Recept uit Honey & co:
Ingelegde pepertjes
- Ingrediënten:
- groene chilipepers, suiker, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Honey en Co, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Honey & Co, het eerste kookboek van Itamar Srulovich en Sarit Packer, staat vol verse groente, spicy kruiden, knapperig brood, rokerig lamsvlees en wilde honing. Het zijn de gerechten die in hun Londense restaurant Honey & Co op de kaart staan, maar die ze thuis ook eten. Met de briljante en beroemde feta-honingcheesecake en kersen-pistachecake.
Na jaren als chef te hebben gewerkt voor Yotam Ottolenghi, opende Sarit Packer samen met haar partner Itamar Srulovich het restaurant Honey & Co, dat door de Observer prompt tot Best Newcomer 2013 werd uitgeroepen. Alles wat Ottolenghi aanraakt verandert in goud… en wat zijn ex-chef-kok Itamar Srulovich aanraakt ook, in honinggoud welteverstaan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit Honey & co:
Gevulde kip met firik, amandelen en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- amandel, boter, firik, gemberwortel, kip, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, poussins, sinaasappel, ui, zoete kruidenmix en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Honey & co:
Couscous en kikkererwten met ras el hanout
- Ingrediënten:
- couscous, geweekte kikkererwten, knoflook, koriander, olijfolie, ras el hanout, tomaat, ui, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:
Octopus in meshwiya-saus met selderijsalade
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, octopus, olijfolie, prei, pruimtomaat, rode paprika, venkelzaad, witte wijn, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Honey & co:
Kastanjetaart met zoute karamelsaus
- Ingrediënten:
- double cream, ei, kastanje, gemalen amandelen, honing, melk, slagroom, suiker, water, whisky en zeezout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept / drinken uit Honey & co:
Basisrecept voor suikersiroop
- Ingrediënten:
- glucose, honing, kristalsuiker en water
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:
Makshi - gevulde paprika met rundvlees en rijst
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroen, gemalen komijn, gemalen piment, knoflook, langkorrelrijst, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, rode paprika, rundergehakt, tomaat, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vlees
Recept uit Honey & co:
Dinosauruseieren
- Ingrediënten:
- ei, koffiedik, theezakje, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Zoete bietjespickle
- Ingrediënten:
- gedroogde rode peper, kaneelstokje, kruidnagel, laurierblad, lichtbruine suiker, rode biet, rode wijnazijn, water, zout en peper en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:
Madfunia
- Ingrediënten:
- cayennepeper, dadelmelasse, gele rozijnen, gemalen kaneel, gemalen komijn, honing, kadaifideeg, kaneelstokje, kippendijen, knoflook, olijfolie, ui, kastanje, water, witte peper en zeezout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- gevogelte
Basisrecept uit Honey & co:
Baharat - hartige kruidenmix
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipeper, gemalen kurkuma, gemalen piment, komijnzaad, korianderzaad, witte peper en zoete kruidenmix
- Keuken:
- Midden-Oosten
Recept uit Honey & co:
Aardappelbrood
- Ingrediënten:
- aardappel, harde witte bloem, olijfolie, suiker, gist, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:
'Shoarma' met bloemkool
- Ingrediënten:
- baharat, bloemkool, citroen, pijnboompitten, lavashcrackers, olijfolie, pita, suiker, sumak, tahinpasta, ui, water, zeezout en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Honey & co:
Bouikos met feta en bosui
- Ingrediënten:
- belegen cheddarkaas, bosui, boter, feta, melk, nigellazaad, patentbloem, zout en zure room
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Honey & co:
Zoete kruidenmix
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, gemalen kaneel, kardemompeulen, kruidnagel, mahlebzaad, nootmuskaat en venkelzaad
- Keuken:
- Midden-Oosten
Diner / nagerecht uit Honey & co:
Kokostaart met kersen en pistachenoten
- Ingrediënten:
- boter, ei, gemalen amandelen, gemalen kokos, gemalen mahleb, gemalen pistachenoten, kersen, kristalsuiker, lichtbruine suiker, pistachenoten, zelfrijzend bakmeel en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Borekitas
- Ingrediënten:
- babyspinazie, boter, dille, double cream, ei, eierdooier, feta, kaskavalkaas, maanzaad, melk, nigellazaad, patentbloem, sesamzaad, slagroom, suiker, tijm en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Honey & co:
Perziken en geitenkaas met geroosterde amandelen
- Ingrediënten:
- amandel, koriander, kropsla, olijfolie, rietsuiker, sinaasappelbloesemwater, wilde perziken, witte wijnazijn, zachte geitenkaas, zeezout, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Knolselderijpuree met zwarte yoghurt
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, knolselderij, olijfolie, tijm, yoghurt en zeezout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Bloemkoolpickle met kurkuma
- Ingrediënten:
- bloemkool, gedroogde rode peper, gemalen kurkuma, komijnzaad, laurierblad, mosterdzaad, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Pompoen-tahindip met geroosterde hazelnoten
- Ingrediënten:
- flespompoen, hazelnoot, heidehoning, tahinpasta en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:
Kofta met rundvlees
- Ingrediënten:
- aubergine, bleekselderij, cannellinibonen, karwijzaad, kashkavalkaas, knoflook, melk, natriumbicarbonaat, olijfolie, peterselie, rode puntpaprika, rode ui, rode wijnazijn, rundergehakt, tijm, ui, witbrood, zout, zuiveringszout en zwarte peper
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vlees
Drinken uit Honey & co:
IJsthee met geroosterde aardbei en rozen (voorjaar)
- Ingrediënten:
- aardbei, gedroogde munt, kristalsuiker, munt, rozenblaadjes, water en wodka
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:
Rode mul met artisjok en gezouten citroenen
- Ingrediënten:
- artisjok, ingemaakte citroen, kaneelstokje, knoflook, koriander, mul, olijfolie, patentbloem, plantaardige frituurolie, ras el hanout, rode ui, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Honey & co:
Saffraan-citroentaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, citroen, ei, gemalen amandelen, griesmeel, kurkuma, patentbloem, saffraan, suiker, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch