Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Wortelijs met venkelzaad
- Ingrediënten:
- druivensuiker, gemalen venkelzaad, kristalsuiker, rozijnen, volle melk en wortels
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Terug naar Modeste Herwig.
Recepten van Modeste Herwig
Overzicht van de recepten
Bijgerecht uit IJs in elk seizoen:
Roodfruitgelei
- Ingrediënten:
- blaadjes gelatine, kristalsuiker en rood fruit
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / zoet / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
IJslolly’s met yoghurt en rood fruit
- Ingrediënten:
- aalbessen, aardbeien, dikke yoghurt, frambozen en honing
- Soort:
- fruit / zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Roomijs met appel en geurgeranium
- Ingrediënten:
- appelgeranium, citroensap, eieren, geurgeranium, groene appel, slagroom, volle melk, water en witte basterdsuiker
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
IJslolly’s met prosecco en bloemen
- Ingrediënten:
- druivensuiker, eetbare bloemen, prosecco, vlierbloesemsiroop en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Pruimenijs met speculaaskruiden
- Ingrediënten:
- citroen, kristalsuiker, pruimen, speculaaskruiden, water en yoghurt
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
Bevroren cupcakes met dropsmaak
- Ingrediënten:
- blaadjes van de dropplant, bloemen van de dropplant, eidooier, honing, room en volle melk
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Bramen-vlierbessenijs met mascarpone en citroenmelisse
- Ingrediënten:
- bramen, citroenmelisse, citroensap, dikke yoghurt, kristalsuiker, mascarpone, melk en vlierbessen
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Slush met gele paprika, abrikozen en basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, chiazaadjes, gele paprika, kaneelpoeder, abrikoos en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Lavendelijs met witte chocolade
- Ingrediënten:
- eieren, kristalsuiker, lavendelbloemen, room, volle melk en witte chocolade
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
IJslolly’s met aalbessen en vlierbloesemsiroop
- Ingrediënten:
- rode bessen, vlierbloesemsiroop en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
Waterijsjes van peer en boerenkool
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, boerenkool, boerenkoolpoeder, handperen en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
IJslolly met spinazie en peer
- Ingrediënten:
- munt, handperen, limoen, spinazie en water
- Soort:
- fruit / zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Mojito-ijs met bonte munt
- Ingrediënten:
- eiwit, ijs, limoenen, limoensap, munt, suikersiroop, water en witte rum
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
Gezonde ijsjes in een zakje
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroensap, groene appel, rode biet, bleekselderij, wortels en zoete aardappel
- Soort:
- vegetarisch / groente / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Citroen-basilicumijs
- Ingrediënten:
- citroenen, eiwit, kristalsuiker, basilicum en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Bombe van frambozenijs met rozenblaadjes
- Ingrediënten:
- citroen, eidooier, framboos, kristalsuiker, roomse kervel, rozenblaadjes, vanillestokjes, volle melk en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
Appelijs met munt tussen kaneelwafeltjes
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, amandelmelk, appelmuntblaadjes, citroensap, druivensuiker, eidooier, goudreinetten, kaneelstokje, rijstroom en speltwafeltjes met kaneel
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Pittig ijs van gele tomaten met oregano
- Ingrediënten:
- adjuma peper, citroensap, eiwit, oregano, tomaten, water en witte basterdsuiker
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Parfait met stoofpeer
- Ingrediënten:
- eidooier, kristalsuiker, milde yoghurt, slagroom, stoofperen en vanillestokje
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Pompoenijs met zoete aardappel en citroenverbena
- Ingrediënten:
- citroenverbena, eidooier, kristalsuiker, kokosmelk, pompoen, room en zoete aardappel
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Cupcakes van kersenijs met kersen en mascarpone
- Ingrediënten:
- cacao, druivensuiker, eidooier, kristalsuiker, kersen, mascarpone, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Yoghurtijs met gele bietjes en sinaasappel
- Ingrediënten:
- bietjes, griekse yoghurt, honing, pepertje en sinaasappels
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
Aardbeienijs met sojayoghurt en citroenverbena
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroenverbena, druivensuiker, honing, munt, sojayoghurt en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Aardbeiensorbet met roomse kervel
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroen, roomse kervel, suiker, vanillestokje en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Rabarber-rozensorbet met gekonfijte engelwortel
- Ingrediënten:
- citroen, druivensuiker, engelwortel, rabarber, rozenblaadjes en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Honing-yoghurtijs met hazelnoten
- Ingrediënten:
- cacao, fijne kristalsuiker, hazelnoten, pure chocolade, slagroom, vloeibare honing en volle yoghurt
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Honingijs met walnoten en tijm
- Ingrediënten:
- citroensap, druivensuiker, eidooier, kristalsuiker, gehakt, boter, groene appels, kaneel, melk, slagroom, tijm, tijmhoning en walnoten
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Granité van rode bieten met rozemarijn
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, kristalsuiker, rode bieten, sinaasappel, rozemarijn en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Lactosevrij rozenbottelijs
- Ingrediënten:
- eidooier, lactosevrije melk, lactosevrije room, rozenbotteljam, suiker en vanillestokje
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Yoghurtijs met lampionbes en ananassalie
- Ingrediënten:
- ananassalie, kristalsuiker, pure chocolade, room en yoghurt
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
Komkommerijs met munt
- Ingrediënten:
- kristalsuiker, komkommer, limoensap, munt en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Roomijs met ananassalie en roomse kervel
- Ingrediënten:
- ananassalie, basterdsuiker, eidooier, kristalsuiker, roomse kervel, saliebloemen, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Bij de koffie uit IJs in elk seizoen:
Compote Met Appel En Cranberry
- Ingrediënten:
- appels, bruine basterdsuiker en water
- Soort:
- zoet / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit IJs in elk seizoen:
Warme chocoladesaus
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, pure chocolade en room
- Soort:
- saus/dressing/jus / zoet / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Doperwtenijs met basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, doperwten, eidooier, kristalsuiker, slagroom, volle melk en yoghurt
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Bevroren yoghurt met fruit
- Ingrediënten:
- aardbei, banaan, dikke yoghurt, druivensuiker, honing en vlierbloesemsiroop
- Soort:
- fruit / zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Druivenijs met citroenverbena
- Ingrediënten:
- citroenverbena, druivensuiker, eidooier, kristalsuiker, pitloze druiven, room en volle melk
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Sherbet van framboos en rode bes
- Ingrediënten:
- citroen, fijne kristalsuiker, framboos, rode bessen, slagroom, volle melk en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit IJs in elk seizoen:
Yoghurtijslolly’s met fruitpuree
- Ingrediënten:
- dikke yoghurt, fruit en honing
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Vijgenijs van geitenyoghurt met peer
- Ingrediënten:
- eidooier, geitenyoghurt, kristalsuiker, handperen, honing, vanillestokje, vanillesuiker, vijgen en water
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
IJs van blauwe bes met honing en chiazaadjes
- Ingrediënten:
- blauwe bessen, chiazaadjes, citroen, eidooier, honing, kokosmelk en lactosevrije melk
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit IJs in elk seizoen:
Wortelijs met peterselie
- Ingrediënten:
- druivensuiker, eiwit, peterselie, sinaasappelsap en wortels
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta