Eerlijker Eten

Elke keer als ik weer een lekker gezond baksel heb gemaakt en ik deel het met vrienden, familie of kennissen word ik gelukkig van hun verbaasde positieve reacties. “Zit hier echt geen suiker in?” “Is dit echt gezond?” Ja! Je kunt fantastisch lekker eten zonder dat het ongezond is en ook zonder uren in de keuken te hoeven staan. Het kan zijn dat je bepaalde dingen niet mag eten vanwege allergieën, andere gezondheidsklachten hebt of gewoon energieker en vitaler door het leven wilt gaan. Voor beide gevallen hoop ik jullie te inspireren en vooral kennis te laten maken met eerlijker eten!

Recepten

Recept van Eerlijker Eten:

Luxe bonen op toast

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, citroen, doperwten, knoflook, munt, stengels bosui, takje rozemarijn en tuinbonen

Recept van Eerlijker Eten:

Zoete aardappel stamppot

Ingrediënten:

courgette, handje pecannoten, olijfolie, paprika, peper & zout, rode ui, walnoten en zoete aardappel

Recept van Eerlijker Eten:

Kikkererwten shoarma

Ingrediënten:

avocado, blik kikkererwten, cayennepeper, doperwten, knoflookpoeder, komkommer, mayonaise, peper en zout, pitabroodjes, rode bieten, rode ui, scheutje olijfolie, shoarma kruiden, sla en verse munt

Recept van Eerlijker Eten:

Vegan ‘zalm’ salade

Ingrediënten:

augurken, blik kikkererwten, bosuitjes, cherrytomaatjes, citroensap, dijon mosterd, gedroogde peterselie, gedroogde rozemarijn, mayonaise, olijfolie, peper en zout, rucola, stengel bleekselderij, tahini en verse dille

Recept van Eerlijker Eten:

Amandel chocoladetaart met aardbeien

Ingrediënten:

ahornsiroop, amandelen, amandelmeel, amandelpasta, banaan, beslag, cake, chocolade, kokosbloesemsuiker, kokosolie, pure chocolade, rauwe cacaopoeder, speltmeel, tl bakpoeder, verse aardbeien, vet, water en zout

Recept van Eerlijker Eten:

Glutenvrije chocolademousse met crunch

Ingrediënten:

avocado’s, bananen, honing en rauwe cacao

Recept van Eerlijker Eten:

Boerenkoolsap met citroen en gember

Ingrediënten:

appels, boerenkool, citroen, gember, komkommer, limoen en wortelen

Recept van Eerlijker Eten:

Meesterlijke makreelpaté op speltcrostini’s

Ingrediënten:

gerookte makreel, knoflook, mayonaise, olijfolie, paprikapoeder, peper en zout, sambal, spelt, stokbrood, tl citroensap en zongedroogde tomaten

Recept van Eerlijker Eten:

Avocado chocolademousse taart met koekjesdeeg bodem

Ingrediënten:

dadels, kokosroom, kookroom, noten, rauwe cacao, rijpe avocado’s, rijst, tl vanille en zeezout

Recept van Eerlijker Eten:

Glutenvrije lunch met hummus en gegrilde paprika

Ingrediënten:

brood, citroen, extra vierge olijfolie, griekse yoghurt, kikkererwten, paprikapoeder, rucola, tahin, tenen knoflook, verse peterselie, zout en peper en zwarte olijven

Recept van Eerlijker Eten:

Bietenburger met citroen- knoflooksaus (vega)

Ingrediënten:

basilicum, bieten, chili, citroensap, ei, feta, griekse yoghurt, havermout, knoflook, olijfolie, peper en zout, peterselie en ui

Recept van Eerlijker Eten:

Gevulde funghi aubergine

Ingrediënten:

aubergines, bol mozzarella, cherrytomaatjes, chilipoeder, creme fraiche, kastanjechampignons, knoflook, kokosroom, olijfolie, pijnboompitten, ui, zongedroogde tomaten en zout

Recept van Eerlijker Eten:

Glutenvrije gepaneerde mosselen

Ingrediënten:

cayennepeper, chili, citroensap, ei, gekookte mosselen, griekse yoghurt, ketchup, knoflookpoeder, kokosolie, paprika, peper, peterselie, polenta, zout en zout en peper

Recept van Eerlijker Eten:

Op bezoek bij Amazing Oriental (+ recept Thaise kip cashew)

Ingrediënten:

cashewnoten, chilipepers, chilipoeder, gemberpoeder, kipfilet, kippenbouillon, korianderpoeder, kouseband, laos, oestersaus, palmsuiker, peper, plantaardige olie, rode paprika, rode ui, sperziebonen, tenen knoflook en vissaus

Recept van Eerlijker Eten:

Ciabatta met feta dip

Ingrediënten:

ciabatta, feta, olijfolie, peper, roomkaas en zongedroogde tomaten

Recept van Eerlijker Eten:

Quinoa gehaktballetjes (vegetarisch)

Ingrediënten:

cayennepeper, eieren, geraspte parmezaanse kaas, kokosolie, oregano, paneermeel, peper en zout, quinoa, rode paprika, rode ui en teentjes knoflook

Recept van Eerlijker Eten:

Avocado roomkaas dip

Ingrediënten:

avocado, bieslook, cayennepeper, citroensap, feta, knoflook, peper en zout en roomkaas

Recept van Eerlijker Eten:

Aubergine salade met een Mediterraans tintje

Ingrediënten:

aubergines, ingelegde citroen, knoflook, komijn, olijfolie, olijven, paprikapoeder, peper en zout, tahini, tomaten, verse koriander en witte wijnazijn

Recept van Eerlijker Eten:

Linzensalade met geitenkaas

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, geitenkaas, linzen, olijfolie, peper en zout en stengels bosui

Recept van Eerlijker Eten:

Venkel gratin on the side

Ingrediënten:

aardappels, amandel, chili, kokosolie, paneermeel, peper en zout, polenta, rode peper en venkel

Recept van Eerlijker Eten:

Fruitige granola reep

Ingrediënten:

granola, kaneel, kokosolie, pruimen, sesamzaad, vanille extract en vijgen

Recept van Eerlijker Eten:

Chocolade notenreep met sinaasappel

Ingrediënten:

amandelen, dadels, pecannoten, sinaasappel, sinaasappels, tl vanille extract, walnoten en zout

Recept van Eerlijker Eten:

Hartige chili notenchunks

Ingrediënten:

amandelen, gepofte quinoa, honing, paprika, pistache, pompoenpitten, zonnebloempitten en zout

Recept van Eerlijker Eten:

Eerlijke eiersalade maken

Ingrediënten:

bieslook, chili, eieren, grove mosterd, kerriepoeder, paprikapoeder, peterselie, ui, yoghurt en zout

Recept van Eerlijker Eten:

Aubergine dip – Baba Ganoush

Ingrediënten:

aubergine, cayennepeper, citroen, knoflook, komijn, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, tahini en verse koriander

Toon alle recepten