A little bite of Beddington

De beste hapjes maak je zelf

Een boek van Jean Beddington

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals A little bite of Beddington, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

A Little Bite of Beddington is het resultaat van Jean Beddingtons culinaire ervaring en de fantasie waarmee zij in de loop der jaren honderden hapjes, snacks, amuses, tapas, fingerfood en canapés heeft bedacht. De selectie van vijftig creatieve bites die Jean Beddington voor dit boek maakte, legt denadruk op smaak en gemakkelijke bereiding.

In de hoofdstukken Koud, Stoom, Pan, Frituren en Oven presenteert Jean feestelijke hapjes met aantrekkelijke vormen en kleuren die je zelf kuntmaken. Met de duidelijke recepturen kun je simpel aan de slag en verras je je gasten gegarandeerd.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Falafel

Ingrediënten:: bakpoeder, bladpeterselie, bosui, cayennepeper, dip voor falafel, gedroogde kikkererwten, gedroogde tuinbonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder en zout
Soort:: vegan

Recept uit A little bite of Beddington:

Dipsaus voor Koreaanse pannenkoek

Ingrediënten:: bosui, knoflook, rijstazijn, rode chilipeper, sesamolie, sesamzaad en sojasaus
Keuken:: Koreaans
Soort:: vegan / saus

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Kwartelthee-eieren

Ingrediënten:: gerookt zout, jasmijnthee, kwarteleieren, szechuanpeper, zeezout en zwarte thee
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Samosas met aardappel en doperwtenvulling

Ingrediënten:: aardappelen, chutney, doperwten, filodeeg, gember, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, koriander, kurkuma, olie, roomboter, zonnebloemolie en zwarte peper
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Sandwich kalfstong

Ingrediënten:: kalfstong, kappertjes, roomboter, volkorenbrood en wit casinobrood
Keuken:: Brits
Soort:: kalfsvlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Sieuw mai van garnalen & varkensvlees

Ingrediënten:: bamboe uit blik, garnalen, maïzena, sesamolie, shiitakes, sieuw mai vellen, sojasaus, spicy ketchup, suiker, varkensgehakt, water en zout
Soort:: varkensvlees / schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Geitenkaascheesecake met een topping van haringkaviaar

Ingrediënten:: borage, citroen, gelatine, haringkaviaar, roggebrood, roomboter, slagroom, roomkaas, water, witte peper, witte wijn, zachte geitenkaas en zout
Soort:: vis

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Bitterballen van Hollandse garnalen in gedroogd-zewewierkorst

Ingrediënten:: aonori-ko zeewiervlokken, bloem, citroensap, eidooier, eiwit, fijne paneermeel, garnalenbouillon, ongepelde hollandse garnalen, panko, roomboter, slagroom en witte wijn
Keuken:: Nederlands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Sushi oshizushi (geperste sushi)

Ingrediënten:: gerookte makreel, gerookte palingfilet, gerookte zalm, japanse ingelegde gember, paars shisopoeder, sushirijst en wasabipasta
Keuken:: Japans
Soort:: vis

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Accra - Bacalhao beignets

Ingrediënten:: bacalhao, bakpoeder, bloem, bosui, ei, hot sauce, knoflook, koriander, limoenmayonaise, peper, piment, rode madame jeanette, volle melk en zout
Keuken:: Portugees
Soort:: beignets / vis

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Koreaanse pannenkoek met inktvis en kimchi

Ingrediënten:: bloem, bosui, dipsaus voor koreaanse pannenkoek, ei, kimchi, maïzena, pijlstaartinktvis, suiker, water, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Koreaans
Soort:: vis

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Saucijzenbroodjes met rode-uienmarmelade

Ingrediënten:: bladerdeeg, ei, nigellazaad, rode-uienmarmelade, roomboter en varkensworst
Soort:: varkensvlees

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Zachte rijstrollen met Vietnamese dipsaus

Ingrediënten:: avocado, bosui, gamba's, kip, komkommer, koriander, krab, kropsla, mango, munt, rijstvermicelli, tonijn, vietnamese dipsaus, vietnamese rijstvellen en wortel
Keuken:: Vietnamees
Soort:: gevogelte / schaal- en schelpdieren / vis

Recept uit A little bite of Beddington:

Tzatziki

Ingrediënten:: citroensap, griekse yoghurt, knoflook, komkommer en zout
Soort:: saus / vegetarisch

Basisrecept uit A little bite of Beddington:

Sushirijst

Ingrediënten:: rijstazijn, suiker, sushirijst, water en zout
Keuken:: Japans
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Thai beef-salade

Ingrediënten:: emping, gezouten cashewnoten, knoflook, koriander, limoensap, little gem, nam pla, rode chilipeper, runderlende, salade bij thai beef, sojasaus en thaise basilicum
Keuken:: Thais
Soort:: rundvlees

Recept uit A little bite of Beddington:

rode-uienmarmelade

Ingrediënten:: balsamicoazijn, donkere basterdsuiker, rode ui, rode wijnazijn en zout
Soort:: vegan / jam

Recept uit A little bite of Beddington:

Mierikswortelcrème

Ingrediënten:: crème fraîche, dijonmosterd en mierikswortel
Soort:: saus / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Blauwe-kaaskoekjes

Ingrediënten:: blauwe kaas, bloem, roomboter en zwarte peper
Soort:: vegetarisch

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Ossenworst met wit sesamzaad, kwartelei en kimchi

Ingrediënten:: bieslook, kimchi, knoflookkiemen, kwarteleieren, ossenworst, sesamolie, sojasaus, wit sesamzaad, zout, zwarte peper en zwarte sesamcrackers
Soort:: rundvlees

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Devilled eggs

Ingrediënten:: bieslook, bosui, ei, mayonaise, olijven, peper, zout en zure room
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Gemarineerde zalm met komkommer, crème fraîche

Ingrediënten:: bosui, crème fraîche, gember, groene chilipeper, komkommer, koriander, rettich, sojasaus, yuzusap, zalmfilet en zout
Soort:: vis

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Prawn toast met sesamzaad

Ingrediënten:: bosui, eiwit, gambavlees, gember, knoflook, sesamolie, sojasaus, wit casinobrood, wit sesamzaad, zonnebloemolie en zwart sesamzaad
Soort:: schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Kaasfondue met crudités

Ingrediënten:: bleekselderij, bloemkool, brood, emmentaler, fontina, gruyère, kirsch, knoflook, krielaardappel in de schil, maïzena, paprika, radijs en witte wijn
Soort:: vegetarisch

Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:

Kikkererwtenkoekjes

Ingrediënten:: bosui, grof griesmeel, kikkerwten uit blik, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, panko, paprikapoeder, peper, polenta, ui, zonnebloemolie en zout
Soort:: vegan

A little bite of Beddington

De beste hapjes maak je zelf

Een boek van Jean Beddington

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten