Diner / buffet / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Rog in 't zuur
- Ingrediënten:
- gelatineblaadjes, gepocheerde rog en pocheervocht
- Soort:
- azijn / vis
D. Bosiers
We hebben 2 boeken van D. Bosiers waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van D. Bosiers? Registreren is gratis!
Boeken van D. Bosiers
Recepten van D. Bosiers
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Frieten, pommes allumettes, pommes pont-neuf
- Ingrediënten:
- aardappelen, olie, olijfolie en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegan
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Zwart noedeldeeg
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eidooier, inktvisinkt, olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- noedels
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Aardappel in zijn jas met garnaal en roerei
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, boter, ei, garnalen, nootmuskaat, peper, room en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Salade met roggenlever
- Ingrediënten:
- azijn, boter, glaceerazijn, grof zeezout, olie, olijfolie, peper, peterselie, roggenlever, sjalot en sla
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- orgaanvlees / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kalfstong
- Ingrediënten:
- basilicum, bouquet garni, groene kruiden, kalfstong, kookvocht van tong, kruidnagel, peperkorrels, prei, selderij, spinazie, ui, water, wortel, yoghurt en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kaastaart
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, citroensap, ei, frambozen, fruitcoulis, gelatineblaadjes, kristalsuiker, magere platte kaas, room en vette platte kaas
- Keuken:
- Belgisch
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gemacereerd zomerfruit
- Ingrediënten:
- aardbeien, bosbessen, citroen, frambozen, munt, rode bessen, rode wijn en suikersiroop
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Custard cream
- Ingrediënten:
- ei, melk, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Rog tartare
- Ingrediënten:
- augurk, azijn, basililcum, bieslook, citroensap, extra vergine olijfolie, gepocheerde rog, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, radijs, tomaat en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Garnituur bij hert of ree
- Ingrediënten:
- fruit, gefrituurde aardappel, groentepuree, wilde boschampignons en witlof
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kabeljauw met tomatencoulis en rozemarijninfusie
- Ingrediënten:
- aardappelrozemarijn, bloem, boter, courgette, kabeljauwmoten, knoflook, knolselderij, olijfolie, peper, sjalot, tomaten, wortel en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Court-bouillon
- Ingrediënten:
- azijn, grof zeezout, laurier, peper, selderij, tijm, ui en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / bouillon
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Geflambeerde peren
- Ingrediënten:
- amandelijs, boter, citroensap, doyenne du comice peer, eau de vie poire williams, griessuiker, sinaasappelsap en vanilleijs
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Jonge opgevulde kip met truffel
- Ingrediënten:
- boter, champignons, eiwit, foie gras, ham, kalfsfond, kipfilet, kippenbouillon, kippendijvlees, peper, rode wijn, room, selderij, truffel, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Beignets van schorseneren
- Ingrediënten:
- arachideolie, deeg, gekookte schorseneren, olijfolie en tomatensaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beignets / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Oesters met champagne
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, champagne, citroensap, groentebrunoise, hollandaisesaus, oesters, oestersap, room, sjalot en visfumet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Zuurkool
- Ingrediënten:
- aardappelen, bouquet garni, elzasser witte wijn, frankfurter worst, ganzenvet, gerookte worst, gerookt varkensvlees, hamvet, jeneverbessen, kruidnagel, peper, reuzel, ui, varkensborstspek, witte bouillon, wortel, zout en zuurkool
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Crepinette met lamskotelet
- Ingrediënten:
- champignons, crepinette, doperwten, geklaarde boter, ham, jus, kalfstong, knoflook, lamskotelet, munt, sla en tuinkruiden
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- lamsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Zalm met limoen
- Ingrediënten:
- appel, artisjok, avocado, balsamicoazijn, dille, fleur de sel, groene asperges, grof zeezout, haricots verts, limoen, olijfolie, peper, sjalot en zalmfilet
- Keuken:
- Frans / Belgisch
- Soort:
- vis