Terug naar Laurent Grandadam.

Recepten van Laurent Grandadam

Overzicht van de recepten

Diner / nagerecht / dessert uit De keuken van Corsica:

A Castagnola

Ingrediënten:

boter, brocciu, kastanjemeel, kastanjepuree, polenta, rumrozijnen, slagroom en suiker

Recept uit De keuken van Corsica:

Broccio-Balletjes met suiker

Ingrediënten:

brocciu, cederappelwijn en suiker

Recept uit De keuken van Corsica:

Polpetti in Salsa Rossa: gehaktballetjes in tomatensaus

Ingrediënten:

broodkruim, ei, kalfsgehakt, knoflook, marjolein, melk, munt, olijfolie, paneermeel, peper, peterselie, rode wijn, rombiccia, tomatensaus, ui, varkensgehakt en zout

Bijgerecht uit De keuken van Corsica:

Groente tartaartje

Ingrediënten:

basilicum, courgette, kappertje, meloen, munt, olijfolie, peper, rode ui, tomaat, witte wijnazijn en zout

Soort:

broodbeleg

Recept uit De keuken van Corsica:

Canistrelli met hazelnoot

Ingrediënten:

boter, ei, gist, hazelnoten, suiker, tarwebloem en zout

Soort:

koek en gebak

Recept uit De keuken van Corsica:

Vis uit de oven

Ingrediënten:

aardappel, citroen, droge witte wijn, laurier, olijfolie, rode ui, tomaat, witte peper, zeewolf en zout