Virgilio Martinez

We hebben 3 boeken van Virgilio Martinez waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Virgilio Martinez? Registreren is gratis!

Boeken van Virgilio Martinez

Virgilio Martinez - Lima - het kookboek — Virgilio Martinez **Lima - het kookboek**

Virgilio Martinez en Martinez Sensationele salades

Virgilio Martinez en Martinez Zalige salades

Recepten van Virgilio Martinez

Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:

Sudado de corvina - Sudado met ombervis

Ingrediënten:: ají rocotopasta, bouquet garni, chicha de jora, chilipeper, fijn zeezout, gele ají-pasta, knoflook, koolzaadolie, koriander, limoensap, ombervisfilet, rode ui, sjalot, snijbiet, tomaat, tomatenpuree, visbouillon, witte wijn, zeebaarsfilet en zwarte peper
Keuken:: Peruaans
Soort:: vis

Recept uit Lima - het kookboek:

Salsa ocopa - Ocopasaus

Ingrediënten:: bladpeterselie, cream crackers, fijn zeezout, gedroogde aji amarillo, huacatay, jalapeñopeper, knoflook, munt, olijfolie, pinda en water
Keuken:: Peruaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Diner / bijgerecht uit Lima - het kookboek:

Papas moradas con chimichurri y papas nuevas salteadas con sal de maras - Blauwe aardappel met chimichurri en gesauteerde nieuwe aardappels met maraszout

Ingrediënten:: blauwe aardappel, chimichurri, fijn zeezout, maraszout, nieuwe aardappel, olijfolie en zeezoutvlokken
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan / aardappelgerecht

Recept uit Lima - het kookboek:

Zapallo Italiano - Ceviche van courgette en babywortel

Ingrediënten:: aji rocotopasta, babywortels, basis voor tijgermelk, courgette en fijn zeezout
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan

Recept uit Lima - het kookboek:

Kamillepisco Italia

Ingrediënten:: kamille en pisco italia
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan / cocktails

Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:

Puré de papas, coles de bruselas y vainitas con flores comestibles - Aardappelpuree, spruitjes en sperziebonen met eetbare bloemen

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, eetbare bloemen, fijn zeezout, king edwardaardappelen, knoflook, knoflookpoeder, melk, olijfolie, sperziebonen, spruitjes, verse tuinkruiden, witte ui en zwarte peper
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:

Ceviche de corvina palta y cebolla morada - Ceviche van ombervis, avocado en rode ui

Ingrediënten:: aji limopeper, avocado, fijn zeezout, ombervisfilet, rode ui, tijgermelk en zeebaarsfilet
Keuken:: Peruaans
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:

Parfait de nuez de bahuaja - Bahuajanotenparfait

Ingrediënten:: bahuajanoten, dextrose, fijne kristalsuiker, gelatine, melkpoeder, paranoten, vloeibare glucose en volle melk
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegetarisch / ijs

Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:

Pulpo con quinua blanca y puré de aceituna botija - Octopus met witte quinoa en botija olijven

Ingrediënten:: boragebloem, fijn zeezout, knoflook, octopus, olijfolie, parmezaanse kaas, witte quinoa, witte ui, zwarte botijabonen en zwarte peper
Keuken:: Peruaans
Soort:: vis

Recept uit Lima - het kookboek:

Gele tijgermelk

Ingrediënten:: fijn zeezout, gele ají-pasta en tijgermelk
Keuken:: Peruaans
Soort:: marinade

Recept uit Lima - het kookboek:

Queso fresco y ají amarillo - Saus van queso fresco en gele ají-pasta

Ingrediënten:: fijn zeezout, gele ají-pasta, komijnpoeder, olijfolie, queso fresco, ricotta en water
Keuken:: Peruaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Lima - het kookboek:

Gele vinagrette

Ingrediënten:: fijn zeezout, gele paprika, olijfolie, rode wijnazijn, suiker en zwarte peper
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan / vinaigrette

Recept uit Lima - het kookboek:

Groentebouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, water, witte ui, witte wijn en wortel
Keuken:: Peruaans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Lima - het kookboek:

Ceviche de salmón, ají amarillo y cancha - |Ceviche van zalm, gele ají en cancha-maïs

Ingrediënten:: bieslook, cancha-maïskorrels, dille, fijn zeezout, gele ají-pasta, groene mosterdblaadjes, tijgermelk en zalmfilet
Keuken:: Peruaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:

Leche de tigre de aloe vera - Tijgermelk met aloë vera

Ingrediënten:: aji-limopeper, aloë verablad, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap en tijgermelk basis
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan