Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: hoofdmaaltijd; groentestoofschotel met pompoen
- Ingrediënten:
- broccoli, courgette, kikkererwten, kruiden, olie, paprika, pompoen, tomaten, verse koriander en water
I'm a foodie
Wanneer we eten, wat we eten, en hoe we eten… Da’s echt een wereld van verschil met 50 jaar geleden. Door de snelle opkomst van de levensmiddelenindustrie en de logistieke mogelijkheden hebben we steeds meer verschillende soorten (fabrieks) voedsel tot onze beschikking. De overdaad van het aanbod en onze huidige manier van eten veroorzaakt deels de huidige Westerse gezondheidsproblematiek. De voedingsindustrie houdt ons voor de gek met misleidende etiketten en onjuiste voedingsclaims van fabrieksproducten. Daarnaast is op het internet veel onjuiste informatie over voeding te vinden. Tijd voor een onderbouwd tegengeluid! I’m a Foodie is hét platform waarop ik samen met een aantal enthousiaste diëtisten en voedings/gezondheidswetenschappers onze kennis met je deel. Laat je door ons inspireren hoe je gezond boodschappen kunt doen, koken, bakken en (uit) eten!
Recepten
Recept van I'm a foodie:
Recepten die ons boek “Eet als een expert” niet hebben gehaald #3 : maissoep met avocado & koriander
- Ingrediënten:
- avocado, koriander, mais, olie, sjalotje en knoflook
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: dessert; havermout fruit crumble
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, appel, bramen, goudreinet, havermout, honing, kaneel, boter, speculaaskruiden en suiker
Recept van I'm a foodie:
Recepten die ons boek “Eet als een expert” niet hebben gehaald #1
- Ingrediënten:
- chilipoeder, eieren, bonen, kikkererwten, komijn, koriander, limabonen, olie, paprikapoeder, peterselie, tijm, knoflook, tomaten, ui, volkoren pitabroodjes, witte bonen en zwarte bonen
Recept van I'm a foodie:
Augustus recept: Bulgur salade met linzen en citroen-tahin dressing
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bosuitjes, bulgur, cherrytomaatjes, amandel, komkommer, linzen, bladpeterselie en rode ui
Recept van I'm a foodie:
April recept: Gebakken ei in gevulde paprika
- Ingrediënten:
- courgette, eieren, knoflook, olijfolie, oregano, peper en zout, pijnboompitten, prei, spinazie, tomaten, ui en witte bonen
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: voorgerecht: wortel-kokossoep
- Ingrediënten:
- gember, groentebouillon, kokosmelk, olijfolie, peper en zout, ras el hanout kruiden, rode uien, knoflook, water en wortelen
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: gevulde portobello ’s uit de oven
- Ingrediënten:
- gemalen komijn, knoflook, olie, pijnboompitten, portobello, ui en verse koriander
Recept van I'm a foodie:
Kerstrecept: Amuse Summer rolls (vega en niet vega)
- Ingrediënten:
- avocado en garnalen
Recept van I'm a foodie:
Juni recept: Spaghetti & courgetti champignon-walnoot “bolognese”
- Ingrediënten:
- champignons, courgette, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, olijfolie, peper en zout, tomaat, knoflook, tomatenpassata, ui, volkoren spaghetti en walnoten
Recept van I'm a foodie:
Foodsaverchallenge recept: gegrilde zalm met bosvruchtensaus
- Ingrediënten:
- avocado, bloemkool, doperwten, amandel, honing, knoflook, limoen, peper en zout, rode wijn, rood fruit en zalmfilet
Recept van I'm a foodie:
Recept uit Eet als een Expert #5 Zoete aardappelfrites
- Ingrediënten:
- komijnpoeder, olie, sesamzaad en zoete aardappel
Recept van I'm a foodie:
Recept uit Eet als een Expert #2 Groene quinoa roerbak
- Ingrediënten:
- kikkererwten, broccoli, citroen, doperwt, rode chilipeper, knoflook, lente-ui, munt, olie, pijnboompitten, quinoa, ui en verse peterselie
Recept van I'm a foodie:
Mei recept: Mie met paksoi, doperwten en roerei
- Ingrediënten:
- bosuitjes, citroen, eieren, groene erwten, knoflook, noodles, olijfolie, paksoi, peper en zout, pinda’s en sojasaus
Recept van I'm a foodie:
Maart recept: Couscous met gegrilde groenten, hazelnoten & abrikoos
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, bloemkool, broccoli, citroensap, couscous, hazelnoot, gewelde abrikozen, knoflook, olijfolie, oregano, peper en zout, sherry, sjalotjes, tijm en venkel
Recept van I'm a foodie:
Recept uit Eet als een Expert #1 Chocolademousse van avocado en banaan
- Ingrediënten:
- avocado, banaan, cacao, granaatappelpitjes, granola en sojamelk
Recept van I'm a foodie:
Linzensalade
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, bladpeterselie, feta, gemalen zwarte peper, granaatappelpitjes, linzen, olijfolie en venkel
Recept van I'm a foodie:
September recept: Geroosterde kippendij met groenten en appel
- Ingrediënten:
- aardappelen, appels, olijfolie, oregano, paprika, peper en zout, provençaalse kruiden, rode uien, rode wijnazijn, rozemarijn, spruitjes en knoflook
Recept van I'm a foodie:
Kerst voorgerecht: knolselderijsoep met gebakken paddenstoelen
- Ingrediënten:
- laurier, paddestoel, knolselderij, groentebouillon, oesterzwam, sjalotjes, tijm, knoflook, witte peper en zwarte peper
Recept van I'm a foodie:
Recept uit Eet als een Expert #4 Mexicaanse burrito
- Ingrediënten:
- avocado, rode chilipeper, sjalot, griekse yoghurt, kidneybonen, knoflook, limoen, mais, mexicaanse kruiden, olie, paprika, rode ui, tomaten en wraps
Recept van I'm a foodie:
November recept: In balsamico en grapefruit geroosterde bietjes met witte bonen en pistachecrème
- Ingrediënten:
- avocado, bieten, grapefruit, olijfolie, peper en zout, pistachenoten, snijbiet en witte bonen
Recept van I'm a foodie:
Recept uit Eet als een Expert #3 Hartige kikkererwtenpannekoek
- Ingrediënten:
- avocado, bakpoeder, hummus, kikkererwtenmeel, olie, peper en tomaat
Recept van I'm a foodie:
Recepten bonenspreads
- Ingrediënten:
- citroen, kikkererwten, knoflook, peper en zout en koriander
Recept van I'm a foodie:
Recept uit Eet als een Expert #6 Zwarte bonen brownie
- Ingrediënten:
- bakpoeder, zwarte bonen, cacao, eieren, medjooldadels, olie en vanille
Recept van I'm a foodie:
Recepten die ons boek “Eet als een expert” niet hebben gehaald #2
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, verse peterselie, witte bonen en zwarte peper