Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Zomerse hummus van groene erwten
- Ingrediënten:
- bieslook, cayennepeper, citroensap, doperwt, gedroogde groene spliterwten, griekse yoghurt, munt, olijfolie en peterselie
- Soort:
- peulvruchten
Terug naar Het Hummus kookboek.
Het Hummus kookboek recepten
Verrassende recepten voor een veelzijdige klassieker
Sara Lewis
Overzicht van alle recepten
Diner / hoofdgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met honingkip aan spiesen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, granaatappelpitjes, griekse yoghurt, honing, hummus, kipfilet, munt, olijfolie, oregano, paprikapoeder en sinaasappelsap
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met gebakken ui
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, gedroogde kikkererwten, honing, knoflook, olijfolie, tahin, ui, venkelzaad en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Warme boterhummus met knoflook
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, gedroogde kikkererwten, knoflook, komijnzaad, tahin en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Bijgerecht uit Het Hummus kookboek:
Harissa
- Ingrediënten:
- citroensap, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, rode chilipeper, rode paprika, rode ui en tomatenpuree
Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Gepofte zoete aardappel met hummus
- Ingrediënten:
- citroensap, gele paprika, hummus, komkommer, olijfolie, peterselie, rode ui, tomaat en zoete aardappel
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
Bijgerecht uit Het Hummus kookboek:
Lavash
- Ingrediënten:
- durumbloem, fijne kristalsuiker, gierst, instantgist, melk en olijfolie
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Wittebonenhummus met pittige mais
- Ingrediënten:
- cannellinibonen, cayennepeper, citroensap, gerookte paprika, hennepzaad, komijnpoeder, koriander, lente-ui, minimaiskolf, olijfolie, paprikapoeder, tahin en tomatenpuree
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met walnoottarator
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, gedroogde kikkererwten, knoflook, olijfolie, tahin, walnoten en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Lunch / snack of tussendoortje uit Het Hummus kookboek:
Wrap met steak en hummus
- Ingrediënten:
- augurk, babyspinazie, bloemtortilla, entrecote, hummus, ingemaakte chilipeper, koriander, little gem, olijfolie, paprikapoeder en rode paprika uit pot
- Soort:
- tortilla
Bijgerecht uit Het Hummus kookboek:
Chermoula
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, chilipeper, citroensap, knoflook, komijnzaad, koriander en olijfolie
- Soort:
- saus
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus vol pitten en zaden
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, gedroogde kikkererwten, honing, knoflook, lijnzaad, little gem, olijfolie, pompoenpitten, tahin, zonnebloempitten en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met kruidenolie
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, gedroogde kikkererwten, knoflook, koriander, olijfolie, tahin en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Diner / hoofdgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met kruidengehaktballetjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, diepvrieserwten, dille, edamamebonen, gehaktballen, hummus, kippenbouillon, knoflook, korianderzaad, lente-ui, maïzena, olijfolie, tuinboon en vlees
- Soort:
- peulvruchten
Diner / hoofdgerecht uit Het Hummus kookboek:
Couscous met aubergine en hummus
- Ingrediënten:
- aubergine, cayennepeper, citroen, couscous, harissa, hummus, knoflook, lente-ui, munt, olijfolie, peterselie, rode paprika uit pot, rucola en tomaat
- Soort:
- groente / couscous
Bijgerecht uit Het Hummus kookboek:
Glutenvrije platbroden met za'atar
- Ingrediënten:
- boter, kikkererwtenmeel, rijstmeel, xanthaangom, za'atar en zonnebloemolie
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Het Hummus kookboek:
Musabaha
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, ei, gedroogde kikkererwten, groene chilipeper, hummus, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, paprikapoeder, tahin en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten / eieren, kaas en zuivel
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met za'atarboter
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, kikkererwten uit blik, knoflook, tahin en za'atar
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met geroosterde paprika
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, gedroogde kikkererwten, harissa, olijfolie, oranje paprika, peulvruchten, rode paprika, rozemarijn, tahin en zuiveringszout
Diner / hoofdgerecht uit Het Hummus kookboek:
Chermoula-lam met gegrilde courgette en hummus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, chermoula, citroensap, courgette, griekse yoghurt, hummus, knoflook, komijnzaad, koriander, lamsbout, olijfolie, peterselie en rode chilipeper
- Soort:
- lamsvlees / groente
Diner / hoofdgerecht uit Het Hummus kookboek:
Taart met hummus en geroosterde groenten
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, courgette, ei, hummus, kerstomaat, olijfolie, oranje paprika, peterselie, rode paprika, rozemarijn en venkelknol
- Soort:
- groente
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus van gemengde bonen met tonijn
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroen, gemengde bonen uit blik, griekse yoghurt, koriander, lente-ui, olijfolie, paprikapoeder, rode paprika, tahin, tomatenpuree en tonijn in water
- Soort:
- peulvruchten
Lunch / snack of tussendoortje uit Het Hummus kookboek:
Driedubbele sandwich met hummus en biet
- Ingrediënten:
- augurk, biet, feta, hummus, little gem, sinaasappel, sneetjes brood en waterkers
- Soort:
- brood en broodgerecht / groente
Bijgerecht uit Het Hummus kookboek:
Ekmek
- Ingrediënten:
- durumbloem, honing, instantgist, olijfolie en sesamzaad
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Kruidige wortelhummus met komijn
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, griekse yoghurt, kikkererwten uit blik, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, paprikapoeder, tahin en wortel
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Pittige hummus van kidneybonen
- Ingrediënten:
- blik kidneybonen, chilivlokken, knoflook, komijnzaad, olijfolie, paprikapoeder, tahin en zongedroogde tomaat
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met noten
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, cayennepeper, citroensap, gedroogde kikkererwten, knoflook, pijnboompitjes, pistache en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Mungbonenhummus met koriander
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, gedroogde mungbonen, granaatappelpitten, koriander, nigellazaad, olijfolie, sinaasappel, tahin en tomaat
- Soort:
- peulvruchten
Lunch / snack of tussendoortje uit Het Hummus kookboek:
Lunchbox 'hummus special'
- Ingrediënten:
- boerenkool, cayennepeper, chiazaad, hummus, olijfolie, rodekool, sesamzaad, spinazie, sumak, tahin, volkorenbolletjes en wortel
- Soort:
- brood en broodgerecht / groente
Diner / hoofdgerecht uit Het Hummus kookboek:
Sesamkip met hummus en groene groenten
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, groene asperge, hummus, kerstomaat, kipfilet, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, paarse broccoli en sesamzaad
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus van witte bonen met feta
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cannellinibonen, cayennepeper, citroensap, feta, knoflook, munt, olijfolie en paprikapoeder
- Soort:
- peulvruchten
Bijgerecht uit Het Hummus kookboek:
Broodstengels
- Ingrediënten:
- durumbloem, ei, fijne kristalsuiker, instantgist, olijfolie, rozemarijn, sesamzaad en venkelzaad
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Het Hummus kookboek:
Börek met hummus, spinazie en bataat
- Ingrediënten:
- babyspinazie, bataat, boter, chilipoeder, feta, filodeeg, gerookte paprika, hummus, komijnzaad, linzen uit pot, nigellazaad, olijfolie, rode ui en sesamzaad
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
Bijgerecht uit Het Hummus kookboek:
Snelle gistvrije platbroden
- Ingrediënten:
- komijnzaad, volkoren zelfrijzend bakmeel, zelfrijzend bakmeel en zonnebloemolie
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Gelaagde hummussalade
- Ingrediënten:
- biet, blik groene linzen, cayennepeper, gele paprika, hummus, komijnpoeder, komkommer, little gem, olijfolie, pompoenpitten, rodewijnazijn, tomaat, tomatenpuree, wortel en zonnebloempitten
- Soort:
- salade / peulvruchten / groente
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Met yoghurt geklopte hummus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, gedroogde kikkererwten, griekse yoghurt, olijven, paprikapoeder, tahin en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Klassieke hummus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroen, gedroogde kikkererwten, olijfolie, paprikapoeder, tahin en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus zonder koken
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, kikkererwten uit blik, olijfolie, paprikapoeder, sumak en tahin
- Soort:
- peulvruchten
Bijgerecht uit Het Hummus kookboek:
Tahin
- Ingrediënten:
- olijfolie en sesamzaadjes
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Bruschetta met hummus en boerenkool
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boerenkool, granaatappelmelasse, hummus, knoflook, olijfolie, pecannoot, pompoenzaden, zonnebloempitten en zuurdesembrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Auberginehummus met harissa
- Ingrediënten:
- aubergine, cayennepeper, gedroogde kikkererwten, granaatappelpitten, harissa, knoflook, olijfolie, pijnboompitjes, tahin en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus van tuinbonen met avocado
- Ingrediënten:
- avocado, cayennepeper, diepvriestuinbonen, koriander, lente-ui, limoensap, rode chilipeper en sumak
- Soort:
- peulvruchten
Diner / hoofdgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met kruidig gehakt en kersen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, gedroogde kersen, griekse yoghurt, hummus, kaneel, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, pimentbessen, pimentpoeder, rode taratorsaus, runderbouillon, rundergehakt, sultanarozijnen, ui en za'atar
- Soort:
- rundvlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met tomaat en gerookte-paprikapoeder
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gedroogde kikkererwten, kerstomaat, knoflook, komijnzaad, olijfolie, pikant gerookt paprikapoeder, tahin, tomatenpuree en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Recept uit Het Hummus kookboek:
Taratorsaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, knoflook, olijfolie, tahin en walnoten
- Soort:
- saus
Lunch / snack of tussendoortje uit Het Hummus kookboek:
Midden-Oosters ei op platbrood uit de oven
- Ingrediënten:
- babyspinazie, boter, cayennepeper, champignon, chapati's, ei, harissa, hummus, knoflook, olijfolie en platbrood
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met kruidige bloemkooltopping
- Ingrediënten:
- amandelen, bloemkool, boerenkool, chermoula, hummus, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma en olijfolie
- Soort:
- peulvruchten / groente
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Zwartebonenhummus met zwarte olijven
- Ingrediënten:
- basilicum, cayennepeper, gedroogde zwarte bonen, kalamata olijf, olijfolie en pesto
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met knoflookboerenkool en citroen
- Ingrediënten:
- boerenkool, cayennepeper, citroensap, kikkererwten uit blik, knoflook, peterselie, tahin en versgemalen zwarte peper
- Soort:
- peulvruchten
Snack of tussendoortje uit Het Hummus kookboek:
"Pizza's" met hummus en feta
- Ingrediënten:
- cayennepeper, feta, hummus, olijfolie, oregano, pitabrood, rode paprika uit pot, rode ui, rucola, tomaat, tomatenpuree en zongedroogde tomaat
- Soort:
- brood en broodgerecht / groente
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met spinazie en knoflook
- Ingrediënten:
- babyspinazie, cayennepeper, citroensap, gedroogde kikkererwten, granaatappelpitten, knoflook, tahin en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus van borlottibonen met biet
- Ingrediënten:
- bieten, blik borlottibonen, cayennepeper, citroensap, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, tahin en za'atar
- Soort:
- peulvruchten
Lunch / bijgerecht uit Het Hummus kookboek:
Kaneel-appelmuffins met hummus
- Ingrediënten:
- banaan, ei, fijne kristalsuiker, glutenvrij bakpoeder, hummus, kaneel, melk, moesappel, pompoenolie, rietsuiker, rijstmeel, vanille extract en zonnebloemolie
Diner / lunch / voorgerecht uit Het Hummus kookboek:
Hummus met geroosterde flespompoen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, flespompoen, gedroogde kikkererwten, gemberwortel, griekse yoghurt, knoflook, kurkuma, olijfolie, paprikapoeder, tahin, venkelzaad en zuiveringszout
- Soort:
- peulvruchten