Recept uit Wild en gevogelte:
Hindenmedaillons met sjalotjes en rode-wijnazijn
- Ingrediënten:
- boter, grootwild, hindemedaillons, magere room, rode wijnazijn, sjalot, slagroom, wildfond, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Patricia Pitisci
We hebben 6 boeken van Patricia Pitisci waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Patricia Pitisci? Registreren is gratis!
Boeken van Patricia Pitisci
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Patricia Pitisci
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Wild en gevogelte:
Beaujolaissaus op onze wijze
- Ingrediënten:
- beaujolais, bleekselderij, boter, bruine roux, gevogelteglace, knoflook, kruidnagel, laurier, prei, sjalot, snijafval van gevogelte, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Risotto met paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, paddestoel, gerookte eendenborst, gerookte ham van everzwijn, gerookt spek, gevogeltebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rondkorrelrijst, saffraanpoeder, sjalot, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- risotto / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Kappertjessaus met sjalotjes
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroensap, kappertje, magere room, milde mosterd, peterselie, sjalot, slagroom, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Roux
- Ingrediënten:
- bloem, boter en fond
- Soort:
- wild en gevogelte / bouillon / bindmiddel
Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus met acaciahoning en balsamicoazijn
- Ingrediënten:
- acaciahoning, balsamicoazijn, bruine saus, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Koteletten van everzwijn met herfstfruit
- Ingrediënten:
- appel, boter, grootwild, jeneverbessen, kotelet van everzwijn, peer, pruim, rode wijnazijn, sjalot, smyrnarozijnen, suiker, wildfond, wildglace, witte wijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / bijgerecht uit Wild en gevogelte:
Open ravioli
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, courgette, gevogeltebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, rode paprika, tomaten, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles / groente
Recept uit Wild en gevogelte:
Gevogeltebouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, kruidnagel, peper, prei, soepkip, water, wortel en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / bouillon
Recept uit Wild en gevogelte:
Wildfond
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, kalfsbeenderen, knoflook, laurier, peterselie, prei, rode wijn, snijafval van wild, tomatenpuree, water, wildkarkas, witte peperkorrels en wortel
- Soort:
- wild en gevogelte / bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Geglaceerde hindenbout met honing en bruine saus met frambozen
- Ingrediënten:
- acaciahoning, frambozencompote, grootwild, hindebout, marinade met rode wijn, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Kipfilet met citroen
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroenblaadjes, citroengras, citroenmelisse, gevogelteglace, kipfilet, olie, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus met mosterd
- Ingrediënten:
- boter, bruine roux, citroensap, milde mosterd, sjalot, tijm, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Bladerdeeggebakjes met geitenkaas en gerookte eendenborst
- Ingrediënten:
- acaciahoning, bladerdeeg, eidooier, geitenkaasjes en gerookte eendenborst
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Rode verse pasta
- Ingrediënten:
- bloem, ei, tomatenpuree en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles
1 notitie
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Ragout van everzwijn met groene peper
- Ingrediënten:
- boter, everzwijnbout, everzwijnschouder, groene pepersaus, grootwild, marinade met rode wijn, sjalot, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Witlofsaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gevogelteglace, magere room, slagroom, suiker, witlof, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Eendenlever met appel en waterkers op onze wijze
- Ingrediënten:
- bloem, foie gras van eend, granny-smithappels, kersensap, kristalsuiker, olijfolie, sinaasappellikeur, waterkers, witte wijnazijn en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Konijnenrug met basilicum en mosterd
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, gevogelteglace, knoflook, konijnenrug, milde mosterd, olijfolie, sjalot, wild, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Eenvoudige terrine van eendenlever op onze wijze
- Ingrediënten:
- foie gras van eend, ganzenvet, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, peper, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / orgaanvlees