Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Warme vruchten met vanille-ijs
- Ingrediënten:
- ananas, appel, boter, framboos, grapefruit, honing, mango, meloen, peer, sinaasappel, suiker, vanille-ijs, vanillestokje en witte wijn
5 - Topkoks voor thuiskoks
40 gerechten van Sergio Herman, Geert Van Hecke, Ramon Beuk, Jonnie Boer, Margo Reuten, Piet Huysentruyt en vele anderen
Een boek van Christian Fielden en Marielle van Spronsen
★
★
★
★
★
We hebben 40 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals 5 - Topkoks voor thuiskoks, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Jubileumeditie. - Uitg. in opdracht van PostNL voor het World Food Programme - In deel 5 van Topkoks voor Thuiskoks geven 40 Nederlandse en Vlaamse topkoks hun geheimen prijs. De mooiste recepten met favoriete ingrediënten voor prachtige gerechten en toch gemakkelijk te bereiden. Met heldere instructies en fraaie fotografie. Van de aankoop van één boek krijgt een kind in Malawi 40 maaltijden via het schoolvoedselprogramma van het World Food Programme (WFP). Eerdere delen van deze succesvolle serie kookboeken won de Gouden Garde Publieksprijs 2010 en de Gourmand World Cookbook Award 2011.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit 5 - Topkoks voor thuiskoks
Een greep uit de 40 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Amandelcrème met gemarineerde tomaatjes
- Ingrediënten:
- amandel, basilicumbladeren, cherrytomaten, gele tomaat, groene tomaat, knoflook, melk, olijfolie, rijstazijn, stokbrood en wijnazijn
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Biologische tomatenjam
- Ingrediënten:
- citroen, geleisuiker, jeneverbes, kardemompeul, korianderzaad, kruidnagel, marmello, peperkorrel, sinaasappel, steranijs, tomaat en vanillestokje
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Moeders stoofvlees met mousseline van pom
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, kalfssukade, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, limoen, madame jeanettes, nootmuskaat, peperkorrel, piccalilly, runderbouillon, sinaasappelsap, sojaolie, tomatenpuree, ui en zoutvlees
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Gebakken schol met cantharellen
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boter, cantharel, citroensap, kalfsfond, kippenbouillon, kuit, paddenstoelenfond, peterselie, scholfilet, visfond, witte boon en zeekraal
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Ananas met ijs van witte chocolade
- Ingrediënten:
- ananas, bloem, eidooier, filodeeg, maanzaad, melk, olie, slagroom, suiker, vanillestokje en witte chocolade
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Hollandse maatjes, frisse quinoa & salade van tomaatjes
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bouillonblokje, cherrytomaten, granny smith, haring, honing, knoflook, komkommer, kropsla, limoensap, olijfolie, quinoa, rode paprika, rozemarijn, rucola, sjalot, tomaat, tomatenpuree, vanillestokje, venkel en xeresazijn
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Rode mul met couscoussaus & aardappelmousseline
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, couscous, kippenfond, koriander, melk, olie, olijf, pompoen, rabarber, ras el hanout, rode mul, room, suiker en verveinethee
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Varkenshaas met bloemkool en cantharellen
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, broccoli, cantharel, melk, nootmuskaat, peterselie, portobello, sjalot, slagroom, spinazie, varkenshaas en vleesfond
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Ananas met champagnesabayon & vanille-ijs
- Ingrediënten:
- ananas, champagne, eidooier, gember, korianderpoeder, poedersuiker, sinaasappelsap, suiker en vanille-ijs
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Kabeljauw met laurier, wortel & specerijenjus
- Ingrediënten:
- bospeen, boter, champignon, citroen, citroengras, foelie, gele wortel, gember, kabeljauwrug, kaneel, kippenfond, kokosmelk, komijn, koriander, kruidnagel, lamsoor, laurierblad, olijfolie, sjalot, slagroom, winterpeen en witte wijn
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Mousse van Edradourwhisky
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, eidooier, eiwit, gelatine, slagroom, suiker en whisky
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Licht gezouten kabeljauw met doperwtenguacamole
- Ingrediënten:
- doperwt, groene chilipeper, kabeljauwhaas, komijn, koriander, limoensap, olijfolie, radijs, rode ui, rucola en zeezout
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Champagneparfait met amandelkrul
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, framboos, mousserende wijn, munt, slagroom en suiker
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Gepocheerde kalfshaas met morillecrèmesaus
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, griesmeel, groene asperge, groene peper, kalfshaas, kerriepoeder, melk, morilles, room, runderbouillon, runderbouillonblokje, sjalot en witte wijn
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Warme vijgen met mascarponemousse
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème de cassis, eiwit, gelatine, honing, mascarpone, melk, poedersuiker, suiker, vanillestokje en vijg
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Zacht gekookt scharreleitje met rodebiet
- Ingrediënten:
- basilicum, bietensap, gelatine, oude kaas en scharrelei
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Gebakken langoustines & krokante kip
- Ingrediënten:
- agaragar, azijn, boragebloem, boter, citroengras, citroensap, gember, gembersiroop, kerriepoeder, ketjap, kippendij, komkommer, langoustine, limoenblad, olie, rijstazijn, slagroom, sojasaus, spaanse peper en suiker
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Gepocheerde noordzeetong met saus van gerookte knoflook
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, eidooier, gerookte knoflook, groene tomaat, knoflook, komkommer, olijfolie, palingfilet, pernod, roomboter, suiker, tong, visbouillon, water en witte wijn
Recept uit 5 - Topkoks voor thuiskoks:
Gemarineerde makreel in zoetzure saus
- Ingrediënten:
- makreel, peperkorrel, rozemarijn, sjalot, suiker, witte wijn en wittewijnazijn