D. Bosiers

We hebben 2 boeken van D. Bosiers waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van D. Bosiers? Registreren is gratis!

Boeken van D. Bosiers

D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven - Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe — D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven **Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe**

D. Bosiers, B. van Leuven en M. Paesbrugge Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugge

Recepten van D. Bosiers

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Konijn met mosterd en wortel

Ingrediënten:: boter, droge witte wijn, knoflook, konijn, laurier, mosterd, peper, room, sjalot, tijmsaus, wortelen en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: wild / bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gepocheerde rog in court-bouillon

Ingrediënten:: boter, citroen, court-bouillon, kervel, korianderzaad, lavas en rogvleugels
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Civet van hert

Ingrediënten:: arrowroot, bloem, champignons, hertenschouder, jeneverbessen, laurier, raapjes, rode wijn, selderij, spek, ui, wildfond en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Truffels

Ingrediënten:: cacaopoeder, cognac, eidooier, roomboter, slagroom en vanillesuiker
Keuken:: Belgisch
Soort:: vegetarisch / bonbons / chocolade

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

IJscoupes: Coupe Monte-Carlo

Ingrediënten:: aardbeien, meringue, room en vanilleroomijs
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Eendenlever, gebakken, met salade

Ingrediënten:: dressing, gebakken eendenlever en sla
Keuken:: Frans / Internationaal
Soort:: salade / gevogelte / orgaanvlees

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Crêpe soufflé

Ingrediënten:: eiwit, flensjes, fruitcoulis en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Confit de canard

Ingrediënten:: appel, champignons, eendenvet, erwten, ganzenvet, grof zout, knoflook, laurier, peper, tamme eend, tijm en zout
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Duif met aardappel en truffel

Ingrediënten:: aardappel, gebraden duif, olijfolie, peper, truffel, truffelsap en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Paté en croûte

Ingrediënten:: bloem, boter, cognac, ei, eidooier, fazantenvlees, fazantfilet, kippenlever, laurier, madeira, marinade, peper, sjalot, spek, spekvet, tijm, truffel, vierkruidenmengsel, vleesgelei, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees / gevogelte / varkensvlees / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Crepinette met lamskotelet

Ingrediënten:: champignons, crepinette, doperwten, geklaarde boter, ham, jus, kalfstong, knoflook, lamskotelet, munt, sla en tuinkruiden
Keuken:: Frans
Soort:: lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Flan van paling en spinazie

Ingrediënten:: beurre blanc, boter, citroensap, ei, gebakken paling, groene tuinkruiden, nootmuskaat, peper, room, sjalot, spinazie, visfumet en zout
Keuken:: Frans
Soort:: quiche / vis

Snack of tussendoortje uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Haring bij de borrel

Ingrediënten:: azijn, groene kruiden, korianderzaad, laurier, mineraalwater, sprotfilet, tijm en ui
Keuken:: Internationaal

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Paling in roomsaus

Ingrediënten:: boter, champignons, citroen, dragon, droge witte wijn, knoflook, laurier, paling, peper, prei, room, selderij, sjalot, tijm, wortel en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Ragout van tong en uien

Ingrediënten:: blond bier, boter, gerookt spek, knoflook, marjolein, peper, suiker, tongfilet, uitjes en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: vis

Bijgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gebakken champignons

Ingrediënten:: boter, champignons, peper, peterselie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / paddenstoelen

Snack of tussendoortje uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Blini variaties

Ingrediënten:: blini, garnaaltjes, ei en groene asperge
Keuken:: Russisch

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gnocchi

Ingrediënten:: boter, ei, griesmeel, groene kruidensaus, kaassaus, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatensaus, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / noedels

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Cerises jubilé

Ingrediënten:: boter, citroensap, kersen, kirsch, kristalsuiker, sinaasappelsap, vanilleijs en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Zoete rijst à l'impératrice

Ingrediënten:: condé-rijst, crème anglaise, crème chantilly, frambozencoulis, gekonfijt fruit en room
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Alle recepten van D. Bosiers

D. Bosiers

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van D. Bosiers

Recepten van D. Bosiers

Doorzoek de recepten