Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Doperwten à la Française
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, latuwsla, peper, peterselie, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
D. Bosiers
We hebben 2 boeken van D. Bosiers waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van D. Bosiers? Registreren is gratis!
Boeken van D. Bosiers
Recepten van D. Bosiers
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gekookte schorseneren
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, kalfsvet, niervet, schorseneren, water, witte azijn en zout
- Keuken:
- Belgisch
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Koude amuses of receptiehapjes: kleine schaaldieren op ijs
- Ingrediënten:
- geparkeerde mosselen, ijs en oesters
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Zalm in papillot
- Ingrediënten:
- aardappelen, beurre blanc, bieslook, boter, champagne, champignons, citroenkruid, citroenrasp, dragon, droge witte wijn, gerookt spek, grof zeezout, kervel, koriander, nootmuskaat, peper, prei, wortel, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kabeljauw met tomatencoulis en rozemarijninfusie
- Ingrediënten:
- aardappelrozemarijn, bloem, boter, courgette, kabeljauwmoten, knoflook, knolselderij, olijfolie, peper, sjalot, tomaten, wortel en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Haring bij de borrel
- Ingrediënten:
- azijn, groene kruiden, korianderzaad, laurier, mineraalwater, sprotfilet, tijm en ui
- Keuken:
- Internationaal
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Stamppot van savooiekool
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, nootmuskaat, peper, savooiekool, spek en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- groente
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Truffels
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, cognac, eidooier, roomboter, slagroom en vanillesuiker
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch / bonbons / chocolade
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kip demi-deuil met basilicum i.p.v. truffel
- Ingrediënten:
- basilicum, bladpeterselie, gevogeltebouillon, kip met vel, knoflook, kruidnagel, peper, prei, selderij, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Charlotte van sinaasappel
- Ingrediënten:
- gekonfijte sinaasappelzeste, gelatine, genuees deeg, munt, room, sinaasappelcoulis, sinaasappellikeur, sinaasappelpartjes, sinaasappelsap, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Ratafia van aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeienpulp, eau de vie, kaneel, kristalsuiker en kruidnagel
- Keuken:
- Spaans / Frans / Italiaans
- Soort:
- vegan / likeuren en gedestilleerd
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Klassiek Frans flensjesdeeg
- Ingrediënten:
- amandelmelk, bitterkoekjes, bloem, boter, cognac, deeg, ei, melk, poedersuiker, room en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kalfskotelet Milanaise met garnituur van pasta met julienne van tong, ham en champignons
- Ingrediënten:
- broodkruim, champignons, geklaarde boter, gerookte ham, kalfskotelet, kalfstong, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, tomaat, tomatencoulis, tomatensaus en truffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Coq au vin
- Ingrediënten:
- bloem, bruine kippenbouillon, in stukken verdeelde kip of haan en marinade
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- garnituur / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Truite en papillote
- Ingrediënten:
- boter, champignons, droge witte wijn, forel, knoflook, kruidenboter, peper, prei, sjalot, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Koude artisjok met vinaigrette
- Ingrediënten:
- artisjok, azijn, bieslook, citroensap, mayonaise, mosterd, olijfolie, peper, room, voorgerecht, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Franse broodpudding
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, eiwit, melk, suiker, vanille en witbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / buffet / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Rog in 't zuur
- Ingrediënten:
- gelatineblaadjes, gepocheerde rog en pocheervocht
- Soort:
- azijn / vis
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Marmelade
- Ingrediënten:
- appelsap, sinaasappel en suikerklontjes
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Tarbot, gepocheerd
- Ingrediënten:
- boter, grof zeezout, laurier, lavas, mousselinesaus, mousselinesaus met dijonmosterd, peperkorrels, peterselie, selderij, tarbotmoten, tijm, ui, water en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis