Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: hoofdmaaltijd; groentestoofschotel met pompoen
- Ingrediënten:
- broccoli, courgette, kikkererwten, kruiden, olie, paprika, pompoen, tomaten, verse koriander en water
I'm a foodie
Wanneer we eten, wat we eten, en hoe we eten… Da’s echt een wereld van verschil met 50 jaar geleden. Door de snelle opkomst van de levensmiddelenindustrie en de logistieke mogelijkheden hebben we steeds meer verschillende soorten (fabrieks) voedsel tot onze beschikking. De overdaad van het aanbod en onze huidige manier van eten veroorzaakt deels de huidige Westerse gezondheidsproblematiek. De voedingsindustrie houdt ons voor de gek met misleidende etiketten en onjuiste voedingsclaims van fabrieksproducten. Daarnaast is op het internet veel onjuiste informatie over voeding te vinden. Tijd voor een onderbouwd tegengeluid! I’m a Foodie is hét platform waarop ik samen met een aantal enthousiaste diëtisten en voedings/gezondheidswetenschappers onze kennis met je deel. Laat je door ons inspireren hoe je gezond boodschappen kunt doen, koken, bakken en (uit) eten!
Recepten
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: dessert; havermout fruit crumble
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, appel, bramen, goudreinet, havermout, honing, kaneel, boter, speculaaskruiden en suiker
Recept van I'm a foodie:
Recepten die ons boek “Eet als een expert” niet hebben gehaald #1
- Ingrediënten:
- chilipoeder, eieren, bonen, kikkererwten, komijn, koriander, limabonen, olie, paprikapoeder, peterselie, tijm, knoflook, tomaten, ui, volkoren pitabroodjes, witte bonen en zwarte bonen
Recept van I'm a foodie:
April recept: Gebakken ei in gevulde paprika
- Ingrediënten:
- courgette, eieren, knoflook, olijfolie, oregano, peper en zout, pijnboompitten, prei, spinazie, tomaten, ui en witte bonen
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: voorgerecht: wortel-kokossoep
- Ingrediënten:
- gember, groentebouillon, kokosmelk, olijfolie, peper en zout, ras el hanout kruiden, rode uien, knoflook, water en wortelen
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: Amuse Summer rolls (vega en niet vega)
- Ingrediënten:
- avocado en garnalen
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: gevulde portobello ’s uit de oven
- Ingrediënten:
- gemalen komijn, knoflook, olie, pijnboompitten, portobello, ui en verse koriander
Recept van I'm a foodie:
Recept uit Eet als een Expert #2 Groene quinoa roerbak
- Ingrediënten:
- kikkererwten, broccoli, citroen, doperwt, rode chilipeper, knoflook, lente-ui, munt, olie, pijnboompitten, quinoa, ui en verse peterselie
Recept van I'm a foodie:
September recept: Geroosterde kippendij met groenten en appel
- Ingrediënten:
- aardappelen, appels, olijfolie, oregano, paprika, peper en zout, provençaalse kruiden, rode uien, rode wijnazijn, rozemarijn, spruitjes en knoflook
Recept van I'm a foodie:
Kerst voorgerecht: knolselderijsoep met gebakken paddenstoelen
- Ingrediënten:
- laurier, paddestoel, knolselderij, groentebouillon, oesterzwam, sjalotjes, tijm, knoflook, witte peper en zwarte peper
Recept van I'm a foodie:
Recept uit Eet als een Expert #4 Mexicaanse burrito
- Ingrediënten:
- avocado, rode chilipeper, sjalot, griekse yoghurt, kidneybonen, knoflook, limoen, mais, mexicaanse kruiden, olie, paprika, rode ui, tomaten en wraps
Recept van I'm a foodie:
November recept: In balsamico en grapefruit geroosterde bietjes met witte bonen en pistachecrème
- Ingrediënten:
- avocado, bieten, grapefruit, olijfolie, peper en zout, pistachenoten, snijbiet en witte bonen
Recept van I'm a foodie:
Recept uit Eet als een Expert #3 Hartige kikkererwtenpannekoek
- Ingrediënten:
- avocado, bakpoeder, hummus, kikkererwtenmeel, olie, peper en tomaat
Recept van I'm a foodie:
Recepten bonenspreads
- Ingrediënten:
- citroen, kikkererwten, knoflook, peper en zout en koriander
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: Dal Bhat; rijst met linzensoep, groentecurry, kruidige spinazie en een pittige tomatensalsa
- Ingrediënten:
- bloemkool, linzen, aardappel, kokosmelk, komijnzaad, papadums, peper, rode peper, sperziebonen, knoflook, tomaten, uien, verse koriander, spinazie, wortelen, zilvervliesrijst, zonnebloemolie en zout
Recept van I'm a foodie:
Juli recept: Doradefilet met zeekraal en zoete aardappel- doperwtenpuree
- Ingrediënten:
- aardappelen, doradefilet, olijfolie, peper, prei, sinaasappel, knoflook, verse doperwten en zeekraal
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: erwtenpannenkoekjes met zalm
- Ingrediënten:
- azijn, bieslook, bloem, eiwit, erwten, peterselie, karnemelk, komkommer, melk, olie, rode paprika, zalm, zelfrijzend bakmeel en zure room
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: haverkoekjes met bananenijs
- Ingrediënten:
- bananen, havermout, kaneel en lijnzaad
Recept van I'm a foodie:
November recept: Pompoenlasagne met spinazie en champignons
- Ingrediënten:
- diepvriesspinazie, flespompoen, gedroogde oregano, ui, hüttenkäse, kastanjechampignons, lasagnebladen, paprikapoeder, pijnboompitten, salie, knoflook en tomatenpassata
Recept van I'm a foodie:
Januari recept: Farro met zalm en tahinsaus
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, olijfolie en zalm
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: Zoete aardappelfalafel in een auberginerolletje
- Ingrediënten:
- aubergine, hummus, koriander, olie, peterselie, zoete aardappel en zongedroogde tomaatjes
Recept van I'm a foodie:
Recept uit Eet als een Expert #1 Chocolademousse van avocado en banaan
- Ingrediënten:
- avocado, banaan, cacao, granaatappelpitjes, granola en sojamelk
Recept van I'm a foodie:
Superfoods Zeegroente: deel 2
- Ingrediënten:
- komkommer, lichte sojasaus, rijstazijn, suiker, wakame en zout
Recept van I'm a foodie:
Recepten die ons boek “Eet als een expert” niet hebben gehaald #3 : maissoep met avocado & koriander
- Ingrediënten:
- avocado, koriander, mais, olie, sjalotje en knoflook
Recept van I'm a foodie:
Maart recept: Couscous met gegrilde groenten, hazelnoten & abrikoos
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, bloemkool, broccoli, citroensap, couscous, hazelnoot, gewelde abrikozen, knoflook, olijfolie, oregano, peper en zout, sherry, sjalotjes, tijm en venkel