D. Bosiers

We hebben 2 boeken van D. Bosiers waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van D. Bosiers? Registreren is gratis!

Boeken van D. Bosiers

D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven - Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe — D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven **Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe**

D. Bosiers, B. van Leuven en M. Paesbrugge Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugge

Recepten van D. Bosiers

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Linzen als garnituur

Ingrediënten:: bouquet garni, droge witte wijn, gezouten spek, kervel, knoflook, kruidnagel, linzen, olijfolie, peper, peterselie, reuzel, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: garnituur

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Waterzooi van Noordzeevis

Ingrediënten:: aardappel, basilicum, cayennepeper, champignons, courgette, grietbot, kervel, koriander, langoustine, laurier, mosselen, mosselsap, olijfolie, peper, prei, room, saffraan, sint jakobsschelpen, staartvis, tijm, tong, ui, visfumet, wortel, zalm en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Rauwe truffel

Ingrediënten:: boter, brood, grof zout en truffel
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Kabeljauw en papillote

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, boter, champignons, droge witte wijn, kabeljauw, knoflook, peper, sjalot, tomaten en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Fazant in cocotte

Ingrediënten:: boter, bruine jus, champignons, fazant, ui, peper, peterselie, selderij, spek, suiker en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gekookte kreeft

Ingrediënten:: azijn, cayennepeper, cocktailsaus, kropsla, laurier, lavas, mayonaise, peperkorrels, selderij, tijm, ui, water, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Zoete rijstkroket

Ingrediënten:: abrikozenpuree, arachideolie, bloem, condé-rijst, ei en paneermeel
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Lamskotelet gebraden met garnituur

Ingrediënten:: beurre maître d'hôtel, boter, flageolets, haricots verts, lamskotelet, peterselie en tomaat
Keuken:: Frans
Soort:: lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Confit de canard

Ingrediënten:: appel, champignons, eendenvet, erwten, ganzenvet, grof zout, knoflook, laurier, peper, tamme eend, tijm en zout
Soort:: gevogelte

Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Cocktailsaus

Ingrediënten:: cayennepeper, droge sherry, engelse saus, ketchup, mayonaise, peper, room, whisky en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Kalfstong met aan andere saus

Ingrediënten:: azijn, bieslook, bouquet garni, kalfstong, kappertjes, kruidnagel, olie, peperkorrels, prei, selderij, ui, water, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Charcutière

Ingrediënten:: augurk, bloem, boter, bouillon, demi-glace, droge witte wijn, ham, knoflook, laurier, mosterd, peper, selderij, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Ragout van tong en uien

Ingrediënten:: blond bier, boter, gerookt spek, knoflook, marjolein, peper, suiker, tongfilet, uitjes en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: vis

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Warme amuses of receptiehapjes: Roerei-hapjes

Ingrediënten:: aardappel, ei, garnalen, groene kruiden en kaviaar
Keuken:: Internationaal
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / eieren, kaas en zuivel

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Kruidenomelet

Ingrediënten:: bieslook, citroenkruid, dille, dragon, ei, koriander, peper, peterselie en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Zalm met zuring (Saumon à l'oseille)

Ingrediënten:: beurre blanc, zalm en zuring
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Crepinette met lamskotelet

Ingrediënten:: champignons, crepinette, doperwten, geklaarde boter, ham, jus, kalfstong, knoflook, lamskotelet, munt, sla en tuinkruiden
Keuken:: Frans
Soort:: lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Hertenfilet

Ingrediënten:: boter, hertenfilet, mosterd, peper, reefilet, roomsaus en zout
Soort:: wild

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Cassoulet

Ingrediënten:: bouquet garni, broodkruim, buikspek, knoflook, kruidnagels, lamsbout, lamsschouder, paneermeel, peper, prei, rauwe knoflookworst, tomaten, tomatenpuree, ui, varkensribbetjes, water, witte bonen, wortel, zout en zwoerd
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Appel met honing

Ingrediënten:: appel, boter, honing, kaneel en vanille-ijs
Keuken:: Europees
Soort:: vegetarisch

Alle recepten van D. Bosiers

D. Bosiers

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van D. Bosiers

Recepten van D. Bosiers

Doorzoek de recepten