Recept uit Lima - het kookboek:
Chocolate crudo y muña - Rauwe chocolade met muña
- Ingrediënten:
- cacao, kokosolie, lichte basterdsuiker, muña, munt, rauwe cacaoboter en rauwe honing
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch / bonbons / chocolade
Virgilio Martinez
We hebben 3 boeken van Virgilio Martinez waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Virgilio Martinez? Registreren is gratis!
Boeken van Virgilio Martinez
Recepten van Virgilio Martinez
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Lima - het kookboek:
Batido de plátano y semillas de cacao - Bananensmoothie met cacaonibs
- Ingrediënten:
- banaan, cacaonibs, ijsblokjes, lichte basterdsuiker en melk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Causa de escabeche de pato - Causa van escabeche met eend
- Ingrediënten:
- ají pancapasta, ají pancapeper, bruine basterdsuiker, eendenfilet, fijn zeezout, geel causadeeg obv olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, knoflook, komijnpoeder, laurier, olijfolie, paprikapoeder, spinazie, ui, witte wijn en witte wijnazijn
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Lima - het kookboek:
Mochika
- Ingrediënten:
- ananassap, angostura, ijsblokjes, munt, passiefruit, passievruchtenpuree, ron cartavio gold rum en vanillesiroop
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- cocktails
Amuse / diner uit Lima - het kookboek:
Leche de tigre de tomate y pisco - Tomatensap en piscotijgermelk
- Ingrediënten:
- aji limopeper, bleekselderij, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap, pisco, tijgermelkbasis, tomatensap en witvisfilet
- Keuken:
- Peruaans
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Langosinos con palta y limón - Gamba's met avocado en limoen
- Ingrediënten:
- avocado, gamba's, knoflook, koriander, limoen, limoensap, olijfolie, peterselie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / bijgerecht uit Lima - het kookboek:
Papas moradas con chimichurri y papas nuevas salteadas con sal de maras - Blauwe aardappel met chimichurri en gesauteerde nieuwe aardappels met maraszout
- Ingrediënten:
- blauwe aardappel, chimichurri, fijn zeezout, maraszout, nieuwe aardappel, olijfolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht
Recept uit Lima - het kookboek:
Pachamancadressing
- Ingrediënten:
- ají pancapasta, fijn zeezout, gedroogde oregano, komijnpoeder, koriander, uien-knoflookpasta, witte wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Mango asado con salsa de cacao - Gegrilde mango met chocoladesaus
- Ingrediënten:
- cacao, cacaonibs, fijne kristalsuiker, gedroogde ají panchapeper, koolzaadolie, mango, tuiles, vanillestokje en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Yuca frita - Gefrituurde cassavestaafjes
- Ingrediënten:
- cassave, fijn zeezout, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Helado de quinua con chips de papa - Quinoa-ijs met aardappelchips
- Ingrediënten:
- aardappel, eidooier, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, golden syrup, koolzaadolie, quinoamelk, slagroom, vanillestokje en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Tiradito de lomo de ternera y quinua negra - Tiradito van kalfslende en zwarte quinoa
- Ingrediënten:
- ají rocotopasta, arachideolie, bietenpoeder, bietensap, fijn zeezout, ijsblokjes, kalfslende, mayonaise, suiker, tijgermelk en zwarte quinoa
- Keuken:
- Peruaans
Recept uit Lima - het kookboek:
Salsa huancaína - Huancaínasaus
- Ingrediënten:
- amarillopeper, fijn zeezout, knoflook, olijfolie, queso fresco, rode ui, slagroom en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Tiradito de pez pampanito, chia y aji amarillo - Tiradito van rode snapper, chiazaad en gele ají
- Ingrediënten:
- chiazaad, fijn zeezout, geelwortel, gele ají-pasta, oost-indische kers blad, Oost-Indische kers bloemen, rode snapperfilet, tijgermelk en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Chonta asada y kiwicha - Gegrilde palmharten met amarant
- Ingrediënten:
- amarant, anattozaad, fijn zeezout, olijfolie en palmharten
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / lunch / voorgerecht uit Lima - het kookboek:
Tomates, aguaymanto y rúcula con vinagreta verde y amarilla - Tomaten, physalis en rucola met groene en gele vinaigrette
- Ingrediënten:
- aji limopeper, gele vinaigrette, groene vinaigrette, heirloom-tomaten, jalapeñopeper, kerstomaat, physalis, rucola en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Brioche de camote - Brioche met bataat
- Ingrediënten:
- bataat, boter, ei, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, instantgist, tarwebloem, volle melk en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Pisco sour
- Ingrediënten:
- angostura, eiwit, ijsblokjes, limoensap, pisco quebranta en siroop
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Gele tijgermelk
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, gele ají-pasta en tijgermelk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- marinade
Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Cóctel de maracuyå y hierbaluisa - Cocktail van passiefruit en citroengras
- Ingrediënten:
- citroengras, ijsblokjes, passiefruit, siroop en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan