Fratello & Sorella

Een boek van Frans van Munster en Karin van Munster

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Fratello & Sorella, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Bijgerecht uit Fratello & Sorella:

Plac - Prutje met puntpaprika en bleekselderij

Ingrediënten:: bleekselderij, knoflook, puntpaprika's en spaanse peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Aringa e polenta - Haring met polenta

Ingrediënten:: ansjovis, gerookte bokking, kappertjes, knoflook, peterselie en polenta
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Diner / lunch / voorgerecht uit Fratello & Sorella:

Zuppa di 22 spicchi d'aglio - Soep met 22 tenen knoflook

Ingrediënten:: citroen, knoflook, kruidnagel, laurier, melk, parmezaanse kaas, prei, tijm en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Fratello & Sorella:

Pasta e lenticchie - Pasta met linzen

Ingrediënten:: groentebouillon, linzen, maccheroni, ontbijtspek, penne, rozemarijn, selderij, tomatensaus, ui en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Spaghetti con le vongole - Spaghetti met venusschelpjes

Ingrediënten:: knoflook, peterselie, spaanse peper, spaghetti, venusschelpen en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Fratello & Sorella:

Gelatine di crema alla vaniglia - Roomijs met vanillesmaak

Ingrediënten:: eidooier, slagroom, suiker, vanillestokje en volle melk
Keuken:: Italiaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Fratello & Sorella:

Fagottini ripiene di cotagnata - Koekjes gevuld met kweeperengelei

Ingrediënten:: bloem, citroensap, kaneel, kweeperen, suiker en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Panzanella - Zomers boerengerecht om van oud brood af te komen

Ingrediënten:: basilicum, buffelmozzarella, citroensap, courgette, kerstomaat, knoflook, komkommer, oregano, oud brood, pecorino, radicchio en romaine sla
Keuken:: Zuid afrikaans / Italiaans
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Fratello & Sorella:

Melanzane gratinate - Gegratineerde aubergines

Ingrediënten:: aubergine, knoflook, oregano, paneermeel en parmezaanse kaas
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Fratello & Sorella:

Melanzane Pugliese - Pugliese aubergines

Ingrediënten:: aubergine, azijn, knoflook, munt en peterselie
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Fratello & Sorella:

Zemino di ceci - Kikkererwtensoep

Ingrediënten:: bleekselderij, gedroogde kikkererwten, kikkererwten uit blik, knoflook, peterselie, rookworst, tomaten en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Frittata met broccoli en blauwe kaas

Ingrediënten:: boter, broccoli, ei, gorgonzola, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, roquefort en stilton
Keuken:: Italiaans
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Fratello & Sorella:

Tiramisu alla fragola - Aardbeientiramisu

Ingrediënten:: aardbeien, citroensap, ei, lange vingers, mandarijnenlikeur, mascarpone, sinaasappellikeur, slagroom, suiker en vanillesuiker
Keuken:: Italiaans

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Fettucine al tartufo - Lintpasta met truffel

Ingrediënten:: ansjovisfilet, fettuccine, knoflook, pappardelle, pecorino, tagliatelle en zwarte truffel
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Linguine con l'astice - Platte spaghetti met kreeft

Ingrediënten:: brandy, cognac, knoflook, kreeft, linguine, mosselen, peterselie, spaanse peper, tomaten, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Bij de koffie uit Fratello & Sorella:

Pan di spagna - Luchtige cake

Ingrediënten:: aardappelmeel, bloem, ei, maïzena en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Fratello & Sorella:

Peperoni ripieni di tonno - Met tonijn gevulde minipaprika's

Ingrediënten:: ansjovisfilet, brood, eidooier, kappertjes, knoflook, laurier, makreel uit blik, minipaprika, olijven, peperkorrels, peterselie, sardines uit blik en tonijn uit blik
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis

Diner / voorgerecht uit Fratello & Sorella:

Fiori di zucchina fritti ripieni - Gevulde en gefrituurde courgettebloemen

Ingrediënten:: ansjovisfilet, bier, bloem, courgettebloemen, melk, mozzarella, water, witte wijn en zonnebloemolie
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente

Diner / lunch / voorgerecht uit Fratello & Sorella:

Frittata verde di menta - Groene omelet met munt

Ingrediënten:: ei, munt, olie, paneermeel en peterselie
Keuken:: Italiaans
Soort:: ei/omelet/frittata

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Cotechino on lenticchie e pure di patate - Cotechino met linzen en aardappepuree

Ingrediënten:: aardappelen, bleekselderij, boter, cotechino, laurier, linzen, melk, ontbijtspek, pancetta, prei, saucijzen, ui en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht / varkensvlees / bouillon