boter, ei, knoflook, meel, melk, nootmuskaat, olijfolie, salade bij snijbietrollade, snijbiet, tomaat en witte ui
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gemengde groente

Ingrediënten:: courgette, gele tomaat, knoflook, olijfolie, rode tomaat, tijm, witte ui en zwarte olijf
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groente en champignonterrine met rode bietensaus

Ingrediënten:: boter, broccoli, champignons, courgette, knoflook, koolrabi, laurierblad, melk, rode bietensaus, room, rozemarijn, sjalotjes, sperziebonen, tijmchips, witte gelatine, witte wijn en wortel
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Perkamentpakketje met chinese noedels en morieltjes

Ingrediënten:: arachideolie, asperge, chinese eiernoedels, droge sherry, gember, groentebouillon, kerriepoeder, knoflook, lichte sojasaus, morieljes, oestersaus, olie, perkamentpapier, peultjes, sesamolie, sjalot, taugé, wortel en zoete chilisaus
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gierstpannenkoek met groente

Ingrediënten:: bieslook, boter, ei, gele paprika, gierst, goudse kaas, groene papaja, knoflook, nootmuskaat, olie, peterselie, rode paprika, tijm, volkoren griesmeel, witte peper en witte ui
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Misosoep

Ingrediënten:: aonori gedroogde zeewiervlokken, bamboespruit, dashi-bouillon, gedroogde chilipeper, gedroogde sinaasappelschil, gerst-miso mugi-miso, lente-ui, lijnzaad, maanzaad, olie, sansho-peper, sesamzaad, shii-takes, witte asperge en wortel
Keuken:: Japans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pompoen met rijst

Ingrediënten:: chilipeper, gemalen komijn, gemalen korianderzaad, gember, kardemom, kruidnagel, langkorrelrijst, lente-ui, olie, pompoen, ui en verse korianderblaadjes
Soort:: rijst / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Cantharelzakjes met kruiden-roomsaus

Ingrediënten:: aardappel, bieslook, bladpeterselie, boter, cantharellen, knoflook, kruiden-roomsaus, lente-ui, olie, tomaat, truffelolie, ui en yufkavellen
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentebouillon

Ingrediënten:: groentefond, prei en wortel
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch / zuivel

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Bosbessen-pruimendrank

Ingrediënten:: bosbessen, citroensap, honing, kefir en pruimen
Soort:: smoothie/milkshake / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Amandelsaus

Ingrediënten:: amandel, amandelpoeder, bloem, boter, chilipeper, melk, sjalot en suiker
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Maultaschen met vulling van eekhoorntjesbrood en bieslooksaus

Ingrediënten:: bieslook, bieslooksaus, bloem, boter, eekhoorntjesbrood, eidooier, eiwit, knoflook, lente-ui, olie, peterselie, salie, tijm, ui en witte peper
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Geroosterde tomaat

Ingrediënten:: boterolie, olijfolie en tomaat
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Aardbeien-grapefruitsap

Ingrediënten:: aardbeien, banaan, grapefruit en honing
Soort:: smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gefrituurde tofublokjes met pinda's en groente

Ingrediënten:: bieslook, donkere sojasaus, frituurolie, gember, groene chilipeper, groentefond, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, maïzena, pinda’s, rode paprika, szechuanpeperkorrels, tofu en witte rijstazijn
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gort met pompoen

Ingrediënten:: boter, gort, groentefond, knoflook, parmezaanse kaas, pompoen, salie, ui, witte peper en witte wijn
Soort:: pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Sinaasappel-wortelshake

Ingrediënten:: distelolie, gember, sinaasappel, wortel en wortelsap
Soort:: smoothie/milkshake / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Frankfurter groene saus

Ingrediënten:: bieslook, boragie, ei, eidooier, kervel, mosterd, olijfolie, peterselie, waterkers, witte wijnazijn, zure room en zuring
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groene asperge met stilton

Ingrediënten:: bloem, boter, cheddar, eidooier, geklaarde boter, groene asperge, melk, peterselie, room en stilton

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Gruyere-roomsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, eidooier, gruyère, melk, nootmuskaat en room
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Koude spaanse groentesoep

Ingrediënten:: bernagiebloemen, groene olijven, knoflook, komkommer, groentebouillon, koude soep, olijfolie, rode paprika, sherry-azijn, tomaten, verse bernagie, witbroodmeel en witte ui
Keuken:: Spaans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Muntvinaigrette

Ingrediënten:: knoflook, munt, olijfolie, ui, vinaigrette en witte wijnazijn
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Groentesaus

Ingrediënten:: basilicum, boter, doperwten, groene asperge, groentefond, knoflook, maiskolven, oregano, peterselie, prei, room, roquefort, sjalot, tijm en wortel
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pompoenpuree

Ingrediënten:: amaretti, boter, citroenschil, kaneelpijpje, kruidnagel, parmezaanse kaas, pompoen, sinaasappelschil en witte port
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Pompoenworst gegaard in groentebouillon met gemengde groente en mosterdsaus

Ingrediënten:: bittere amandelen, boter, eidooier, groentefond, knolselderij, kunstdarm, pompoen, prei, ui en wortel
Soort:: vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Creoolse rijst

Ingrediënten:: gele paprika, groene paprika, groentebouillon, knoflook, korianderblaadjes, langkorrelrijst, limoensap, olie, rode kidneybonen, tabasco, tijm, tomaten, tomatenpuree en ui
Keuken:: Creools
Soort:: rijst / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Volkorenpizza met tofu en kiemgroente

Ingrediënten:: cayennepeper, citroenzest, gember, gist, knoflook, lente-ui, linzenspruiten, mild kerriepoeder, oesterzwam, olijfolie, peterselie, pompoenpitten, radijsscheuten, ramenasscheuten, rode paprika, shiitake, sojasaus, tarwemeel, tofu, volkoren tarwemeel en zonnebloemolie
Soort:: quiche / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Tomatensaus voor pizza

Ingrediënten:: basilicum, chilipeper, knoflook, olijfolie, peterselie, rozemarijn, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui en witte peper
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Mierikswortelsaus

Ingrediënten:: absintalsem, crème fraîche, groentebouillon, mierikswortel, ui en witte wijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Spinaziesaus

Ingrediënten:: bladspinazie, groentefond, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, schapenkaas en ui
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

Roze salsa met tomaat

Ingrediënten:: knoflook, korianderblaadjes, san marzanotomaten, serrano chilipeper en wijnazijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Risotto met spinazie en gorgonzola

Ingrediënten:: arborio-rijst, bladspinazie, gorgonzola, groentefond, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto / vegetarisch

Groot handboek vegetarisch koken recepten

ingredienten - bereidingstechnieken - recepten

Dorothee Godert en Teubner Foodfoto

Overzicht van alle recepten