Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Carpaccio van ree of eend met parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- citroen, eendenborst, koriander, olijfolie, parmezaanse kaas, reefilet, roomsaus met mosterd, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Patricia Pitisci
We hebben 6 boeken van Patricia Pitisci waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Patricia Pitisci? Registreren is gratis!
Boeken van Patricia Pitisci
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Patricia Pitisci
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Wild en gevogelte:
Poivradesaus op onze wijze
- Ingrediënten:
- beenderen van reebok, bleekselderij, bloem, boter, cognac, halsstuk van reebok, knoflook, peperkorrels, rode wijn, rode wijnazijn, sjalot, snijafval van reebok, tijm, ui, wilde paddestoelen, wildglace, wortel en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Lichte kerriesaus
- Ingrediënten:
- bloem, gevogelteglace, golden delicious, granny smith, kerrie op olie, knoflook, magere room, mild kerriepoeder, olijfolie, slagroom, tomaten, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Hertenmedaillons met sinaasappelsaus en tomaten
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, groene peperbessen, grootwild, hertenmedaillons, knoflook, rode wijnazijn, sinaasappel, tomaten, ui, wildfond, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Duifjes met erwten en dragon
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dragon, duiven, erwten, magere room, sjalot, slagroom, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Vulling met truffels
- Ingrediënten:
- armagnac, kalfsgehakt, kippengehakt, paté de foie gras, truffel, truffelschillen, vleesvulling, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Hazenboutjes met saus van milde mosterd en waterkers
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, hazenbouten, kleinwild, magere room, milde mosterd, sjalot, slagroom, waterkers, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Kapoen geparfumeerd met kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, blanke roux, dragon, gevogelteglace, kapoen, kervel, knoflook, koriander, magere room, olijfolie, peterselie, rozemarijn, sjalot, slagroom, tijm, tomaat, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Chutney met pruimen
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, pijnboompitten, pruimen, sinaasappel, suiker, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / chutney
Recept uit Wild en gevogelte:
Groene verse pasta
- Ingrediënten:
- bloem, ei, spinazie en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles
Recept uit Wild en gevogelte:
Rode verse pasta
- Ingrediënten:
- bloem, ei, tomatenpuree en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Arroz con pollo op onze wijze
- Ingrediënten:
- bieslook, citroenblaadjes, gele paprika, gevogelteglace, kip, knoflook, komijnpoeder, olijfolie, rijst, rode paprika, rode spaanse peper, saffraanpoeder, tomaat, ui, water, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / pasta/noodles / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:
Eenvoudige terrine van eendenlever op onze wijze
- Ingrediënten:
- foie gras van eend, ganzenvet, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, peper, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Fazanthen met roomsaus en witlof
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, fazanthen, kleinwild, madeira, magere room, slagroom, wildglace, witlof, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Kipfilet met citroen
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroenblaadjes, citroengras, citroenmelisse, gevogelteglace, kipfilet, olie, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Thaise saus met groene kerrie
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroenblaadjes, groene kerriepasta, groen pepertje, sesamolie, sojasaus, thaise basilicum en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus met mosterd
- Ingrediënten:
- boter, bruine roux, citroensap, milde mosterd, sjalot, tijm, wildglace, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht uit Wild en gevogelte:
Warme salade met eend
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, eendenborst, eetbare bloemen, eikenbladsla, lente-ui, veldsla, vinaigrette, water, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Wild en gevogelte:
Bruine saus met veenbessen
- Ingrediënten:
- bruine saus, gekonfijte veenbessen en rode bessengelei
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild en gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Reebokmedaillons met kruidenboter
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, grootwild, kervel, mosterd met champagne, peterselie, reebokmedaillons, wildglace, worcestershiresaus, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte