Recept uit Lima - het kookboek:
Salsa criolla
- Ingrediënten:
- aji limopeper, fijn zeezout, koolzaadolie, koriander, limoensap, olijfolie, rode ui, witte wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Virgilio Martinez
We hebben 3 boeken van Virgilio Martinez waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Virgilio Martinez? Registreren is gratis!
Boeken van Virgilio Martinez
Recepten van Virgilio Martinez
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Lima - het kookboek:
Almejas con leche de tigre rocoto - Venusschelpen met rocoto-tijgermelk
- Ingrediënten:
- aji limopeper, aji rocotopasta, amarantkiemen, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap, tijgermelk basis, venusschelpen en witvisfilet
- Keuken:
- Peruaans
Recept uit Lima - het kookboek:
Granizado de limón y chía - IJskoude smoothie met limoen en chiazaad
- Ingrediënten:
- chiazaad, ijsblokjes, lichte basterdsuiker, limoen, limoensap en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegan
Diner / lunch / bijgerecht uit Lima - het kookboek:
Masa de causa - Causadeeg
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, gele ají-pasta, koolzaadolie, limoensap, paarse aardappel en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Suspiro de manjar blanco y ají - Suspiro met cayennepeper en karamel
- Ingrediënten:
- chilimeringue, eidooier, gecondenseerde melk, koffiemelk en zachte meringue
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Salsa huancaína - Huancaínasaus
- Ingrediënten:
- amarillopeper, fijn zeezout, knoflook, olijfolie, queso fresco, rode ui, slagroom en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Kalkoenbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalkoenkarkas, laurier, ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Lima - het kookboek:
Chilimeringue
- Ingrediënten:
- cayennepoeder, eiwit, fijne kristalsuiker en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Tiradito de corvina y cilantro - Tiradito van ombervis en koriander
- Ingrediënten:
- boragebloem, fijn zeezout, koriander, kristalsuiker, ombervisfilet, tijgermelk, tongfilet en zeebaarsfilet
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Canchita y limón - Cancha-maïs met limoen
- Ingrediënten:
- cancha-maïskorrels, koolzaadolie, limoen en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Cóctel de cedrón y achiote - Cocktail van citroenverbena en anattozaad
- Ingrediënten:
- anattozaad, citroenverbena, grenadinesiroop, ijsblokjes, limoensap, vloeibare honing en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Patas de pavo glaseado al ají panca - Met ají panca geglaceerse kalkoenpoten
- Ingrediënten:
- ají pancapasta, boter, chimichurri met andeskruiden, fijn zeezout, kalkoenbouillon, kalkoendrumsticks, kalkoenpoten, limoen, rode paprika en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Lima - het kookboek:
Ceviche caliente de trucha y rocoto - Warme ceviche van fotel en rocoto
- Ingrediënten:
- aji rocotopasta, fijn zeezout, forelfilet, maïsbladeren, olijfolie en tijgermelk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Lima - het kookboek:
Pasta de aji panca - Aji panca-pasta
- Ingrediënten:
- gedroogde aji pancapepers, kristalsuiker, mexicaanse guajillopepers en witte wijnazijn
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Pisco sour
- Ingrediënten:
- angostura, eiwit, ijsblokjes, limoensap, pisco quebranta en siroop
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Vinagretta de maní - Pindadressing
- Ingrediënten:
- donkere sesamolie, gember, geroosterde pindas, lente-ui, pindakaas, rijstazijn, sojasaus en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Chimichurri
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, koriander, munt, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Banana caramelizada con anís estrrella - Gekarameliseerde banaan met steranijs
- Ingrediënten:
- banaan, gedroogde ají panchapeper, kaneelstokje, rietsuikermelasse, slagroom en steranijs
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Arroz chaufa vegetal - Chaufarijst met groenten
- Ingrediënten:
- babyradijs, babywortels, bahuajanoten, boerenkoolblad, fijn zeezout, gember, huancaínasaus, kerstomaat, knoflook, koolzaadolie, palmharten, paranoten, rode paprika, sesamolie, sjalot, sojasaus, water en witte rijst
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Pasta de aji amarillo - Gele aji-pasta
- Ingrediënten:
- aji limopeper, suiker en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan