Lunch / bijgerecht uit Koch! vegetarisch:
Aardappel−ui−rösti
- Ingrediënten:
- boter, peper, rode uien, vastkokende aardappelen en zeezout
- Keuken:
- Duits / Zwitsers
- Soort:
- vegetarisch
Terug naar Koch! vegetarisch.
Koch! vegetarisch recepten
de Duitse vegetarische keuken
Marijne Thomas en Liesbeth Thomas
Overzicht van alle recepten
Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch! vegetarisch:
Uienetaart
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, eieren, bloem, boter, karwijzaadjes, kerstomaat, melk, olijfolie, paprikapoeder, peper, slagroom, citroensap, uien, gedroogde gist, zeezout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch! vegetarisch:
Frankfurter kruidensaus met eieren
- Ingrediënten:
- bieslook, eieren, grof zeezout, kervel, krieltjes, kummel, mosterd, peterselie, zout, tuinkers en yoghurt
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Rettichcarpaccio met walnoten
- Ingrediënten:
- appelazijn, appelsap, appelstroop, citroenmelisse, suiker, walnoten, groene appel, komkommer, olijfolie, peper, rettich, rietsuiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Koch! vegetarisch:
Bramencompote
- Ingrediënten:
- bramen, kaneel, citroen, steranijs en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Koch! vegetarisch:
Noten−kwarkburgers met appelsaus
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, chilipeper, gehakt, gember op siroop, noten, ei, havermout, magere kwark, magere yoghurt, rode ui, verse dille, zout en zure appels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Avocado−daslookcrème
- Ingrediënten:
- avocado, daslook, limoen, peper, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Obatzda
- Ingrediënten:
- bieslook, camembert, boter, kummel, licht bier, paprikapoeder, peper, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Koch! vegetarisch:
Rabarber−aardbeiencompote
- Ingrediënten:
- aardbeien, suiker, limoen, rabarber, vanillestokje, gember en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Zelfgetrokken groentebouillon met Flädle of Eierstich
- Ingrediënten:
- knolselderij, lente-uitjes, peper, peterselie, olijfolie, bleekselderij, tijm, tomaten, uien, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch! vegetarisch:
Ovenschotel met wintergroenten & noten
- Ingrediënten:
- citroen, eieren, gehakt, hazelnoten, knolselderij, pastinaken, peper, peterselie, preien, slagroom, wortels, boter en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Koch! vegetarisch:
Bier-bananenbrood
- Ingrediënten:
- bananen, eieren, bloem, suiker, boter, lichtbruine basterdsuiker, kaneel en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Salade van pompoen & rode ui
- Ingrediënten:
- avocado, balsamicoazijn, komijn, mosterd, nootmuskaat, olijfolie, peper, pompoenpitten, rode uien, honing en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Toast met cantharellen
- Ingrediënten:
- bieslook, cantharellen, emmentaler, gezouten boter, lente-uitjes, peper en zuurdesembrood
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Koch! vegetarisch:
Knolselderij-crèmesoep met roggebroodkrokant
- Ingrediënten:
- citroensap, cognac, knolselderij, olijfolie, peper, roggebrood, roomboter, rozijnen, sjalotjes, rozemarijn, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Dillekwark
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, dille, melk, komkommer, kwark, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch! vegetarisch:
Chocoladesalami
- Ingrediënten:
- biscuitjes, chocolade, eierdooiers, noten, hazelnoten, melk, poedersuiker, rozijnen en rum
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Drinken uit Koch! vegetarisch:
Witte glühwein
- Ingrediënten:
- honing, kaneelstokjes, sinaasappels, vanillestokje en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Koude erwtjessoep met hüttenkäse & daslookolie
- Ingrediënten:
- daslookblad, erwten, griekse yoghurt, groentebouillon, olijfolie, peper, pijnboompitten, rode ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch! vegetarisch:
Spätzle met hazelnoten & peterselie
- Ingrediënten:
- bronwater, eieren, bloem, gezouten boter, hazelnoten, nootmuskaat, peper en peterselie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Palmkoolsoep
- Ingrediënten:
- boerenkool, citroen, gerookt paprikapoeder, groentebouillon, honing, kikkererwten, komijnpoeder, palmkool, peper, peterselie, tomaten, zoet paprikapoeder, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Koch! vegetarisch:
Gort−cantharellenrisotto
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, droge witte wijn, groentebouillon, olijfolie, parelgort, rode chilipeper, rode uien, verse tijmblaadjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Bietenkoekjes met yoghurtdip
- Ingrediënten:
- bieslook, biet, ei, feta, griekse yoghurt, havermout, komijnpoeder, kurkuma, lente-uitjes, limoen, peper, sesamzaadjes, dille, zout en zure appel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Koch! vegetarisch:
Pompoen−aardappelsoep
- Ingrediënten:
- aardappelen, appelsap, munt, griekse yoghurt, groentebouillon, kerriepoeder, komijn, kurkuma, peper, pompoen, rode ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Koch! vegetarisch:
Aardappel−walnootgratin
- Ingrediënten:
- bieslook, eieren, boter, gehakt, walnoten, emmentaler, melk, nootmuskaat, peper, vastkokende aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- crumble/gratin / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Koch! vegetarisch:
Honing-maanzaadijs
- Ingrediënten:
- eieren, honing, maanzaad, slagroom en vanillestokje
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit Koch! vegetarisch:
Kartäuser Klöße in wittewijnsaus
- Ingrediënten:
- citroensap, droge witte wijn, eierdooiers, eieren, suiker, kaneel, melk, poedersuiker, witte broodjes, vanillesuiker en zonnebloemolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Koch! vegetarisch:
Gepofte zoete aardappel met chili & Hirtenkäse
- Ingrediënten:
- feta, kruidenroomkaas, lente-uitjes, pijnboompitten, pompoenpitten, rode chilipeper, zoete aardappelen, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Linzen−courgetteballetjes
- Ingrediënten:
- banaansjalot, olijfolie, bloem, courgette, parmezaanse kaas, limoen, panko, peterselie, ricotta, rode chilipeper, rode linzen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch! vegetarisch:
Suikeramandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, kaneel, suiker, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Speltknäckebröd
- Ingrediënten:
- boter, melk, pompoenpitten, sesamzaadjes, speltmeel en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Koch! vegetarisch:
Sperziebonensalade met pistachenoten
- Ingrediënten:
- citroensap, druivensap, kerstomaat, lente-uitjes, olijfolie, peper, peterselie, pistachenootjes, sperziebonen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Flammkuchen met radijs & rucola
- Ingrediënten:
- bronwater, nootmuskaat, peper, radijsjes, rode ui, rucola, sesamzaad, volle franse kwark, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Kastanjesoep met saliemuisjes
- Ingrediënten:
- bouillon, citroensap, droge witte wijn, bloem, boter, nootmuskaat, peper, poedersuiker, prei, salieblaadjes, sjalotje, slagroom, tamme kastanjes, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Koch! vegetarisch:
Linzenstoof met muntyoghurt
- Ingrediënten:
- bieslook, tomaat in blik, chilipeper, citroen, gerookt paprikapoeder, griekse yoghurt, groentebouillon, munt, olijfolie, rode linzen, rode ui, vastkokende aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch
Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Wortel−kummelpuree
- Ingrediënten:
- honing, komijnpoeder, korianderpoeder, kummelzaad, limoensap, olijfolie, peper, wortels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Koch! vegetarisch:
Yoghurtpuddinkjes
- Ingrediënten:
- poedersuiker, gelatine en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Venkel & uien in witte wijn
- Ingrediënten:
- bosuitjes, citroen, jeneverbessen, olijfolie, peperkorrels, rode uien, suiker, rozemarijn, tijm, venkelknol, witte uien en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch! vegetarisch:
Spinazieknödel
- Ingrediënten:
- diepvriesspinazie, eieren, bloem, boter, kaas, parmezaanse kaas, melk, nootmuskaat, oud witbrood, peper, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Koch! vegetarisch:
Kräuterflädle
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, eieren, bloem, melk, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Drinken uit Koch! vegetarisch:
Kruidige chocolademelk
- Ingrediënten:
- anijspoeder, chocolade, gemalen kardemom, gemalen kruidnagel, gemalen piment, kaneelpoeder, melk, nootmuskaat en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / avondmaal uit Koch! vegetarisch:
Pasta met bietjes−mierikswortelpuree & maanzaad
- Ingrediënten:
- bietjes, brede lintpasta, citroen, gezouten boter, grof zeezout, lente-uitjes, peper en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch! vegetarisch:
Volkorenspaghetti met paardenbloem
- Ingrediënten:
- chilipeper, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, volkorenspaghetti en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Aardappel−preisalade
- Ingrediënten:
- bieslook, nieuwe aardappelen, peper, prei, suiker, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Koch! vegetarisch:
Eierstich
- Ingrediënten:
- boter, eieren, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Koch! vegetarisch:
Tuinbonensalade met halloumi & daslook
- Ingrediënten:
- halloumi, lente-uitjes, limoen, olijfolie, peper, radijsjes, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch