Diner / lunch / bijgerecht uit Lima - het kookboek:
Puré de cremoso de camote - Bataatpuree
- Ingrediënten:
- bataat, boter, fijn zeezout, kaneel en kookroom
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Virgilio Martinez
We hebben 3 boeken van Virgilio Martinez waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Virgilio Martinez? Registreren is gratis!
Boeken van Virgilio Martinez
Recepten van Virgilio Martinez
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Lima - het kookboek:
Salsa criolla
- Ingrediënten:
- aji limopeper, fijn zeezout, koolzaadolie, koriander, limoensap, olijfolie, rode ui, witte wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Sudado de res - Rundersudado
- Ingrediënten:
- bataat, blauwe aardappel, bouquet garni, fijn zeezout, gele ají-pasta, groentebouillon, olijfolie, runderfilet, tomaat, tomatenpuree, uien-knoflookpasta en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- rundvlees
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Mango asado con salsa de cacao - Gegrilde mango met chocoladesaus
- Ingrediënten:
- cacao, cacaonibs, fijne kristalsuiker, gedroogde ají panchapeper, koolzaadolie, mango, tuiles, vanillestokje en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / bijgerecht uit Lima - het kookboek:
Arroz con choclo blanco - Rijst met witte maïs
- Ingrediënten:
- choclo-maïs, fijn zeezout, koolzaadolie, maïskorrels, water en witte rijst
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Blauwe aardappelchips
- Ingrediënten:
- avocadodip, blauwe aardappel, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Kamillepisco Italia
- Ingrediënten:
- kamille en pisco italia
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / cocktails
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Chonta asada y kiwicha - Gegrilde palmharten met amarant
- Ingrediënten:
- amarant, anattozaad, fijn zeezout, olijfolie en palmharten
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- salade / vegan
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Camparischuim
- Ingrediënten:
- campari, pisco, slagroom en sojaroom
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / vegetarisch / siroop
Recept uit Lima - het kookboek:
Cuento de diablo - Het verhaal van de duivel
- Ingrediënten:
- aardbeienpuree, chilipeper, grenadinesiroop, ijsblokjes, limoensap, pisco quebranta en triple sec
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / cocktails
Recept uit Lima - het kookboek:
Chilcano de Kión - Chilcano met gember
- Ingrediënten:
- angostura, citroenen, citroensap, gember, ginger ale, ijsblokjes, limoen, limoensap en pisco italia
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / cocktails
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Helado de chocolate y ají - Chocolade-ijs met chilipeper
- Ingrediënten:
- ají pancapeper, cacao, cayennepoeder, eidooier, fijne kristalsuiker, halfvolle melk, pure chocolade en slagroom
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Recept uit Lima - het kookboek:
Pasta van geroosterde quinoabloem
- Ingrediënten:
- ei, fijn zeezout, olijfolie en witte quinoa
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Salsa ocopa - Ocopasaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cream crackers, fijn zeezout, gedroogde aji amarillo, huacatay, jalapeñopeper, knoflook, munt, olijfolie, pinda en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Ceviche de maís bebé - Ceviche van babymaïs
- Ingrediënten:
- aji rocotopasta, babymais, fijn zeezout, maïsbladeren en tijgermelk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- groente
Recept uit Lima - het kookboek:
Bouquet garni
- Ingrediënten:
- kruidenmengsel, kruidnagel, laurier, peterseliestelen, tijm en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Causa de pulpo y pimientos del piquillo - Causa met octopus en piquillo
- Ingrediënten:
- bleekselderij, causadeeg, fijn zeezout, huancaínasaus, octopus, olijfolie, piquillopeper, verse tuinkruiden, witte ui en wortel
- Keuken:
- Peruaans
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Banana caramelizada con anís estrrella - Gekarameliseerde banaan met steranijs
- Ingrediënten:
- banaan, gedroogde ají panchapeper, kaneelstokje, rietsuikermelasse, slagroom en steranijs
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- eidooier, fijn zeezout, olie, witte wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit Lima - het kookboek:
Papas moradas con chimichurri y papas nuevas salteadas con sal de maras - Blauwe aardappel met chimichurri en gesauteerde nieuwe aardappels met maraszout
- Ingrediënten:
- blauwe aardappel, chimichurri, fijn zeezout, maraszout, nieuwe aardappel, olijfolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht