Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Bataatchips
- Ingrediënten:
- avocadodip, bataat, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Virgilio Martinez
We hebben 3 boeken van Virgilio Martinez waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Virgilio Martinez? Registreren is gratis!
Boeken van Virgilio Martinez
Recepten van Virgilio Martinez
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Lima - het kookboek:
Batido de mango y menta fresca - Mangosmoothie met verse munt
- Ingrediënten:
- amandelmelk, ijsblokjes, lichte basterdsuiker, limoensap, mango en munt
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / veganistisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Pan de masa madre con quinua roja - Zuurdesembrood met rode quinoa
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, rode quinoa, roggebloem, tarwebloem, gist, volkorenmeel en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Pierna adobada de cordero orgánica - Pittige biologische lamsbout
- Ingrediënten:
- ají limopeper, anattopasta, anattozaad, chilipoeder, fijn zeezout, jalapeñopeper, knoflook, komijnzaad, lamsbout, limoensap, sinaasappelrasp, vloeibare honing, witte ui en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- lamsvlees
Recept uit Lima - het kookboek:
Chilcano de Manzanilla - Chilcano met kamille
- Ingrediënten:
- angostura, citroensap, ginger ale, ijsblokjes, kamillepisco italia en limoensap
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / cocktails
Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Anticucho de asado de tira - Anticucho met runderspareribs
- Ingrediënten:
- ají pancapasta, bleekselderij, fijn zeezout, gele ui, gember, huancaínasaus, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, rode wijn, rode wijnazijn, runderspareribs, tijm, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Peruaans / Indiaas
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Lima - het kookboek:
Kalkoenbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalkoenkarkas, laurier, ui, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Lima - het kookboek:
Tomates, aguaymanto y rúcula con vinagreta verde y amarilla - Tomaten, physalis en rucola met groene en gele vinaigrette
- Ingrediënten:
- aji limopeper, gele vinaigrette, groene vinaigrette, heirloom-tomaten, jalapeñopeper, kerstomaat, physalis, rucola en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Chilimeringue
- Ingrediënten:
- cayennepoeder, eiwit, fijne kristalsuiker en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht uit Lima - het kookboek:
Masa de causa - Causadeeg
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, gele ají-pasta, koolzaadolie, limoensap, paarse aardappel en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Lima - het kookboek:
Koffievla
- Ingrediënten:
- cacao, espresso, fijne kristalsuiker, maïsbloem, tarwebloem en volle melk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Tiradito de corvina y cilantro - Tiradito van ombervis en koriander
- Ingrediënten:
- boragebloem, fijn zeezout, koriander, kristalsuiker, ombervisfilet, tijgermelk, tongfilet en zeebaarsfilet
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Lima - het kookboek:
Koffiecrème
- Ingrediënten:
- eidooier, espresso, fijne kristalsuiker, kookroom, maïsbloem, oploskoffie, slagroom en volle melk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Mango asado con salsa de cacao - Gegrilde mango met chocoladesaus
- Ingrediënten:
- cacao, cacaonibs, fijne kristalsuiker, gedroogde ají panchapeper, koolzaadolie, mango, tuiles, vanillestokje en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Quinua con colinabo y cebolla perla - Quinoa met koolrabi en pareluitjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boragebloem, fijn zeezout, gember, kappertjes, koriander, olijfolie, paarse koolrabi, pareluitjes, verse tuinkruiden, witte quinoa en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Pulpo con quinua blanca y puré de aceituna botija - Octopus met witte quinoa en botija olijven
- Ingrediënten:
- boragebloem, fijn zeezout, knoflook, octopus, olijfolie, parmezaanse kaas, witte quinoa, witte ui, zwarte botijabonen en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis
Recept uit Lima - het kookboek:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- eidooier, fijn zeezout, olie, witte wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Politos de pan con quinua - Broodstengels met quinoa
- Ingrediënten:
- bakpoeder, ciderazijn, ei, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, instantgist, kikkererwtenmeel, kokosbloesemsuiker, olijfolie, tarwebloem, water en witte quinoa
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Chilcano de Kión - Chilcano met gember
- Ingrediënten:
- angostura, citroenen, citroensap, gember, ginger ale, ijsblokjes, limoen, limoensap en pisco italia
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / cocktails
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Causa de escabeche de pato - Causa van escabeche met eend
- Ingrediënten:
- ají pancapasta, ají pancapeper, bruine basterdsuiker, eendenfilet, fijn zeezout, geel causadeeg obv olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, knoflook, komijnpoeder, laurier, olijfolie, paprikapoeder, spinazie, ui, witte wijn en witte wijnazijn
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- gevogelte