Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Koude amuses of receptiehapjes: toast met foie gras
- Ingrediënten:
- boter, foie gras, muskaatdruif en toast
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
D. Bosiers
We hebben 2 boeken van D. Bosiers waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van D. Bosiers? Registreren is gratis!
Boeken van D. Bosiers
Recepten van D. Bosiers
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Steak tartare
- Ingrediënten:
- kappertjes, peper, peterselie, sauce tartare en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Drinken / cocktails uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Bloody Mary
- Ingrediënten:
- peper, tabasco, tomatensap en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Aardappel in zijn jas met garnaal en roerei
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, boter, ei, garnalen, nootmuskaat, peper, room en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Meringue
- Ingrediënten:
- eiwit en suiker
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Cerises jubilé
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kersen, kirsch, kristalsuiker, sinaasappelsap, vanilleijs en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Hazenrug met peertjes
- Ingrediënten:
- boter, bruine kandijsuiker, citroen, cognac, gedroogde jeneverbessen, gestoofde appel, hazenbotjes, hazenrug, kaneel, kipkroketjes, knolselderijpuree, kruidnagel, laurier, mosterd, parures van haas, rode bessengelei, rode wijn, room, selderij, sjalot, stoofpeertjes, tijm, ui, vanillestokje, water, witlof en wortel
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- wild
Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Linzenpuree
- Ingrediënten:
- boter, gerookt spek, groente, laurier, linzen, olijfolie, peper, preigroen, room, selderij, tijm, ui, varkenspoot, varkensschenkel, water, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Vlaamse karbonade
- Ingrediënten:
- boter, bruine bouillon, cassonadesuiker, laurier, mager rundvlees, mosterd, peper, rodenbach, stout bier, tijm, trappistenbier, ui, witbrood en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Rauwe oesters
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, donker brood, oester en peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / buffet / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Rog in 't zuur
- Ingrediënten:
- gelatineblaadjes, gepocheerde rog en pocheervocht
- Soort:
- azijn / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Tournedos en chateaubriand Rossini
- Ingrediënten:
- braadjus, ganzenlever, brood, kalfsjus, madeira, pommes noisette, truffel en truffelsap
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / rundvlees
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Zoete rijstkroket
- Ingrediënten:
- abrikozenpuree, arachideolie, bloem, condé-rijst, ei en paneermeel
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Crème Brésilliene
- Ingrediënten:
- amandelen, banketbakkersroom, cognac, espressokoffie, melk en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kip demi-deuil met basilicum i.p.v. truffel
- Ingrediënten:
- basilicum, bladpeterselie, gevogeltebouillon, kip met vel, knoflook, kruidnagel, peper, prei, selderij, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Kalfslever
- Ingrediënten:
- citroensap, hofmeesterboter, kalfslever, olie, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / kalfsvlees / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gegrilde gemarineerde kipfilet
- Ingrediënten:
- garnituur voor gegrilde kip, olijfolie, peper en rozemarijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Crepinette met lamskotelet
- Ingrediënten:
- champignons, crepinette, doperwten, geklaarde boter, ham, jus, kalfstong, knoflook, lamskotelet, munt, sla en tuinkruiden
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- lamsvlees
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gestoofde selderij met tomaat
- Ingrediënten:
- boter, ham, merg, parmezaanse kaas, pasta, selderij en tomatensaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Abrikozenpuree
- Ingrediënten:
- abrikozen, citroensap en suikersiroop
- Soort:
- vegan / condiment