Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Kwartel in druivebladen - cordonices en hoja de parra
- Ingrediënten:
- boerenbrood, citroenschil, droge witte wijn, ingemaakte druivenbladeren, kippenbouillon, kwartel, olijfolie, pancetta, peper, sherry, spek, verse tijm, vijg en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte