Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Winterse uiensoep
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, brood, olijfolie, peper, selderij, spliterwten, tomatenpulp, ui, vers brood, vet spek, water en zout
- Keuken:
- Frans
D. Bosiers
We hebben 2 boeken van D. Bosiers waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van D. Bosiers? Registreren is gratis!
Boeken van D. Bosiers
Recepten van D. Bosiers
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Mosselsoep
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, mosselsap, prei, room, saffraan, selderij, tomaat en wortel
- Keuken:
- Nederlands / Belgisch
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kalfshersenen, gekookt
- Ingrediënten:
- azijn, bouquet garni, dressing, kalfshersenen, peperkorrels, prei, selderij, tartaarsaus, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / kalfsvlees / orgaanvlees
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gegrilde tomaten
- Ingrediënten:
- knoflook, rozemarijn en tomaat
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Paté en croûte
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, ei, eidooier, fazantenvlees, fazantfilet, kippenlever, laurier, madeira, marinade, peper, sjalot, spek, spekvet, tijm, truffel, vierkruidenmengsel, vleesgelei, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte / varkensvlees / paté/terrine
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Coupe Elizabeth
- Ingrediënten:
- kaneelpoeder, kersenlikeur, kirsch, mousse van rode bessen en siroop
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Duif in een stoofpot
- Ingrediënten:
- boter, champignons, droge witte wijn, duif, knoflook, laurier, nieuwe aardappels, peper, peterselie, spek, tijm, uitjes en zout
- Keuken:
- Frans / Belgisch
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Wilde eend met boschampignons
- Ingrediënten:
- appel, boter, kers, knoflook, peterselie, port, sjalot, veenbessen, wijnazijn, wilde champignons en wilde eend
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Witloof met Sint-Jacobsmosselen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge sherry, koriander, olijfolie, peper, sint-jacobsmosselen, sjalot, witloof en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Provençaalse vissoep
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, droge witte wijn, knoflook, kreeft, laurier, middelandse zeevis, olijfolie, prei, saffraandraadjes, tijm, tomaten, venkelzaad, water, zeepaling en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Borsjtsj
- Ingrediënten:
- biet, bietensap, bleekselderij, boter, chipolataworstjes, consommé, eend, marjolein, peterselie, prei, runderborst, savooiekool, ui en venkel
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Geel noedeldeeg
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eidooier, olijfolie, saffraan en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Stamppot van savooiekool
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, nootmuskaat, peper, savooiekool, spek en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- groente
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kalfsjus
- Ingrediënten:
- arrowroot, bouquet garni, deglaçage, gevogeltepoten, kalfsbotten, kalfsschenkel, olie, peperkorrels, ui, water, wortel en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Magret van eend à l'orange
- Ingrediënten:
- deglaçage, demi-glace, eendenfilet, frambozenazijn, gekonfijte sinaasappelschil, grand marnier, kalfsjus, laurier, sinaasappelpartjes, sinaasappelsap, sjalot, suiker, tijm, water, wijnazijn en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Rauwe mosselen
- Ingrediënten:
- citroen en mosselen
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Salade van spinazie
- Ingrediënten:
- azijn, croutons, duivenborst, ganzenlever, krulsla, noten, olie, paardenbloemblad, spek, spinazieblaadjes, truffel, tuinkruiden en veldsla
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Stamppot van spinazie of zuring met zachtgekookte eieren
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, melk, nootmuskaat, peper, spinazie, water, zachtgekookt ei, zout en zuring
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Spinazie met room
- Ingrediënten:
- boter, nootmuskaat, peper, room, spinazie en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Boerenomelet
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, citroenkruid, dille, dragon, ei, koriander, peper, peterselie, spek, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- ei/omelet/frittata