Virgilio Martinez

We hebben 3 boeken van Virgilio Martinez waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Virgilio Martinez? Registreren is gratis!

Boeken van Virgilio Martinez

Virgilio Martinez - Lima - het kookboek — Virgilio Martinez **Lima - het kookboek**

Virgilio Martinez en Martinez Sensationele salades

Virgilio Martinez en Martinez Zalige salades

Recepten van Virgilio Martinez

Recept uit Lima - het kookboek:

Tiradito de zanahoria roja asada, berenjena y cebolla perla - Tiradito van gegrilde rode wortel, aubergine en pareluitjes

Ingrediënten:: aubergine, olijfolie, pareluitjes, rode wortel, spinazie, tijgermelk en zeezoutvlokken
Keuken:: Peruaans

Recept uit Lima - het kookboek:

Almejas con leche de tigre rocoto - Venusschelpen met rocoto-tijgermelk

Ingrediënten:: aji limopeper, aji rocotopasta, amarantkiemen, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap, tijgermelk basis, venusschelpen en witvisfilet
Keuken:: Peruaans

Amuse / diner uit Lima - het kookboek:

Leche de tigre de tomate y pisco - Tomatensap en piscotijgermelk

Ingrediënten:: aji limopeper, bleekselderij, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap, pisco, tijgermelkbasis, tomatensap en witvisfilet
Keuken:: Peruaans

Diner / bijgerecht uit Lima - het kookboek:

Papas moradas con chimichurri y papas nuevas salteadas con sal de maras - Blauwe aardappel met chimichurri en gesauteerde nieuwe aardappels met maraszout

Ingrediënten:: blauwe aardappel, chimichurri, fijn zeezout, maraszout, nieuwe aardappel, olijfolie en zeezoutvlokken
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan / aardappelgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:

Jalea

Ingrediënten:: cancha maïs, fijn zeezout, koolzaadolie, korianderbloempjes, oktopustentakels, oranje paprika, pijlinktvis, rijstbloem, rode paprika, rode snapperfilet, rode ui, tarwebloem, zeebaarsfilet en zwarte peper
Keuken:: Peruaans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:

Tiradito de salmón e hinojo verde - Tiradito van zalm en venkel

Ingrediënten:: ají rocotopasta, fijn zeezout, tijgermelkbasis, venkelgroen, venkelknol en zalmfilet
Keuken:: Peruaans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:

Sudado de res - Rundersudado

Ingrediënten:: bataat, blauwe aardappel, bouquet garni, fijn zeezout, gele ají-pasta, groentebouillon, olijfolie, runderfilet, tomaat, tomatenpuree, uien-knoflookpasta en zwarte peper
Keuken:: Peruaans
Soort:: rundvlees

Recept uit Lima - het kookboek:

Tiradito de corvina y cilantro - Tiradito van ombervis en koriander

Ingrediënten:: boragebloem, fijn zeezout, koriander, kristalsuiker, ombervisfilet, tijgermelk, tongfilet en zeebaarsfilet
Keuken:: Peruaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Lima - het kookboek:

Zapallo Italiano - Ceviche van courgette en babywortel

Ingrediënten:: aji rocotopasta, babywortels, basis voor tijgermelk, courgette en fijn zeezout
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan

Diner / lunch / bijgerecht uit Lima - het kookboek:

Puré de cremoso de camote - Bataatpuree

Ingrediënten:: bataat, boter, fijn zeezout, kaneel en kookroom
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Lima - het kookboek:

Ceviche de mero y rocoto - Ceviche van zeebaars en chilipeper

Ingrediënten:: aji rocotopasta, fijn zeezout, klaverzuring, rode ui, tijgermelk en zeebaarsfilet
Keuken:: Peruaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Lima - het kookboek:

Choclo, chimichurri y queso fresco - Maïs, chimichurri en queso fresco

Ingrediënten:: bloemen van kruiden, chimichurri, choclo-maïs, kruiden, maïskorrels, mozzarella, queso fresco en rode ui
Keuken:: Peruaans
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Lima - het kookboek:

Ceviche caliente de trucha y rocoto - Warme ceviche van fotel en rocoto

Ingrediënten:: aji rocotopasta, fijn zeezout, forelfilet, maïsbladeren, olijfolie en tijgermelk
Keuken:: Peruaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Lima - het kookboek:

Brioche de camote - Brioche met bataat

Ingrediënten:: bataat, boter, ei, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, instantgist, tarwebloem, volle melk en water
Keuken:: Peruaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:

Salteado de raíces y maíz - Gesauteerde wortelgroenten en maïs

Ingrediënten:: babymaiskolf, bataat, blauwe aardappel, cancha-maïskorrels, choclo-maïs, maïskorrels, oca, pastinaak, ui en zeezoutvlokken
Keuken:: Peruaans
Soort:: salade / vegan

Recept uit Lima - het kookboek:

Batido de leche de quinua y frutos rojos - Smoothie van quinoamelk en zomerfruit

Ingrediënten:: ijsblokjes, rode zomervruchten, vloeibare honing, water en witte quinoa
Keuken:: Peruaans
Soort:: smoothie/milkshake / vegan

Diner / lunch / bijgerecht uit Lima - het kookboek:

Arroz con choclo blanco - Rijst met witte maïs

Ingrediënten:: choclo-maïs, fijn zeezout, koolzaadolie, maïskorrels, water en witte rijst
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan

Recept uit Lima - het kookboek:

Chocolate crudo y muña - Rauwe chocolade met muña

Ingrediënten:: cacao, kokosolie, lichte basterdsuiker, muña, munt, rauwe cacaoboter en rauwe honing
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegetarisch / bonbons / chocolade

Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:

Yuca frita - Gefrituurde cassavestaafjes

Ingrediënten:: cassave, fijn zeezout, koolzaadolie en zeezoutvlokken
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan

Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:

Sorbete de mango - Mangosorbet

Ingrediënten:: eiwit, fijne kristalsuiker, limoensap, mango en water
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Alle recepten van Virgilio Martinez

Virgilio Martinez

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Virgilio Martinez

Recepten van Virgilio Martinez

Doorzoek de recepten